Kebun anggur Chardonnay terbesar di Burgundy — Montrachet dan Corton - Charlemagne, untuk menamakan dua — menikmati pujian sejagat dari para pengumpul wain di dunia. Selama berabad-abad, pembuat anggur telah menginginkan buah-buahan dari kapal perang besar ini, yang tertumpu dalam jarak berjalan kaki dari kota Beaune.

Di California, pembuat anggur juga telah mengenal pasti laman web teratas mereka untuk Chardonnay — kebun anggur yang membuat anggur yang indah, khas dan kadang-kadang sesuai dengan tahun ke tahun. Tetapi tidak seperti Burgundy, plot berharga ini tersebar di sepanjang lebih dari 300 batu, dari utara Sonoma County hingga Santa Barbara.

Sebilangan besar berusia dua atau tiga dekad, tetapi ada yang kembali ke tahun 1960-an, dan sekurang-kurangnya satu tarikh sebelum Larangan. Pengulas California kami memilih pilihan dari ladang anggur besar cru Chardonnay di negeri ini dan memanggil pengeluar membuat wain dari mereka.

Ritchie / Foto oleh Michael Housewright

Ritchie Vineyard, Lembah Sungai Rusia

Diusahakan sejak tahun 1972 oleh Kent Ritchie, pemindahan Detroit dan bekas pemain hoki semipro, kebun anggur adalah tempat yang disukai oleh para pembuat anggur sebagai lokasi intensiti dan kerumitan yang jarang berlaku, yang terletak di sepanjang Eastside Road dekat Forestville. 'Pukul setitik di tengah-tengah sebutan Lembah Sungai Rusia, iklimnya adalah keseimbangan kabut laut yang sejuk dan suhu pedalaman yang sedikit lebih panas,' kata pembuat anggur David Ramey, yang telah bekerja dengan laman web ini selama 15 tahun. 'Selalu ada keasidan yang hebat, tetapi ... lokasi yang sedikit di pedalaman memberikan kekayaan tambahan yang menambah kelazatan.'

Selanjutnya dari segi kepentingan, kata Ramey, adalah tanah, yang merupakan loji Goldridge berbintik-bintik dengan kerikil. Ia memberikan saliran yang baik sambil mengehadkan semangat dan hasil anggur. Ketiga, klon, yang mayoritas adalah Old Wente, memberikan apa yang dia percayai sebagai profil Chardonnay klasik, tanpa nota buah tropika.

'Seterusnya, usia anggur,' kata Ramey. “Jarang mendapat akses ke Chardonnay yang berusia 45 tahun. Ini, saya fikir, dari mana kedalaman dan panjang lelangit berasal. Dan terakhir, perhatian Kent Ritchie, yang mengawasi penternakan dengan mata yang terperinci. ' —V.B.

Wain

Hujung , Aubert , Oleh Loach , Flanagan , Joseph Swan , Paul Hobbs , Ramey , Kereta merah , Sepuluh Ekar

Ladang Anggur Savoy, Lembah Anderson

Petak kecil Chardonnay seluas 5.5 hektar di “end end” Lembah Anderson yang sejuk pertama kali ditanam pada tahun 1991, ia disertakan dengan 35 ekar Pinot Noir ketika FEL yang berpangkalan di Napa membeli harta itu pada tahun 2011. Radio-Coteau meletakkan Savoy Chardonnay terlebih dahulu di peta. Pembuat anggur FEL, Ryan Hodgins, memberi penghargaan kepada hasil yang ringan dan angin petang untuk keseimbangan wain. —J.G.

Wain

FEL , Radio-Coteau

Kebun Anggur Bacigalupi, Lembah Sungai Rusia

Kebun anggur bermula pada tahun 1956, ketika Helen dan Charles Bacigalupi membeli seluas 121 ekar di sepanjang Westside Road di luar Healdsburg. Ini dikekalkan hari ini oleh generasi ketiga, kembar Nicole dan Katey Bacigalupi, bersama ibu bapa mereka, John dan Pam, yang dibesarkan dalam keluarga arak berkilau Korbel. Kebun anggur ini terkenal sejak 40 tahun yang lalu ketika menjual anggur Chardonnay kepada Chateau Montelena, yang membuat putih kemenangan pada tahun 1976 'Judgment of Paris'. —V.B.

