Walaupun wilayah Médoc di Bordeaux selalu memperlihatkan inti kestabilan dan tradisi, Saint-Émilion telah menjadi anak bunga bersemangat bebas di wilayah pembuatan anggur terkenal di dunia ini.

The penanam anggur Saint-Émilion menunggu hingga tahun 1955 sebelum menerapkan sistem klasifikasi, dan mereka kemudian membuat sistem yang fleksibel - dan litigasi - seperti yang dilakukan oleh Médoc. Dan sepanjang dekad yang lalu, dataran tinggi batu kapur Saint-Émilion adalah pusat mekanik pergerakan, yang inovasinya di kebun anggur dan bilik bawah tanah mengubah bagaimana semua Bordeaux menanam anggur dan membuat anggur.

Sekarang kegembiraan di Tepi Kanan adalah kemasukan anak-anak baru di blok, atau lebih tepatnya, 'di dataran tinggi,' selama beberapa tahun terakhir. Pembuat anggur terkenal yang telah membuat mereka jenama di kawasan wain yang lain sekarang kelihatan seperti tertarik pada harta tanah di permatang kapur terkenal Saint-Émilion kerana watak Richard Dreyfus ditarik ke Devil's Tower di Tutup Pertemuan Jenis Ketiga .

Yang pertama datang ialah pengusaha wain California yang sudah lewat, Jess Jackson dan pembuat wain lama, Pierre Seillan, membeli Château Lassègue, di seberang jalan dari Château Pavie.

Dalam dua tahun terakhir, Peter Sisseck, dari Dominio de Pingus di Ribera del Duero di Sepanyol, membeli Château de Rocheyron, dan Jacques Thienpont dari Le Pin di Pomerol datang beberapa batu ke timur untuk mendirikan harta tanah barunya, L'If, di Saint- Émilion.

Dan musim panas lalu, Domaine Clarence Dillon, syarikat yang memiliki pertumbuhan pertama di Left Bank Château Haut-Brion, membeli Château Tertre Daugay, sebuah harta yang agak diabaikan di hujung barat dataran tinggi, dan menamakannya semula sebagai Château Quintus.

Sudah tentu, penanam anggur yang berjaya sering berkembang di luar sebutan mereka, tetapi secara amnya ke wilayah yang kurang terkenal di mana kebun anggur baru atau yang ada agak murah. Sebaliknya, Saint-Émilion mempunyai warisan wain yang hebat, dan tanahnya pasti tidak murah.

Istana Quintus

Bukan sahaja majikan Jean-Philippe Delmas di Clarence Dillon memberinya tugas penanaman anggur tambahan ketika mereka membeli Tertre Daugay pada bulan Jun 2011, tetapi mereka juga memberinya perjalanan sejauh 25 batu. Delmas, yang menggantikan ayahnya, Jean-Bernard, sudah menjadi pengarah teknikal Haut-Brion dan tiga jenama saudaranya.

'Kami telah lama mencari harta tanah baru,' kata Delmas. 'Kami yakin kami menemui terroir yang betul. Rumah tong baru, dibina kira-kira tiga tahun yang lalu, tetapi ladang anggur memerlukan banyak kerja. '

Sebagai Tertre Daugay, harta tanah Quintus seluas 40 ekar cukup terkenal pada pertengahan hingga akhir 1800-an, tetapi sejak itu dianggap sebagai tempat tidur. Ia ditanam dengan 60% Merlot dan 40% Cabernet Franc.

Bersemangat untuk memamerkan wain baru château, Delmas dan pasukannya bekerja dengan tekun sepanjang musim panas 2011 untuk menghasilkan vintaj yang boleh diterima. Mereka merasa cukup yakin untuk membentangkannya dalam jumlah terhad tahun ini di Haut-Brion semasa dan meraup rasa - 65 tong wain harta tanah dan 66 wain kedua yang baru berjenama, Le Dragon de Quintus.

Quintus secara rasmi ditutup untuk pengunjung semasa kerja-kerja pengubahsuaian, tetapi saya singgah sekejap, dan memang kelihatan seperti kesedihan yang sering dipamerkan harta benda yang dirampas dan 'tukang khas'.

