Tuntutan Cabernet Sauvignon untuk kemasyhuran adalah wain merahnya yang besar dan pantas. Rumah rohani pelbagai adalah wilayah Perancis Bordeaux , di mana ia adalah tulang belakang kepada sebahagian besar persembahan Left Bank. Tetapi kerana anggur baik dalam pelbagai iklim, ia juga terkenal dengan nama di sisi Atlantik. Di mana botol Old World boleh mempamerkan nota grafit, beri hitam dan sesekali pirazin , New World Cabs adalah nota bulat, riper dan blackcurrant, licorice, plum dan rempah.

Di seluruh Pantai Barat anda akan mendapat sebilangan besar Cabernet Sauvignon ladang anggur, yang merangkumi beberapa pengeluar Cab terkenal di dunia. Untuk membantu meraikan anggur, kami menyemak pangkalan data kami untuk mencari 14 botol botol Cabernet Amerika paling tinggi dengan harga kurang dari $ 100. Walaupun semua ini dapat dianggap sebagai sesuatu yang luar biasa, tidak pernah ada masa yang lebih baik untuk merawat diri sendiri.

Kelas Induk Enam Botol ke Cabernet Sauvignon

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 63, 95 mata . Berkayu, herba dan berstruktur elegan, wain ini berwarna tinggi dan baru dilapisi buah merah tebal. Memandangkan masa di dalam tong dan botol, ia menunjukkan tepi dan keanggunan yang anggun dengan mudah, menyelesaikan batu karang yang berdebu. Ia jauh lebih tinggi pada titik harganya. Pilihan Penyunting. —Virginia Boone

Salin 2017 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara County) $ 58, 95 mata . Lapisan ceri panggang yang subur, blackberry dan kismis hitam bertemu dengan aksen licorice, anise bintang dan kapulaga di hidung. Rasa mulut yang tebal dan kaya selera berjaya kekal agak elegan, dibungkus dengan buah panggang gelap, rempah penaik yang kuat dan kemasan vanila dan karamel yang selesa. —Matt Kettmann

Davies 2017 J. Davies Estate jd Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 70.95 mata. Dari kawasan pegunungan yang hebat, ini digabungkan dengan 17% Malbec dan 3% Petit Verdot. Berstruktur, kompleks dan elegan dengan mengesankan, ia menunjukkan kedalaman dan keluasan yang terintegrasi dengan baik, berlapis-lapis dengan rasa blueberry dan blackberry yang ditaburkan dalam serbuk koko dan pala. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 95, 95 mata . Ini adalah wain yang cerdik, murah hati dan hebat yang dapat menahan kepekaannya secara penuh, menunjukkan pendekatan seimbang terhadap oak dan tanin. Ceri hitam, kismis dan serbuk koko diberi warna oleh oak panggang dan lada hitam, pala dan cedar yang masih ada di akhir. —V.B.

Betz Family 2017 Father Cabernet Sauvignon (Lembah Columbia) $ 78, 94 mata . Buah ini utama pada masa ini, dengan nota buah beri, buah biru, ceri dan ramuan kering, bersama dengan coklat manis. Nota ceri hitam yang sangat berperisa mengikuti lelangit. Ia sangat menakjubkan, memenangi daya tarikan dan anugerah daripada kekuatan semata-mata. Bakinya mengagumkan. Terbaik dari 2025 hingga 2032. Pemilihan bilik bawah tanah. —Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 60, 94 mata . Wain yang sedap ini diadun dengan Petit Verdot 4%. Grippy, kaya dan likat, ia mempunyai rasa buah plum dan kasis yang kuat, dengan tanin yang lembut dan bersepadu. Keseluruhannya adalah bukti anggur yang baik dan pembuatan anggur yang hebat, menggabungkan tujuh laman di seberang lembah. Pilihan Penyunting. —V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 60, 94 mata . Wain yang mengagumkan ini mempunyai lebih daripada 16% Merlot dan sentuhan Malbec, Petit Verdot dan Cabernet Franc. Menggunakan sebilangan kecil oak Perancis baru, ia menawarkan tekstur berdebu dan rasa yang jelas dari ceri gelap, plum, batu dan tanah. Kemanisan oak tidak akan hilang dalam keseluruhan struktur dan kesatuan. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 54, 94 mata . Tumbuh di ladang anggur Adelaida Springs Ranch, yang berjarak 12 batu dari lautan dengan ketinggian 1.700 kaki, ini merupakan usaha yang kaya dan tidak bergerak di Cabernet yang menghabiskan 20 bulan di oak Perancis baru. Aroma hedonistik ceri hitam, koko, cappuccino dan kek fudge membawa kepada selera yang disusun secara mahir oleh tanin yang digilap. Rasa tiramisu dan kompot berry menyanyi di lelangit. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 94 mata . 60% oak Perancis baru yang digunakan pada campuran Cab dari Hawks Hill Ranch dan Denner Vineyard disatukan dengan lancar, bermula dengan hidung kismis hitam, busa espresso, karamel dan batu hitam hancur. Tanin dalam strukturnya tegas namun lembut dan hampir berbuih disentuh, membawa rasa dinamik dari arang, kopi, buah segar dan, di akhir, pasta vanila. —M.K.

Kami Mengesyorkan:

• ZENOLOGI Gelas Anggur Cabernet
• Gelas Anggur Riedel Vinum Cabernet (Set 2)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) $ 50, 93 mata . Diperbuat sepenuhnya dari varietas kebun anggur dengan ukuran 400 hingga 2.400 kaki, warna merah ini seimbang dan elegan dengan gaya. Biji lada, cedar dan biji saderi menyerupai intensiti yang didorong oleh mineral bernuansa zaitun hitam, kismis dan cengkeh. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 58, 93 mata . Aroma tar, daging asap dan kayu hangus memberi kedalaman pada tulang belakang blueberry-sorbet di hidung pada botol ini. Lelangit juga menggabungkan unsur-unsur tersebut, menunjukkan daging lembu salai dengan rasa kompot blueberry, serta vanila, pala, lebih banyak tar dan rempah pedas yang bergerak ke penamat. —M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Morisoli-Borges Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 85, 93 mata . Burung, luas dan bertekstur halus, penunjuk kebun anggur ini menawarkan tekstur yang menarik dan panjang dan anggun. Dibuat dalam jumlah kecil, ia memancarkan ceri hitam, kismis dan mocha dengan habuk dan oak secara lengkap. —V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 65, 91 mata . Diadun dengan 9% Malbec, 7% Petit Verdot dan 4% Merlot, wain ini berair, pekat dan gemuk, dengan rasa kismis hitam, lada hitam dan tembakau. Tekstur berkulit menyumbang kerumitan tambahan di sekitar tanin yang padat. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) $ 27, 90 mata . Vanila, rempah penaik dan aroma raspberry gelap berada di hadapan. Rasa buah gelap matang mengikuti, berbintik-bintik dengan aksen tong yang banyak. Rasa keasidan yang indah mengikat semuanya. Buah dan tong memainkan bahagian yang sama dalam persembahan. —S.S.