Wain

Bacigalupi , Gary Farrell , Menyambung , Peter Paul

Ladang Anggur Rochioli, Lembah Sungai Rusia

Rochiolis yang mempelopori mempunyai beberapa bahagian kebun anggur di 140 ekar yang ditanam, termasuk Wente, Hanzell dan Mt. Pilihan Eden Chardonnay di Sweetwater Vineyard, Rachael's Vineyard, South River, Little Hill dan River Block. Ini pertama kali dijaga oleh Joe Rochioli Sr., dan anaknya, Joe Jr., telah berada di harta tanah sejak dia dilahirkan pada tahun 1934. Dia menanam Pinot Noir terlebih dahulu, pada tahun 1968, diikuti sesaat kemudian oleh Chardonnay. Hari ini, anak lelaki Tom Rochioli menjadikan anggur keluarga. —V.B.

Wain

Gary Farrell , Papan Panjang , Rochioli

Zio Tony Vineyard, Lembah Sungai Rusia

Pada tahun 1990, Lee Martinelli Sr. menanam Zio Tony, bekas kebun epal bapa saudaranya. Harta tanah, sebidang tanah seluas 45 ekar dengan hasil rendah dan tanah kaya Goldridge, mengubah Martinelli dari guru sekolah menengah menjadi petani. Dia menanam di sini lebih jauh pada tahun 2001 dan 2006. Patz & Hall telah membuat Zio Tony Chardonnay sejak tahun 2003, dengan keasidan yang tinggi, rasa mulut yang subur dan rasa madu, pic dan aprikot. 'Keluarga Martinelli melakukan beberapa pertanian terbaik di Sonoma County,' kata Anne Moses, salah seorang pengasas Patz & Hall. —V.B.

Wain

Martinelli , Patz & Dewan

Durell / Foto oleh Michael Even Sewell

Ladang Anggur Durell, Pantai Sonoma / Lembah Sonoma / Carneros

Rob Harris, pengurus kebun anggur untuk Durell, menyebut tanahnya sebagai pertembungan kekuatan geografi di kawasan peralihan yang hebat.

'Sedikit sekali, jika ada sifat kebun anggur yang lain yang mempunyai kepelbagaian topografi dan kesan yang berkaitan di kawasan fizikal yang agak kecil dan terbatas,' katanya. 'Perbezaan ini telah menjadi prinsip dan ciri sejarah panjang Durell menghasilkan Chardonnay dalam pelbagai gaya, dari banyak pengeluar.'

Di pinggir barat Lembah Sonoma, dengan kawasan yang termasuk dalam sebutan Pantai Sonoma dan bahagian-bahagian yang merangkumi Carneros, tanah Durell sangat berbeza struktur dan komposisi. Tanah yang ringan dan berpasir biasanya dapat ditemukan di bawah lereng kebun anggur yang lembut, dengan tanah yang lebih tebal dan gelap di subvalleynya.

'Durell dapat dibayangkan sebagai mikrokosmos produksi Chardonnay yang berkualiti tidak seperti di mana saja di dunia,' kata Harris. 'Kebetulan banyak pengaruh dan perbezaan yang melekat ini lazim dan kuat di lebih dari 160 ekar di satu harta tanah.' —V.B.

Wain

Chardenet , Pemburu , Dunstan , Gary Farrell , kotoran , Patz & Dewan , Gerbang Ram , Saxon Brown , Bersantai , Tiga batang , Tor Kenward

Ladang Anggur Richard, Gunung Sonoma

Plot menghadap barat laut ini terletak di ketinggian antara 600 dan 800 kaki dan pertama kali ditanam ke Chardonnay oleh Buddy Dinner pada tahun 1980-an. Di sini, anggur tumbuh panjang dan perlahan, berkat angin sejuk yang menyapu melalui Bennett Peak dan Teluk San Pablo, dan kabut yang memarkir pada waktu malam. Paul Hobbs telah lama menonjolkan kebun anggur ini sebagai Chardonnay unggulannya, menangkap gabungan kekayaan dan keasidannya, yang disorot oleh aromatik bunga yang indah dan pir panggang. —V.B.

Wain

Paul Hobbs , Bukit berbatu

Ladang Anggur Charles Heintz, Pantai Sonoma

Dimiliki oleh keluarga sejak tahun 1912, Heintz berada di sepanjang rabung kedua dari Samudera Pasifik pada ketinggian 900 kaki dari permukaan laut. Separuh daripada 100 ekar petani generasi ketiga Charlie Heintz (Goldy loam) yang kaya dengan Goldridge ditanam untuk tanaman anggur. Chardonnay seluas 25 hektar, dengan penanaman semula jadi sejak tahun 1982. Sejuk namun dilindungi dari ujung Pasifik, anggur matang dalam keadaan santai, ditandai dengan keasidan yang seimbang. —V.B.

