Milan adalah rumah kepada beberapa jenama fesyen yang paling terkenal dan pusat membeli-belah tertua di dunia, tetapi bandar kedua paling ramai penduduk di Itali itu tidak mendapat sambutan yang saksama dalam hal pelancongan. Ramai pengembara menolaknya sebagai hab transit—atau, mungkin, tempat untuk melihat karya Leonardo da Vinci dengan segera Makan malam terakhir sebelum meluncur ke tempat yang lebih baik.

Walau bagaimanapun, kepada mereka yang tahu, Milan adalah sebuah metropolis yang bertenaga dan bertenaga. Ia adalah bandar yang jika anda berusaha, akan memberi ganjaran kepada anda. Tanpa disedari kebanyakan orang, Milan membantu menentukan budaya pembuka selera —tradisi minum sebelum makan malam selepas kerja yang dihargai yang bertujuan untuk merangsang selera makan anda.

Awak juga mungkin menyukai: Segar, Rangup dan Sedap: Anggur Wain Putih Asli Itali Utara

Sudah tentu, terdapat cukup semangat penanda aras yang dicipta di Milan untuk mengisi keseluruhan bar: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) dan banyak lagi. Tetapi jarak bandar yang berdekatan dengan beberapa kawasan wain terbaik di Itali juga bermakna bandar ini dipenuhi dengan penemuan wain yang menarik yang berasal dari Franciacorta dan Barolo kepada Abruzzo dan Sicily .

Ringkasnya, Milan adalah kawasan ajaib peminum yang matang untuk diterokai, daripada bar moden yang menghiasi 50 Bar Terbaik Dunia senaraikan kepada lubang air bersejarah, hotel dan restoran yang terletak di bandar ini. Untuk memahami Milan, anda perlu meminumnya.

Campari di Campparino

Terselip di sudut Galleria Vittorio Emanuele II abad ke-19 yang memukau, dengan Duomo di Milano sebagai latar belakang, Campparino ialah rumah bagi Campari . Dibuka pada tahun 1915 oleh Davide Campari, anak kepada pencipta Campari Gaspare Campari, ia adalah yang tempat untuk minum minuman beralkohol pahit yang kini menjadi tulang belakang koktel kegemaran yang tidak terkira banyaknya.

Apabila Campparino mula dibuka, ia dengan cepat menjadi terkenal kerana menghasilkan air sodanya sendiri di ruang bawah tanah di bawah bar dan mengalirkannya melalui garisan sejuk. Di sana, ia dicampur dengan Campari untuk membuat minuman yang ikonik sekarang: Campari dan soda. Hari ini, anda boleh menghirup ini dan banyak lagi—Camparino mempunyai senarai koktel yang banyak—di Bar di Passo era Art Nouveau di tempat itu, yang menampilkan mozek bunga yang menarik oleh pelukis Angelo d'Andrea yang terbentang hingga ke siling yang disediakan.

Negroni Sbagliato di Bar Rendah

The Salah Negroni wujud lama sebelum ketenaran internetnya, tetapi TikTok sudah pasti memperkenalkan minuman itu kepada generasi baharu sepenuhnya. Ia hanya menambah kemasyhuran Bar Basso yang mantap sebagai tempat kelahiran Negroni yang 'tersilap'.

Awak juga mungkin menyukai: The Negroni Sbagliato Meniup di TikTok, Inilah Sebabnya

Bar Itali klasik, yang dibuka pada tahun 1947, terkenal dengan senarai koktel klasik, wain berkilauan dan pelbagai makanan ringan yang lazat dan masin untuk menyediakan badan dan jiwa untuk makan malam. Menurut legenda, pada tahun 1972, pelayan bar Mirko Stocchetto sedang menyediakan Negroni apabila dia tersilap mengambil sebotol Prosecco di tempat gin . (Sbagliato diterjemahkan kepada 'kesilapan' dalam bahasa Itali.) Mirko dengan cepat menyedari kemalangannya adalah kemalangan yang menggembirakan dan bintang telah dilahirkan.

Negroni Sbagliato kekal sebagai minuman yang menyeronokkan, menyegarkan dan mudah disediakan yang sesuai untuk sesi yang panjang di meja luar Bar Basso. Penambahan buih halus Prosecco mencerahkan minuman, menjadikan kontras segar dengan sepupunya yang lebih boozier.

