Itali

Brunello Vintage 2014 Mengatasi Keadaan Sukar

Tahun 2014 adalah salah satu yang paling sejuk dan basah dalam ingatan baru-baru ini di daratan Itali , dan wilayah Montalcino di Tuscany tidak terkecuali. Tetapi berkat kepakaran pengeluar yang paling berdedikasi, ada beberapa yang cantik Brunellos dari varian single-varietal yang baru dikeluarkan ini Sangiovese wain.

Dengan beberapa pengecualian, tahun 2014 penuh semangat, penuh dengan kesenangan dan siap untuk dinikmati sekarang dan untuk beberapa tahun akan datang. Mereka akan menikmati keseronokan minum sementara penantian berterusan untuk pembotolan 2013 untuk berkembang sepenuhnya.

Banyak pengeluar Montalcino membandingkan keadaan pertumbuhan 2014 dengan pencucian yang dialami pada tahun 2002. Musim sejuk yang panas dan basah yang tidak semestinya berubah menjadi musim bunga yang sangat basah dan sejuk. Setelah berehat sebentar pada awal bulan Jun, hujan lebat dan suhu sejuk yang luar biasa kembali, bersama dengan ribut hujan es yang melanda kawasan yang tersebar di seluruh denominasi.

Corak cuaca berterusan sepanjang bulan Julai. Hujan mereda pada bulan Ogos, tetapi suhu di bawah purata berterusan hingga September, ketika hujan lebat kembali. Minggu terakhir bulan itu membawa cahaya matahari dan suhu di atas purata yang berterusan hingga separuh pertama bulan Oktober. Sebilangan besar pengeluar menuai dalam tempoh tiga minggu itu.

Tutup anggur ungu tua yang masih masak di pokok anggur

Anggur Sangiovese masak / Getty

Hasil yang baik dari tahun 2014 bergantung hampir sepenuhnya kepada pengeluar. Penanam harus sering campur tangan untuk melindungi kesihatan tanaman serta menguruskan daun dan kanopi. Pemilihan anggur yang teliti sangat penting untuk berjaya. Pengeluar juga harus berhati-hati semasa meminum minuman keras, kerana pengekstrakan lembut terbukti terbaik untuk struktur vintaj yang lebih halus.

'Untuk mengekalkan standard kualiti kami di tahun-tahun seperti ini, kami dengan hati-hati memilih anggur dan hanya membuat Brunello klasik kami, tetapi bukan Brunello Pianrosso atau Brunello Riserva Santa Caterina d'Oro kami,' kata Paolo Bianchini, pemilik bersama Ciacci Piccolomini dari Aragon . 'Pengeluaran kami turun 25-30% pada tahun 2014, tetapi sebagai hasil kerja keras, bermula di kebun anggur hingga pembotolan, kami lebih dari puas dengan hasilnya.'

Segelintir pengeluar suka Akaun Tetap , Biondi Santi dan Kuali menggoreng tidak menjadikan Brunellos 2014, tetapi sebaliknya meminum anggur menjadi Rosso di Montalcino.

'Kami menuai lewat, sekitar 10 Oktober, tetapi sejak awal, saya memutuskan untuk membuat Brunello kurang dan menumpukan perhatian lebih pada Rosso di Montalcino yang halus, elegan dan mempunyai keasidan yang sangat baik,' kata Andrea Costanti, pemilik Conti Costanti. 'Setelah tahun kedua di [tong], saya memilih untuk tidak membuat Brunello sama sekali dan menjadikan Vermiglio Rosso di Montalcino sebagai gantinya.

'Dalam tahun-tahun yang sukar ini, saya ingin membuat wain hebat yang dapat bertahan dengan sejarah Costanti. Dan pada pendapat saya, pada tahun 2014, itu bukan Brunello. Oleh itu, saya memutuskan untuk membuat Rosso yang bagus berbanding dengan Brunello yang biasa-biasa saja. Jelas sekali, keputusan saya adalah mengenai terroir dan wain saya, tetapi 2014 paling baik dinyatakan dalam wain yang lebih muda. '

Brunello Vintage 2013 Mempamerkan Wain Radiant yang Menakjubkan

Setelah mencuba Brunello pada tahun 2014, saya sangat terkejut dengan keanggunan, semangat dan keseimbangan botol utama. Walaupun mereka tidak mempunyai struktur dan potensi penuaan khas Brunello, wangian mereka menarik. Mereka mempunyai aroma dan rasa beri merah segar, ungu, mawar dan ramuan liar. Mereka juga menunjukkan keasidan yang rapi dan tanin yang tegang dan digilap. Sebilangan besar sudah memasuki ruang minum ideal mereka, tetapi yang terbaik juga akan bertahan hingga 2029.

Dengan berhati-hati: 2014 pastinya adalah 'pembeli berhati-hati' vintage. Walaupun kualiti keseluruhan lebih tinggi daripada yang dijangkakan, terdapat juga sebilangan anggur tanpa lemak dan cair. Hanya pengeluar yang paling mahir dapat membuat wain yang luar biasa dalam tahun-tahun yang sukar. Pastikan anda melihat ulasan penuh dalam edisi Mei 2019 dan Jun 2019 Wine Enthusiast untuk membimbing anda melalui vintaj.