Wain

Banshee , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , Mercu tanda , Littorai , Penghijrahan , Radio-Coteau , Dari Holt , Williams Selyem , Zepaltas

Ladang Anggur Hanzell, Lembah Sonoma

Ditubuhkan pada tahun 1950-an di luar bandar Sonoma di kawasan curam Mayacamas, Hanzell hanya memiliki 46 ekar yang ditanam, menawarkan Chardonnay yang layak serta Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon. The Ambassador's 1953 Vineyard, sebidang tanah seluas 2 ekar, adalah ladang anggur Chardonnay tertua yang terus-menerus dihasilkan di Amerika Utara, yang bertanggungjawab untuk apa yang sekarang disebut Klon Hanzell Chardonnay. Selama 35 tahun, Jose Ramos Esquivel telah merawat kebun anggur, yang terkenal dengan kawasan berbatu, bertingkat, dan berkontur. —V.B.

Wain

Hanzell

Mount Eden / Foto oleh Michael Housewright

Gunung Eden Vineyard, Santa Cruz Mountains

Pembuatan anggur California yang baik bermula di Pergunungan Santa Cruz pada akhir tahun 1800-an dengan Paul Masson. Masson mengesyorkan sebidang tanah yang cepat ini kepada anak didiknya, Martin Ray, yang menanamnya pada tahun 1943. Tanah itu adalah serpihan Franciscan, dan kayu tunasnya berasal dari Perancis, mungkin dari Corton-Charlemagne, walaupun tidak ada yang tahu pasti. Separuh dari 40 ekar harta tanah ditanam di Chardonnay, dan selebihnya adalah campuran Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon.

'Anggur kami mempunyai watak yang lebih bertenaga berbanding dengan buah-buahan,' kata Ellie Patterson, yang menjalankan Mount Eden dengan suaminya, Jeffrey, sejak awal 1980-an.

'Ini cenderung lebih mirip Burgundy putih, dan anggur kita bertambah baik kerana iklim dan tanah dan pemilihan klonal.'

Bukti lebih lanjut: Apa klon warisan Chardonnay yang paling terkenal di Amerika? Gunung Eden. —M.K.

Wain

Gunung Eden

Hudson Vineyard, Rams

Luas kawasan seluas 2.000 ekar Lee Hudson di tengah-tengah Carneros telah memiliki anggur anggur sejak tahun 1970-an. Hari ini, dia menjualnya kepada 35 pengeluar. Steve Kistler adalah orang pertama yang mendorong Hudson masuk ke dalam penanaman anggur yang baik, terutama Chardonnay, yang Hudson mula tanam pada tahun 1982. Dia mulai dengan 10 hingga 15 ekar pada satu masa, yang paling disebut dengan Old or Shot Wente. Sejak itu, dia fokus pada pilihan warisan. —V.B.

Wain

DuMOL , Failla , Hudson , Kistler , Kongsgaard , Jenama tanpa , Patz & Dewan , Ramey , Gerbang Ram , Tor Kenward

Hyde Vineyard, Carneros

Chardonnay adalah keutamaan No. 1 di 200 hektar Hyde, di mana blok tertua berusia 35 tahun. Penanam Larry Hyde mengesyaki ia adalah salah satu blok Chardonnay tertua di California, masih di batang bawah AXR dan dicabar oleh phylloxera, keratan yang pertama kali diperoleh dari Wente. Hyde telah menyumbangkan klon Chardonnay kepada Foundation Plant Services di University of California (Davis) untuk dirawat panas dan disediakan untuk orang ramai, termasuk yang dikenali sebagai klon Hyde. —V.B.

Wain

Aubert , Domaine Carneros , Hyde & Anak , Hyde de Villaine , Kongsgaard , Pelombong , Patz & Dewan , Paul Hobbs , Ramey , Saxon Brown