Ginrosa Shakerato di Ginrosa

Kafe 'jika anda tahu, anda tahu' ini terletak di dalam Galleria di San Babila, di sebelah timur Duomo. Sebuah bar gabungan, restoran dan kedai roti, Ginrosa menyediakan secebis kehidupan harian orang Milan. Ia sentiasa penuh dengan orang ramai yang berpakaian bergaya dan membuatkan orang hebat menonton. Tempat itu telah wujud di kawasan itu, dalam beberapa bentuk atau yang lain, sejak 1820. Pada tahun 1885, Annunciata Bournè mengambil alih kafe dan mencipta Ginrosa yang pahit sebagai alternatif kepada Campari. Campuran 20 herba dan rempah ratus, Ginrosa mempunyai, seperti namanya, aroma seperti bunga mawar yang sangat bunga. Ia lebih ringan daripada Campari dan lebih terangkat secara aromatik, tetapi mempunyai profil pahit klasik pada penamat.

Awak juga mungkin menyukai: Aperitivo atau Digestivo? Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Semangat Itali Ini

Bar ini mempunyai menu yang luas yang menampilkan Ginrosa, tetapi ia sangat menakjubkan di Ginrosa Shakerato. Ginrosa dituangkan ke atas ais dalam penggoncang dan digoncang dengan kuat selama-lamanya, memberikan minuman itu tekstur halus dan berbuih. Ia dihidangkan, dengan teras merah pucat di atasnya dengan buih merah jambu; aroma bunga, sitrus dan pedas seolah-olah melompat dari kaca. Inilah yang dimaksudkan dengan aperitivo: Bantu anda berehat, menyegarkan diri dan membuat anda lapar.

Franciacorta di kedai udang galah

Sama seperti Bay Area di California terletak dalam jarak yang singkat dari negara wain, Milan hanya berjarak satu jam pemanduan dari kawasan wain berkilauan di Franciacorta. Jarak yang singkat ini telah menjadikan Milan penghubung terus ke rantau ini, dan pilihan minuman di bandar ini mencerminkan perkara ini. Hampir setiap bar, kafe dan restoran mempunyai tawaran Franciacorta, dan anda akan melihat orang menghirup hidangan kelas atas wain berkilauan merentasi Milan.

Di tempat makanan laut ikonik Langosteria, anda boleh merasai Franciacorta dari aperitivo hingga dolci dalam satu hidangan. Lokasi utama, yang terletak di Via Savona yang meriah, menawarkan senarai mendalam yang menampilkan beberapa ladang yang paling terkenal, seperti Ca’ del Bosco dan Bellavista, serta pendatang baru seperti Arcari + Danesi dan Vigneti Cenci. Senarai itu juga dipenuhi dengan banyak menegak kuvée teratas dari pelbagai ladang, yang membuktikan bahawa wain Franciacorta boleh pergi jauh di dalam bilik bawah tanah. Jika anda tidak mempunyai masa untuk ke kawasan itu sendiri, Langosteria boleh dipanggil bilik merasa 'tidak rasmi' Franciacorta.

Wain Asli di Tipografi Makanan

Berjalan ke TipA, seperti namanya, seseorang akan langsung terharu dengan suasana hangat yang disediakan oleh roti yang baru dibakar, salami artisanal dan masakan gaya rumah. Ia terletak hanya di utara pusat Milan berhampiran Naviglio Martesana, salah satu daripada banyak terusan yang selama berabad-abad menyediakan laluan untuk barangan—aka makanan dan minuman—untuk memasuki bandar. Hari ini, TipA juga merupakan hab komuniti, dengan program kopi yang diilhamkan, pelbagai hidangan bakar yang mengagumkan dan menu makan tengah hari yang merangsang pemikiran. Tetapi aperitivo adalah daya tarikan utamanya: Setiap hari dari 6 hingga 11 malam, TipA mempamerkan pengeluar artisanal daging diawet yang luar biasa, keju mentah, bir dan wain untuk menenangkan jiwa dan perut.

Pemilihan wain boleh membuatkan seorang kutu buku wain jatuh, memfokuskan pada pengeluar yang mempunyai pendekatan kurang-lebih kepada keseluruhan pengeluaran mereka. Kebanyakannya adalah organik atau biodinamik yang disahkan, dan kebanyakannya menghasilkan jumlah wain yang sangat kecil. Terdapat pelbagai rifermentati yang menakjubkan, juga dikenali sebagai pet-nat , dari seluruh Itali, ditambah putih dan merah terutamanya dari Itali, tetapi dari kawasan panas Eropah yang lain juga. Champagne adalah dalam campuran juga. Kakitangan sommelier dan perkhidmatan sangat membantu dan boleh membawa walaupun orang baru ke arah wain yang tepat.