Bagi Joseph Brinkley, pengarah organik dan biodinamik ladang anggur untuk California Ladang Anggur Organik Bonterra , hubungan petani dengan tanah adalah jangka panjang.

'Menjana semula itu lebih baik daripada mempertahankannya,' kata Brinkley.

Pertanian regeneratif didasarkan pada gagasan bahawa tanah, dan unsur-unsur persekitaran dan budaya yang bergantung pada kesihatannya, dapat ditingkatkan dengan menanamnya secara bertanggungjawab. Pengamal seperti Brinkley sering menggunakan kaedah organik dan biodinamik untuk membentuk garis panduan yang disebut oleh industri yang lebih luas sebagai 'lestari.'

Tetapi Brinkley mengatakan bahawa perspektif regeneratif 'berbicara kepada apa yang kita lakukan jauh lebih daripada' lestari. '' Itu kerana pertanian regeneratif tidak berusaha untuk hanya mengekalkan status quo tetapi menawarkan pemulihan.

Haiwan di Tablas Creek Vineyard / Foto oleh Brittany App

Pertanian Regeneratif dan Perubahan Iklim

Salah satu prinsip utama pertanian regeneratif adalah karbon penjujukan. Petani regeneratif menggunakan amalan yang bertujuan untuk memulihkan kesihatan tanah dan meningkatkan bahan organik dari masa ke masa, sementara mereka mengambil karbon di bawah dan di atas tanah. Ia sering disebut sebagai 'pertanian karbon' kerana tanah adalah salah satu gudang karbon yang dominan di bumi. Ini mengandungi sekurang-kurangnya tiga kali karbon yang terdapat di atmosfer, menurut Dr David R. Montgomery, pengarang Menumbuhkan Revolusi (W.W. Norton & Company, 2018).

Para saintis dan pembuat dasar percaya ini meletakkan petani dalam kedudukan yang unik untuk membantu mengurangkan perubahan iklim.

The 4 per 1,000 inisiatif , dilancarkan oleh Menteri Pertanian Perancis Stéphane Le Foll pada Persidangan Perubahan Iklim Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu 2015, merangkumi hampir 450 rakan kongsi di sektor awam dan swasta. Mereka percaya pada potensi pertumbuhan semula pertanian mengurangkan perubahan iklim dan memupuk keselamatan makanan.

Menurut 4 per 1.000, jika simpanan karbon di lapisan permukaan atas tanah meningkat 0.4% setiap tahun, karbon dioksida di atmosfera akan berkurang dengan ketara.

'Walaupun pada perkiraan rendah, ada potensi besar untuk amalan membangun tanah untuk menyerap karbon yang cukup untuk membuat perbezaan yang nyata — jika kita dapat bertindak di kawasan yang luas,' tulis Montgomery dalam bukunya. Pertanian regeneratif akan disorot semasa pembentangannya, 'Carbon Farming for Successful Vineyard Systems,' pada yang akan datang Simposium Wain Oregon 2020 .

Penanam anggur juga bersedia membuat perbezaan yang ketara di sini. Mengikut Pertubuhan Antarabangsa Anggur dan Anggur , terdapat sekitar 18.2 juta ekar kebun anggur di bumi.

Cendawan Kompos / Foto milik Tablas Creek Vineyard

Tetapi bagaimana?

Brinkley melihat penanaman anggur organik dan biodinamik sebagai rangka untuk merangkumi pertanian regeneratif. Amalan ini berkongsi komponen utama seperti tanaman penutup, kompos, berjaya meragut , kepelbagaian biologi dan pemuliharaan. Masing-masing melindungi daripada hakisan, membantu pengekalan air dan nutrien, menyimpan karbon di dalam tanah dan bahan tanaman, dan menyumbang kepada organisma di bawah kaki kita.

Dengan bekerjasama dengan Pacific Agroecology, sebuah firma perunding ekologi di Davis, California, Bonterra melakukan kajian untuk memahami bagaimana kaedah pertanian mempengaruhi penangkapan karbon organik di tanah dan tanaman. Kajian itu mendakwa bahawa kebun anggur yang ditanam dengan kaedah organik dan biodinamik menyimpan '9.4% hingga 12.8% lebih banyak karbon organik tanah per ekar, masing-masing, daripada kebun anggur kawalan yang ditanam secara konvensional.'

'Setiap karya dapat dibahas dari perspektif biodinamik,' kata Brinkley. 'Menambah bahan organik tanah dan memasukkannya semula ke dalam bumi, di mana ia berguna, dari mana asalnya.'