Foto oleh Dan Mills

Kebun Anggur Wente Estate, Lembah Livermore

Wente hampir sama dengan California Chardonnay. Sebahagian besar dari 100,000 ekar Chardonnay di negeri ini dihuni oleh tanaman merambat yang berasal dari ladang yang ditanam di harta tanah Lembah Livermore keluarga pada tahun 1912. Pada tahun 1936, Wente adalah orang pertama yang meletakkan 'Chardonnay' pada labelnya, dan hari ini, kilang wain menghasilkan 250,000 kes setiap tahun. Chardonnay dua portfolio yang paling istimewa dibuat dalam jumlah kecil: Ijazah N berlapis dan layak, dan Eric's Small Lot yang segar dan tidak bersih. Kedua-duanya berasal dari ladang anggur ladang lama seluas 11 ekar, di mana tanahnya dalam dan kerikil, dan angin siang dan malam hari rendah mendorong pengembangan rasa yang kompleks. Pembuat anggur generasi kelima Karl D. Wente mengatakan gabungan Old Wente Clone atau 2A - mudah dikenali kerana ukuran berry 'ayam dan anak ayam' - dan Clone 4 yang lebih kuat adalah pemenang. 'Bukan hanya buah lezat yang dilalui, tetapi buah lezat yang dilapisi dengan minerality tidak ketara yang sangat menarik,' katanya. —J.G.

Wain

Pergi

Kebun Anggur Thomas Fogarty, Pergunungan Santa Cruz

Ditanam lebih dari 30 tahun yang lalu dengan ketinggian hampir 2.000 kaki di atas permukaan laut, di puncak Skyline Ridge, kebun anggur ini kadang-kadang tidak dapat dituai hingga November.

'Rasanya tidak salah California, tetapi ada struktur yang tidak begitu umum di sini,' kata Nathan Kandler, pembuat anggur. 'Keputusan Doktor Fogarty untuk menanam di rabung Skyline utara pada masa itu, dilihat sedikit gila.' —M.K.

Wain

Thomas Fogarty

Ladang Anggur Stony Hill, Gunung Spring

Salah satu kilang wain paling awal di Lembah Napa, Stony Hill didirikan pada tahun 1943 di rabung utara Helena. Ia bermula sebagai ladang anggur, dan pada tahun 1952, pengasas Fred dan Eleanor McCrea menambahkan kilang wain komersial untuk membuat Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer dan Sémillon. McCreas dianggap antara penanam pertama di California yang menanam Chardonnay berikutan Larangan. Anggur mereka dipuji sebagai makanan yang seimbang, elegan, ringan dan mesra makanan. Ramai yang menyamakan Chardonnay mereka dengan Chablis. —V.B.

Wain

Bukit Stony

Bon Appetit / Alamy

Ladang Anggur Lahir Baik, Lembah Santa Maria

Ditanam pada tahun 1973 oleh keluarga Miller, kebun anggur seluas 900 hektar yang luas ini, kira-kira satu pertiga Chardonnay, tumpah keluar dari gaung utara-selatan ke tebing timur-barat yang naik di atas Sungai Santa Maria.

'Kami merasakan bahawa watak BNV Chardonnay klasik paling benar-benar dinyatakan dari bangku simpanan,' kata Pengurus Vineyard Chris Hammell, yang memuji tanahnya yang serba kekurangan. Hammell mengatakan Chardonnay yang berakar seluas 100 ekar sangat diinginkan.

'Sebabnya adalah terroir yang hebat, kemahiran membuat minuman anggur dan promosi kebun anggur pelanggan kami, dan komitmen pemilik yang teguh terhadap jenama dan tanah.'

Dianggap sebagai 'kebun anggur yang paling terkenal di dunia,' Bien Nacido mendapat pujian dari pembuat anggur seperti Jim Clendenen dari Au Bon Climat, Adam Tolmach dari The Ojai Vineyard, dan Bob Lindquist dari Qupé. Walaupun kebanyakan anggur masih dijual, setelah lebih dari 40 tahun menanam anggur, Millers melancarkan jenama wain Bien Nacido Estate mereka sendiri pada tahun 2010. —M.K.

Wain

Lebih daripada 30 pengeluar, termasuk Dalam iklim yang betul , Lahir dengan baik , Foxen , Kuku Kuku , Ladang Cecair , Parut Laut , Tanpanya , Stephen Ross , Bel pintu

Sleepy Hollow Vineyard, Dataran Tinggi Santa Lucia

Ditanam pada tahun 1972 di lereng bukit 13 batu di selatan Teluk Monterey, kebun anggur seluas 565 hektar ini mempunyai banyak jenis tanah liat, banyak klon dan pelbagai aspek.

'Kepelbagaian Sleepy Hollow memberi kita kemampuan untuk membuat wain dengan berbagai ekspresi, sambil mengekalkan rasa buah tropika khas dan minerality kebun anggur di setiap anggur,' kata Dan Karlsen, pembuat anggur untuk E&J Gallo, yang membeli kebun anggur dan Talbott Winery tahun lalu. —M.K

Wain

Talbott

Double L Vineyard, Dataran Tinggi Santa Lucia

Pemilik Dan Lee, pengasas Morgan Winery, mengatakan kawasan seluas 48.5 hektar ini merupakan satu-satunya kebun anggur yang ditanam secara organik dalam sebutan itu, dan bahawa arah utara-selatannya menangkap kesan sejuk dari Monterey Bay yang berdekatan.

'Di mulut, mereka memperlihatkan kekayaan berlimpah atau faktor enak yang membuat Chardonnays begitu popular, tetapi kekayaan ini diselaraskan dengan keasidan semula jadi kesegaran wilayah I,' katanya. —M.K.

Wain: Morgan

Kebun Anggur Nielson, Lembah Santa Maria

Uriel Nielson menanamnya sebagai kebun anggur komersial pertama di Santa Barbara County pada tahun 1964. Byron Winemaker Jonathan Nagy mengatakan bahawa laman web ini - tanah berpasir dengan singkapan serpih dan batu kapur — mendapat manfaat daripada suhu musim bunga dan musim panas yang sejuk.

'Ini memberi lebih banyak masa untuk pengembangan rasa dan banyak keasidan semula jadi,' kata Nagy. 'Kami sering mengalami rehat pada pertengahan Februari kerana musim sejuk yang ringan.' —M.K

Wain

Byron , Ken Brown

Talley-Rincon Vineyard, Arroyo Grande Valley

Pada tahun 1984, keluarga Talley menyedari bahawa tanah liat berkapur tujuh batu dari lautan akan menjadi tempat khas untuk menanam Clone 4 dan klon Wente lain dari Chardonnay.

'Ini adalah laman web keren yang memberikan musim tumbuh lama dengan rasa pekat pada tahap brix yang agak rendah,' kata Brian Talley. 'Anggur selalu mempunyai kelebihan yang berbeza.' —M.K

Wain

Stephen Ross , Tali , Sejarah

Sanford & Benedict / Foto oleh Loren J. Root

Ladang Anggur Sanford & Benedict, St. Rita Hills

Chardonnay yang berusia 44 tahun masih sihat di sini ditanam pada akarnya sendiri pada tahun 1972 oleh Richard Sanford dan Michael Benedict. Kebun anggur yang menghadap ke utara dengan lembut ini terletak di tanah lautan yang kaya dengan kalsium di sebelah selatan sebutan.

'Iklim maritim yang sepoi-sepoi, digabungkan dengan musim pertumbuhan yang sangat lama, memberi kita Chardonnay bertekstur kaya yang mempunyai tulang belakang asid yang kuat,' kata Steve Fennell, pembuat anggur untuk Sanford Winery. 'Anggurnya cukup khas dari sifat mineralnya yang berkilat dan juga dengan garam. Mereka memiliki banyak persamaan dengan rakan mereka di Burgundy seperti yang mereka lakukan dengan lebih banyak buah Chardonnays dari kebanyakan California. '

Dari kawasan seluas 144 ekar, 23 memegang pokok anggur 1972 yang lama. Sejak mengambil alih hak milik pada tahun 2007, keluarga Terlato telah menyalurkan 10 ekar tambahan ke Chardonnay. —M.K.

Wain

Dalam iklim yang betul , Chanin , Deovlet , kotoran , Sandhi , Sanford , Tyler

Gunung Carmel Vineyard, St. Rita Hills

Tidak seperti sebilangan besar sebutan, kebun anggur ini menghadap ke selatan, memberikan anggur yang dihasilkan kaya berkrim serta keasidan elektrik yang khas dalam iklim yang sejuk dan sejuk ini. Tanaman anggur ditanam di tanah liat, batu kapur dan tanah diatom yang longgar, dikeringkan dengan baik pada ketinggian 800 hingga 1.000 kaki pada tahun 1990. —M.K.

Wain

Babcock , Brewer-Clifton , Longoria , Jalan Mel , Rusack

Ladang Anggur Rancho Salsipuedes, St. Rita Hills

Rumah untuk kebun anggur Bentrock dan Radian, laman angin ini adalah sempadan barat daya paling jauh dari sebutan.

'Sangat melampau di luar sana,' kata pembuat anggur Matt Dees dari The Hilt, yang menyukai gabungan tanah dan aspek. 'Ini pada dasarnya 30 kebun anggur di satu. Ini menjadikan wain menarik dengan kesegaran dan semangat. ' —M.K.

Wain

Babcock , Dragonette , Ladang Cecair , Sandhi , The Hilt