Pembuat Bir Hadir 'Semua Bersama' untuk Membantu Pekerja Perhotelan
Pada bulan Mac, ketika bar, restoran dan bilik tidur ditutup di seluruh negara kerana wabak coronavirus novel, dan berjuta-juta pekerja hospitaliti kehilangan pekerjaan , pengasas Other Half Brewing Co. New York merancang rancangan untuk membantu.
Keputusan? The Semua sekali projek bir, kerjasama global untuk dunia pembuatan bir.
Skopnya besar, tetapi konsepnya sederhana. Mana-mana kilang bir boleh mengambil bahagian dengan membuat bir yang dihiasi dengan logo yang direka khas, dan menyumbangkan hasil dari penjualan kepada anggota industri perhotelan yang menganggur.
Sam Richardson, pembuat / pembuat bir di Separuh Lain , mencipta resipi 'sumber terbuka' sebagai titik permulaan bagi pembuat bir yang berminat. Ia mengandungi ramuan yang mungkin ada di dalam kilang bir dan boleh dibuat dengan cepat: alkohol tradisional, 6.5% mengikut isipadu (abv) kabur India pucat ale .
Beberapa kilang bir tetap setia pada resipi Richardson, sementara yang lain kreatif dan meletakkan cap mereka sendiri pada resipi itu. J. Wakefield Brewing di Miami, misalnya, membuat versi dengan mangga, buah markisa dan jambu biji.
'Tidak penting bagi orang-orang untuk mengikuti resipi yang kami buat di luar sana,' kata Matt Monahan, pengasas, Half Lain. 'Selagi [logo] ada di atasnya. Label bermaksud segalanya. '
Lihat catatan ini di Instagram
Logo ini kelihatan di mana-mana hari ini, muncul di borang pesanan pembuatan bir dan peminum minuman keras suapan media sosial . Pada awal bulan ini, lebih daripada 700 kilang bir di 48 negeri dan 51 negara telah mendaftar untuk turut serta.
Griffin Claw Brewing Co. di Birmingham, Michigan, merilis versi All Together minggu lalu. Pengarah Jualan Kyle VanDeventer menyebut sambutan orang ramai 'sengit.''Kami menjual tin dengan cepat,' katanya. 'Kami masih menuangkan draf tetapi menjual keempat-empat pek tersebut memberi jaminan bahawa bukan sahaja kami kehilangan saudara industri perkhidmatan kami, begitu juga seluruh komuniti kami.
'Kami tidak tahu bagaimana rupa dunia ini dalam tiga minggu, tetapi kami pasti tahu satu perkara, ia tidak akan kelihatan sama tanpa rakan dan keluarga industri perkhidmatan kami. Kami ingin memastikan mereka OK, dan memastikan bahawa mereka tahu bahawa kami menyayangi dan merindui mereka. '
Separuh yang lain tidak menguruskan sumbangan atau bahkan mengambil jumlah keseluruhan. 'Ini bukan pertandingan dan kami tidak mahu ia berlaku. Setiap sumbangan yang diperlukan untuk menolong seseorang dalam industri adalah penting, sama ada $ 100 atau $ 100,000, 'kata Monahan.
Industri Bir Beralih kepada Komuniti dan Kreativiti dalam menghadapi Coronavirus Beberapa kilang bir bersatu untuk menyumbangkan hasilnya untuk satu badan amal. Di New Jersey, lebih daripada selusin syarikat menyalurkan dolar penjualan ke Pembuatan Bir Kuat inisiatif, yang membantu pekerja kilang bir dan pekerja membayar untuk keperluan kritikal.
Projek ini memberikan rasa bangga dan pencapaian kepada kilang bir yang menyumbang.
'Kami sangat bersyukur berada dalam kedudukan di mana kami dapat berpartisipasi dalam sesuatu seperti projek All Together, terutama ketika begitu banyak rakan sekerja dan rakan-rakan kami di industri bir kraf dan hospitaliti yang sakit sekarang,' kata Derek Hannan, Komunikasi Pengurus di Pembuatan Bir Pulau Castle di Norwood, MA.
The Castle Island versi All Together habis terjual dalam masa kurang dari seminggu.
'Bahagian kegemaran kami dari visi Half Lain untuk penggalangan dana kolaboratif ini adalah kebebasan setiap kilang bir untuk memilih badan amal yang paling sesuai untuk komuniti hospitaliti tempatan mereka,' kata Hannan. 'Itu adalah pilihan yang wajar untuk menyumbangkan hasilnya kepada The Greg Hill Foundation dan Samuel Adams' Dana Kuat Restoran , yang melakukan perkara luar biasa untuk pekerja hospitaliti di Massachusetts dan seterusnya. '
Lihat catatan ini di Instagram
Pembuat Bir FOAM di Burlington, Vermont bekerjasama dengan Shift Meals, sebuah program yang dimulakan oleh restoran tempatan Skinny Pancake untuk menyediakan makanan kepada sesiapa sahaja yang memerlukannya. Ini bertujuan untuk membantu 'pekerja restoran yang diberhentikan, pemuzik, seniman, pekerja pertunjukan, petani, siapa saja yang terkena krisis ini,' kata Jonathan Farmer, pemilik bersama kilang bir.
'Bukan hanya bermanfaat bagi individu yang bekerja secara langsung di restoran, bar, dan kilang bir di Vermont, tetapi juga memberi manfaat kepada para petani, seniman dan pemuzik yang penting untuk melakukan apa yang kita lakukan.'
Makhluk Selesa Membancuh di Athens, Georgia memilih Tabung Bantuan Pekerja Restoran (RERF) sebagai benefisiari All Together, setelah berunding dengan sumber bantuan yang dipromosikan oleh Georgia Restaurant Association.
'RERF mengeluarkan geran kepada pekerja industri restoran yang terkena dampak Covid-19, termasuk penurunan gaji atau kehilangan pekerjaan,' kata Matt Stevens, naib presiden kilang bir impak strategik.
Adakah Restoran yang Beroperasi dengan Kapasiti 25% Pernah Menguntungkan? Di San Diego, dana yang diperoleh melalui penjualan sebanyak Projek Tulen Bir All Together tetap dekat dengan rumah. Jurucakap kilang bir mengatakan dana itu membantu 'sebilangan besar anggota pasukan di Pure yang semuanya telah terjejas secara besar-besaran oleh wabak global ini, serta ladang organik tempatan dan syarikat penyediaan makanan organik tempatan melalui pembelian makanan untuk ahli pasukan kami memerlukan. '
'Pada akhirnya, saya rasa ini dapat dicapai oleh komuniti [bir] kami,' kata Monahan. Dia menyatakan bahawa Half Lain akan melancarkan kumpulan ketiga All Together dalam beberapa hari mendatang. 'Tragedi ini sangat jelas, kita dapat melihat siapa yang menderita sekarang ini kerana bahagian ekonomi kita yang tidak seberapa ini mulai habis.
'Pada masa-masa krisis, kita akan berkumpul di bar ... kerana kita tidak dapat lagi membuat bir ini adalah salah satu cara yang boleh dilakukan oleh orang yang ingin menolong, baik membuatnya atau membelinya.'