'Orang Rom sering memanggil anak kelima mereka Quintus,' kata Delmas, menjelaskan bahwa itu adalah 'anak kelima' Domaine Dillon, berikutan anggur merah dan putih Haut-Brion dan La Mission.

Chateau L'If

Ketuk pintu bilik bawah tanah di Tebing Kanan, dan kemungkinan besar Thienpont akan membukanya. Meski tidak produktif seperti Lurtons, jaringan saudara dan sepupu Thienpont — di antaranya Alexandre, Nicolas dan François — memiliki, mengurus atau berunding untuk lebih dari selusin harta tanah di Saint-Émilion, Pomerol dan sebutan yang berdekatan. Keluarga juga mempunyai kehadiran di peniaga perniagaan.

Antara ahli keluarga yang lebih menarik ialah Jacques Thienpont, yang menjadi antara yang pertama mekanik ketika dia mendirikan Le Pin pada tahun 1979 di garaj lantai tanah dari rumah kecilnya di Pomerol (kediaman utamanya adalah Belgium). Walaupun Le Pin kekal sebagai harta pusaka kecil, ikonik, Jacques dan isterinya, wartawan dan Master Wain Fiona Morrison, membina sebuah bilik bawah tanah moden di sana beberapa tahun yang lalu.

Terdapat kejutan tempatan pada tahun 2010 ketika Thienponts membeli Château Le Haut-Plantey yang agak besar (kira-kira 15 ekar) di Saint-Émilion, timur kota.

'Di sebelah [Château] Troplong Mondot, dekat menara air,' kata Morrison, 'dan kami berusaha menyesuaikan pembuatan anggur Pomerol ke Saint-tomilion.'

Nama 'L'If' adalah permainan kata pada perkataan Perancis jika, yang bermaksud pohon yew, dan perkataan bahasa Inggeris yang menunjukkan pilihan dan kemungkinan - dan L'If adalah pertandingan untuk saudara perempuan Le Pin (pokok pinus) di Pomerol.

L'If diuruskan oleh generasi akan datang oleh Cyrille Thienpont, anak kepada Nicolas Thienpont, sepupu Jacques.

Pada lawatan akhir bulan Mac ke ladang, yang mempunyai ruang bawah tanah, Cyrille menjelaskan bahawa lima ekar terletak kira-kira satu batu dari kilang anggur, bersebelahan dengan Château Lassègue. Lebih banyak nutrien ditambahkan ke bahagian kebun anggur, dan tanaman anggur lebih sesuai dengan terroir.

'Kami telah membajak beberapa Cabernet Franc dan memasukkannya ke Merlot,' katanya.

Semasa saya mencuba L'If 2011 semasa perdana menteri, Jacques Thienpont mengatakan bahawa wain itu mungkin akan dijual dengan harga $ 22– $ 23 setiap botol.

'Sekiranya nama saya tertera di label, orang akan banyak menanti,' katanya. 'Tetapi mereka harus tahu sekarang, mereka tidak mendapatkan Le Pin.'

Chateau Lassègue

Kira-kira setahun sebelum dia meninggal pada bulan April 2011, Jess Jackson sedang berbual ketika matahari malam menghilang di belakang kawasan pesisir di sebelah barat Vérité, perkebunan Sonoma County yang dia bina dengan pembuat anggur dan rakan perniagaan Pierre Seillan.

Kendall-Jackson Chardonnay mungkin telah membawa ketenaran dan kekayaan kepada Jess, mantan pengacara, dan isterinya, Barbara Banke, tetapi pekerjaan Perancis di Vérité itulah yang membuatnya menghormati Jackson.

'Pierre dan saya mempunyai impian dan hasrat yang sama untuk tanah dan anggur,' kata Jackson, 'dan dia membawa kemahiran teknikal yang diperlukan.'

Jackson kemudian melancarkan kisah tentang bagaimana Pierre hampir tidak dibenarkan bekerja di A.S.

