Memanggang ikan ialah cara yang lazat untuk menambah rasa berasap yang tidak dapat ditolak pada hidangan barbeku. Apabila anda tahu cara memasak ikan di atas panggangan dalam bakul panggangan, terus pada parut atau dalam pek foil, anda boleh menikmati makanan laut kegemaran anda sepanjang musim memanggang. Kami akan membincangkannya, serta berkongsi carta memanggang yang berguna untuk proses memanggang langsung dan tidak langsung yang memberitahu anda berapa lama untuk memanggang ikan untuk persediaan yang lebih mudah. Anda tidak memerlukan resipi (walaupun kami mempunyai banyak resipi untuk anda juga—ikut arahan kami dengan fillet kegemaran anda. Lagipun, kadangkala, kami memerlukan rehat daripada brats , burger dan stik .

9 Gril Terbaik 2024, Menurut Pengujian

Andy Lyons

Sediakan Ikan Anda untuk Pemanggang

Sebelum anda menyalakan panggangan, pastikan ikan anda disediakan. Cairkan makanan laut anda jika ia beku; bilas ikan hanya jika perlu untuk mengeluarkan beberapa sisik yang berlarutan. Untuk mendapatkan kesan gril terbaik, keringkan ikan dan makanan laut anda dengan tuala kertas, kemudian perasakan seperti yang dikehendaki. Untuk memanggang isi ikan , letakkannya dalam bakul gril yang telah digris dengan baik. Untuk memanggang keseluruhan ikan atau stik ikan, griskan rak pemanggang anda dan panggang terus di atas jeriji. Untuk kepingan kecil makanan laut seperti udang dan kerang, cara terbaik untuk memanggang adalah dengan lidi. Masukkan kerang atau udang pada lidi, tinggalkan ruang ¼ inci di antara setiap kepingan.

Salmon & Leek Bakar dengan Mentega Rosemary-Mustard

Ikan Bakar Terus

Apabila menggunakan kaedah memanggang terus , anda meletakkan ikan atau makanan laut anda terus di atas sumber haba dan panggang dengan penutup tertutup. Kaedah ini paling sesuai untuk makanan yang memanggang dalam masa 30 minit atau kurang. Kebanyakan ikan dan makanan laut masak dengan cepat, jadi ikan memanggang terus adalah yang paling biasa. Memandangkan ikan anda akan berada terus di atas sumber haba, balikkan ia separuh jalan untuk menjamin masak sekata.

Untuk pemanggang arang atau gas, panggang ikan dan makanan laut, bertutup, atas api sederhana . Untuk menentukan berapa lama untuk memanggang ikan, gunakan carta ikan memanggang terus kami, pusing sekali separuh jalan. Anda juga boleh memberitahu itu ikan sudah siap jika ia mudah mengelupas. Makanan laut sepatutnya kelihatan legap. Untuk sedikit rasa tambahan, anda boleh menyikat ikan anda dengan minyak sayuran atau mentega cair selepas berpusing.

9 Gril Terbaik 2024, Menurut Pengujian

Ikan Bakar Tidak Langsung

Letakkan makanan di atas rak gril dengan kuali titis di bawahnya, dengan sumber haba di sisi dan penutupnya untuk memanggang ikan atau makanan laut secara tidak langsung. Kaedah ini bertujuan untuk berfungsi seperti ketuhar dengan haba beredar di sekeliling makanan anda, jadi memusing tidak diperlukan. Biasanya, anda akan menggunakan pemanggangan tidak langsung untuk makanan yang lebih besar seperti ikan utuh atau panggang besar, tetapi kami telah memasukkan masa untuk fillet ikan, kerang dan udang dalam carta ikan pemanggang tidak langsung kami.

Pertama, sediakan gril anda untuk memasak tidak langsung. Untuk pemanggang gas , ikut arahan pengilang untuk memanggang tidak langsung. Untuk gril arang , gunakan penyepit yang dikendalikan panjang untuk menyusun arang di sekeliling tepi bahagian bawah gril (atau pada satu sisi). Letakkan kuali titisan kerajang pakai buang di tengah (atau di bahagian lain). Letakkan ikan atau makanan laut anda di atas kuali titisan. Bakar, bertutup, atas api sederhana tidak langsung. Anda boleh menghidupkan ikan separuh jalan semasa memasak dan menyapunya dengan minyak sayuran atau mentega cair (tetapi ini bukan langkah yang diperlukan).

6 Gril Propana Terbaik 2024, Menurut Pengujian

Scott Little

Cara Memanggang Ikan dalam Kerajang

Tiada bakul gril? Tiada masalah. Anda boleh membuat ikan bakar dalam foil dengan membungkus isi ikan anda dengan sayur-sayuran dan melemparkannya ke atas panggangan. Begini cara melakukannya:

• Bergantung pada resipi pek gril anda, anda mungkin perlu melakukan beberapa pramasakan sebelum memanggang. Langkah ini tidak diperlukan jika anda memilih bahan dengan masa memasak yang sama. Tetapi jika anda memasukkan bahan yang mengambil masa lebih lama, seperti kentang , anda mungkin perlu memasaknya terlebih dahulu sebelum membungkusnya dengan ikan anda.
• Letakkan setiap isi ikan di tengah-tengah persegi kerajang (kira-kira 12 inci panjang), bersama-sama dengan sebahagian daripada sayur-sayuran dan sos anda.
• Untuk mengelak pek foil, angkat dua hujung kerajang yang bertentangan dan lipat dua kali untuk dirapatkan. Lipat dua tepi yang tinggal bersama-sama, tinggalkan sedikit ruang di dalam pek untuk wap terkumpul. Ikut arahan dalam resipi anda untuk tempoh masa untuk memanggang ikan (biasanya, ia akan lebih lama sedikit daripada yang diperlukan untuk memanggang fillet secara tidak langsung).

Ikan Cajun dengan Kacang Merah dan Beras

Pastikan menu masakan anda menarik dengan menggunakan petua ikan bakar ini untuk membuat beberapa resipi ikan bakar cepat kegemaran kami.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar