Dalam meraikan ulang tahun ke-200 Cockburn's & Co., saya adalah antara 10 wartawan antarabangsa yang dijemput untuk mencuba melalui 13 dari Vintages Port house yang bersejarah. Salah satunya adalah 2011, Vintage terbaru dan pertama di bawah pemiliknya sekarang, Symington Family Estates. Pada akhirnya, saya membantu menyelesaikan botol terakhir yang ada pada tahun 1863 dan 1868.

Botol berdebu tiba di Knightsbridge, London, terus dari bilik bawah tanah Cockburn's (disebut 'CO-burn'). Dipersembahkan sebagai gambaran sejarah rumah produksi bertingkat itu, pengecapan ini juga dapat mengetengahkan bagaimana keluarga Symington percaya bahawa semua pelepasan Vintage Port Cockburn di masa depan harus dihasilkan.

Susunan pemain itu ialah 2011, 1977, 1969, 1967, 1965, 1947, 1945, 1934, 1924, 1918, 1908, 1868 dan 1863. Kedua, memandangkan usia mereka, sangat meminum. Khususnya, tahun 1863 mempunyai rona tembaga yang indah, aroma bunga oren dan rasa herba.

'Cockburn's Vintages terbaik adalah masak, sangat buah dengan watak bunga,' kata Charles Symington, ketua pembuat anggur dan ahli viticulturalist. 'Rasa mereka adalah sitrus dan bunga oren, lembut dan dengan tanin yang sangat indah.'

Kumpulan Symington membeli kebun anggur Cockburn's & Co. pada tahun 2006 dan jenama pada tahun 2010 dari Beam Global.

Kumpulan Symington memiliki Pelabuhan W. & J. Graham, Pelabuhan Dow dan Pelabuhan Warre, serta beberapa jenama wain Pelabuhan dan meja lain yang dijual di A.S.

Pelabuhan Cockburn berbeza dengan yang lain dari penubuhannya pada tahun 1815, ketika saudara-saudara Robert dan John Cockburn, pedagang wain Scotland, memutuskan untuk melancarkan perniagaan.

'Kualiti anggur adalah perkara pertama yang harus diperhatikan,' Robert Cockburn menulis dalam surat kepada pelanggan yang kemudian diterbitkan dalam sebuah buku, Rekod Keluarga Cockburn (Foulis, 1913).

Ini adalah pandangan yang tidak biasa pada saat pembuatan anggur yang buruk adalah kebiasaan. Tidak seperti pesaing mereka, saudara Cockburn sangat menitikberatkan kualiti sehingga alih-alih hanya memperoleh anggur, mereka membeli kebun anggur untuk mendapatkan kawalan sepenuhnya terhadap proses pembuatan anggur.

Menjelang awal abad ke-20, Cockburn's & Co. adalah pengeluar Pelabuhan terbesar di Douro — raja Pelabuhan. Cockburn tahun 1908 dikatakan sebagai Pelabuhan terhebat pada tahun yang hebat itu. Tahun-tahun kegemilangan berlanjutan sehingga selepas Perang Dunia II.

Pada tahun 1962, keturunan menjual perniagaan keluarga Cockburn. Jenama Cockburn dan Rizab Khasnya ditelan serangkaian operasi multinasional. Sementara Cockburn's Special Reserve terus berjaya (dan masih berlaku), sisa rangkaian Cockburn's Port merosot.

Semasa keluarga Symington membeli Cockburn's & Co., itu dengan niat untuk mengembalikan tahun-tahun kegemilangan itu.

Kebun anggur Cockburn's & Co. terletak di Douro Superior yang indah, terpencil dan gersang — hamparan atas Lembah Douro Portugal. Kawasan itu tidak diketahui sehingga saudara pengasas mengambil risiko dan menanam kebun anggur.

Menjelang tahun 1979, Cockburn's & Co. telah mengawal kawasan tanaman merambat yang hampir bersebelahan di tebing utara Douro Superior.

Charles Symington menyebut kawasan itu 'negara Cockburn.' Ia terkenal dengan menghasilkan anggur pekat yang dibungkus dengan buah super-yang pada asalnya menjadikan Vintage Ports Cockburn sangat baik.

Ciri-ciri ini masih sangat menonjol dalam banyak daripada 13 anggur yang saya rasakan, bermula pada tahun 2011.

Ketika saya merasakan Port buta ini pada tahun 2013 , Saya menilai 97 mata Peminat Wain Skala 100 mata. Itu seperti yang kuat, kaya dan maju buah seperti sekarang.

Saya tidak secara rasmi menilai mana-mana wain yang dirasakan di acara itu, tetapi saya menawarkan nota rasa di bawah untuk menggambarkan betapa hebatnya minuman anggur ini. Saya memutuskan untuk tidak memasukkan wain yang saya anggap kurang hebat atau Pelabuhan abad ke-19 yang tidak lagi tersedia.

---

1967 : Halus, wangi dan bulat dengan baik.

1947 : Salah satu daripada dua vintaj pasca perang (Cockburn's tidak melepaskan Vintage 1945, walaupun beberapa ratus botol dibuat, disimpan di bilik bawah tanah syarikat dan dicurahkan untuk mencuba). Pelabuhan ini berkrim dan bertubuh penuh, kaya dengan rempah, lada dan tanin yang indah.

1934 : Pada usia 81 tahun, ini adalah salah satu bintang rasa. Cockburn's klasik, dengan buah ceri merah terhadap tulang belakang tanin yang masih hidup.

1908 : Masih dengan gabus asalnya, kering, bergaya, kaya dan bertekstur dengan buah plum merah yang masih ada. Pelabuhan ini digambarkan dalam legenda sebagai Cockburn's Vintage terhebat yang pernah ada. Itu adalah sisa terakhir dari anggur yang sangat hebat.