'Saya menulis Negara, saya menulis Imigrasi, saya menulis Presiden dan berkata,' Sekiranya anda tidak membiarkan Pierre masuk ke Amerika Syarikat, anda melakukan kesalahan besar! '' Dia ketawa.

Sebagai rakan dan rakan kongsi, Jess dan Barbara dan Pierre dan isterinya, Monique, melancarkan Vérité pada tahun 1998, Tenuta di Arceno di Tuscany pada tahun 2002, dan, pada tahun 2003, membeli Château Lassègue seluas 60 hektar dan harta penemannya, Château Vignot.

Bersama-sama, mereka telah membuat pelaburan besar untuk memastikan Lassègue berada di atas atau di atasnya grand cru sebutan. Mereka menggunakan fermentasi kecil atau mikro-cru, sebanyak mungkin teknik organik, syarikat tong sendiri dan traktor raksasa yang membajak tiga baris secara serentak.

Semasa perdana musim bunga lalu, Hélène Seillan dan Julia Jackson, anak perempuan Pierre dan Jess, melakukan lawatan dan mencicipi, sementara anak lelaki Pierre, Nicolas menjelaskan peranannya sebagai pembuat arak yang baru muncul di ladang tersebut, di mana dia secara beransur-ansur mendapat kawalan dari ayahnya.

'Ada kerja yang harus dilakukan di sini,' kata Pierre, masih bergerak dengan semangat pemain ragbi yang dulu. 'Ia tidak dapat dilakukan dalam satu generasi.'

Chateau Rocheyron

Peter Sisseck mencipta nama dengan Pingus di Sepanyol, tetapi akarnya selalu ada di Bordeaux.

Sisseck pergi ke Ribera del Duero untuk mencari kebun anggur untuk pamannya, yang mempunyai harta di Graves tempat Sisseck bekerja. Semasa berunding di Hacienda Monasterio, Sisseck menjumpai sebilangan pokok anggur tua Tinto Fino, yang menjadi asal usul Pingus, sensasi semalam yang dilancarkannya pada tahun 1995.

Seperti yang dijelaskannya semasa saya mengikuti lawatan Rocheyron — yang dibelinya pada tahun 2010 dengan kerjasama Silvio Denz, pemilik Château Faugères di Saint-Émilion — Bordeaux sebahagiannya bertanggungjawab atas kejayaannya di Pingus.

'Saya membawa Pingus pertama saya ke sini semasa perdana menteri,' katanya, mengakui amalan meluas pengeluar wain bukan tempatan dan peniaga wain berkumpul di luar selera rasmi bar Bordeaux, 'dan ketika itu berakhir, saya mempunyai 34 pelanggan [pengimport dan pengedar] dari seluruh dunia!'

Semasa di Sepanyol, Sisseck juga menguruskan Clos d'Agon, sebuah harta tanah yang dimiliki oleh Denz. Apabila Rocheyron tersedia di sebelah Château Faugères, dia dan Denz membelinya.

'Ini adalah harta terakhir di sebelah timur dataran tinggi sebelum ia berubah,' kata Sisseck. 'Ia seluas tujuh hektar [kira-kira 17 ekar], salah satunya adalah Cabernet Franc berusia 60 tahun, yang sukar dijumpai di Bordeaux. Secara keseluruhan, ia adalah 80% Merlot. '

Di Pingus, Sisseck mencampurkan pertanian organik dan biodinamik, dan dia ingin menggunakan kaedah organik di Saint-Émilion.

'Tetapi anda selalu mempunyai cita-cita yang harus anda sesuaikan dengan kenyataan,' katanya. 'Saya cuba membuat 'anggur lama' moden.'

Mempekerjakan pasukan penanam anggur Faugères, Sisseck menggunakan rejimen tong konkrit untuk fermentasi, pumpover “sangat sedikit”, fermentasi malolaktik serentak dan hanya 20% kerjasama baru (“Saya benci tong baru!”).

'Sekarang,' katanya, 'Saya membuat terlalu banyak cuvées, tetapi saya berusaha mempelajari terroir. Kadang-kadang ini adalah cabaran yang nyata secara logistik.