Penilaian

6 Wain Burgundy Putih yang Anda Tidak Boleh Abaikan

Wain putih dari wilayah Burgundy yang terkenal di Perancis— tidak selalu tetapi paling kerap Chardonnay —adalah antara yang paling disayangi dari seluruh dunia. Iklim yang sejuk di rantau ini dan tanah yang kaya dengan batu kapur menghasilkan botol yang luar biasa, sama ada ia berfoya-foya Grand Cru untuk majlis-majlis khas atau an mampu milik pilihan harian daripada salah satu sebutan yang lebih besar.

Awak juga mungkin menyukai: Burgundy Putih: Kemenangan Terroir

'Ada sesuatu tentang aroma kompleks Burgundy putih yang anda tidak boleh abaikan,' kata Anna-Christina Cabrales , pengarah rasa Penggemar Wain. “Gabungan menyegarkan keanggunan halus atau kuasa dalam buah sitrus yang seimbang dengan lapisan kompleks bunga dan mineraliti memberitahu saya saya di Burgundy. Dalam wain yang dibangunkan, ini hanya bertambah hebat, tetapi keadaan buah-buahan dan bunga berasa kering atau dehidrasi dengan nota menarik daripada gula-gula atau madu.

Wain putih dari Burgundy sering dinikmati sendiri, tetapi ia sangat serba boleh apabila ia berkaitan dengan gandingan. (Beberapa cadangan? Tuna barbeku, burger sayuran, burger dengan sos cendawan atau daging babi .) 'Seronok dengan makanan, saya sering menyesal bahawa botol itu bukan magnum,' kata Cabrales.

Anda Mungkin Juga Suka: Aligoté, Burgundy's Other Great White, Melangkah ke Tumpuan

Walaupun sukar untuk mencari Chardonnay yang buruk dari Burgundy, kami fikir kami akan membantu anda dengan bertanya kepada pakar botol mana yang menonjol daripada pek yang sudah mengagumkan. Mereka mengumpulkan enam wain kegemaran kami, daripada Chablis dan Pouilly-Fuissé yang mementingkan bajet kepada Premier Cru yang memanjakan yang patut disimpan untuk perayaan. Lihat di bawah.

Domaine du Roc des Boutires 2020 Premier Cru Aux Chailloux (Pouilly-Fuissé)

Limau masak, epal wanita merah jambu, pir Bosc, honeysuckle dan mentega manis masin disatukan dalam gelas. Bulat dan fokus dengan keasidan pantas yang menyegarkan dan memberikan daya angkat terutama pada lelangit tengah mineralnya yang pekat. Indah untuk dinikmati sekarang. 93 mata . — Anna-Christina Cabrales

$64.99 Wine.com

La Chablisienne 2020 Fourchaume Premier Cru (Chablis)

Aroma halus hirisan limau nipis dan dandelion berharmoni dengan rumput basah yang tinggi, jerami segar dan batu pecah. Lelangit dibulatkan oleh kelembutan laktik, dengan rasa empulur limau, kulit limau dan epal lebam yang dibelai oleh rumpai laut dan jerami ringan. Keasidan yang menyelerakan memberi tenaga pada lelangit apabila wain berakhir dengan kemasinan yang sengit. 93 mata . — A.C.

$94.99 Bowery & Vine

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils 2020 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis)

Aroma sitrus dan pir Anjou yang tulen dan segar diseimbangkan dengan nota dandelion basah dan batu pada hidung. Wainnya adalah bulat dan salinik, menonjolkan batu kapur yang halus namun berterusan, yang membawa kepada kemasan jerami dan rumpai laut. Ungkapan ini sesuai dengan sushi. 92 mata . — A.C.

$69.99 Anggur Paradise

Louis Jadot 2020 Premier Cru (Pouilly-Fuissé)

Aroma lemon Meyer tart dan masak, epal Gala dan honeysuckle dibingkai dengan nota brioche ringan dengan mentega perang. Lelangitnya elegan dan bertenaga dengan keasidan yang menyegarkan yang menyerlahkan nota brioche panggang, menambah kedalaman pada profil buahnya. Seronok sekarang. 93 mata . — A.C.

$39.99 Pasar Plum

Domaine L. Chatelain 2021 Chablis

Limau Meyer segar, pear Bosc, serai, straw dan batu basah di hidung. Lelangit sangat sarat dengan mineral dengan keasidan segar yang menyerlahkan nota sitrus dan jerami yang lembut pada kemasannya. Iringan yang indah dengan kerang. 91 mata . — A.C.

$39.99 Jumlah Wain

Simonnet-Febvre 2021 Chablis

Ekspresi elegan dengan limau yang terlalu masak, pir Anjou, cendawan putih dan batu basah di hidung. Lelangit diperhalusi dengan mineral lembut yang mengimbangi profil sitrusnya dengan sempurna. Sedap dan nikmat sekarang. 92 mata . — A.C. $38.99 Anggur Giannis