Prinsip-prinsip biodinamik, yang memperlakukan ladang sebagai organisme hidup dan bukan sekadar kapal penghasil tanaman, melihat tanah 'seperti pendidikan anak-anak,' kata Brinkley. 'Kita tidak dapat' menyelamatkan 'jalan kita ke masa depan. Namun, pertanian adalah satu-satunya pekerjaan yang memiliki kemampuan untuk skala, untuk membalikkan. '

Pengeluar Berusaha Menuju Esok Lebih Hijau

Skala, perkataan yang sering digunakan ketika bercakap konsep pertanian , bermaksud bahawa petani yang cukup dapat menerapkan amalan, menjaga hasil dan bertahan dari segi ekonomi. Bagi penanam anggur konvensional, peralihan ke pertanian regeneratif boleh menjadi cabaran, bahkan jika mereka termotivasi untuk meningkatkan kesuburan tanah mereka, yang menguntungkan mereka dalam jangka panjang.

Di Lembah Applegate di Oregon, Troon Vineyard baru-baru ini beralih dari penternakan secara konvensional ke operasi regeneratif. Ia menjadi Demeter Biodynamic yang diperakui sepenuhnya dengan vintaj 2019. Harta tanah Troon seluas 95 ekar. Hampir separuh tanah, seluas 45 ekar, berfungsi sebagai kebun anggur. Selebihnya dikhaskan untuk epal, biji-bijian, sayur-sayuran dan habitat penyerbuk, semuanya ditanam secara biodinamik.

Craig Camp, pengurus besar Troon, bekerjasama dengan Andrew Beedy , perunding organik dan biodinamik yang telah bekerja dengan sistem pertanian dari pelbagai saiz. Dia menggunakan analisis tanah, air dan tisu tanaman untuk membuat pangkalan data kebun anggur, dan kemudian menggunakan praktik biodinamik untuk mengubah atau memperbaiki apa yang dikenal pasti.

Walaupun rombakan skala penuh tidak dapat dilaksanakan, Beedy mendorong petani konvensional untuk menggunakan amalan biodinamik yang dapat bekerja ke dalam sistem mereka .

'Semakin banyak orang yang melakukannya, semakin baik,' kata Beedy.

Camp memahami bahawa ini adalah usaha jangka panjang, tetapi ada baiknya membina semula tanah menggunakan sumber semula jadi kebun anggur. 'Regeneratif [pertanian] meningkatkan tanah, anggur dan anggur selama-lamanya,' katanya.

Tanduk lembu dikebumikan untuk persiapan biodinamik / Foto milik Troon Vineyard

Pendekatan Holistik

Pengguna tidak akan melihat cap yang mengenal pasti wain yang bersumberkan penjagaan regeneratif. Pada masa ini dianggap sebagai etos daripada sesuatu yang perlu dilabelkan. Namun, sebilangan profesional wain telah mulai mendorong proses pensijilan untuk pertanian regeneratif.

Salah seorang peguam bela adalah Viticulturist Jordan Lonborg. Dia dan pasukannya Jadual Creek Vineyard , di Paso Robles, California, telah mengambil bahagian dalam program perintis untuk a Pensijilan Organik Regeneratif (ROC). Inisiatif ini dipelopori oleh Regenerative Organic Alliance, sebuah organisasi yang diketuai oleh Rodale Institute, Patagonia dan Dr. Bronner's.

'Dengan pensijilan Organik USDA sebagai garis dasar, ROC menyedari pekerjaan kuat yang telah dilakukan oleh badan standard kesejahteraan haiwan dan keadilan sosial yang ada, dan oleh itu, memanfaatkan karya ini sebagai sebahagian dari perjalanan ke ROC,' menurut organisasi itu.

Ladang yang mencari sijil mesti berusaha untuk mempromosikan pertanian regeneratif dengan tiga cara: dengan meningkatkan bahan organik di dalam tanah, meningkatkan kesejahteraan haiwan dan memberikan kestabilan ekonomi dan keadilan bagi pekerja.

Pembuat anggur menggunakan data canggih dan kebijaksanaan lama berabad-abad untuk memerangi perubahan iklim

'Ketika saya mulai membedah apa yang mereka cari, apa yang benar-benar menarik perhatian saya adalah aspek sosial,' kata Lonborg. 'Apabila anda melihat ladang sebagai organisma hidup, jangan lupa aspek manusia.'

Tablas Creek Vineyard sudah menjadi ladang karbon dan diperakui sebagai organik dan biodinamik. Ketika dia didekati untuk mengikuti program perintis, Lonborg mengatakan bahawa aspek manusia daripadanya membuat perbezaan.

'Ini sesuatu yang indah, batu loncatan yang membawa semua sijil ke tahap yang baru,' katanya.

Sekiranya pertanian regeneratif berpotensi untuk mengubah perubahan iklim dan kesejahteraan sosial, itu adalah amalan yang perlu dipertimbangkan di luar tanah. Lonborg melihat perhatian menjadi kenyataan kerana lebih banyak kru kebun anggur menyatakan minat untuk bekerja di Tablas Creek di bawah kerangka baru ini.

'Firman keluar,' kata Lonborg. 'Orang bercakap. Ini adalah sesuatu yang menarik untuk menjadi sebahagian daripada. '