Bolehkah Anda Menggunakan Kerajang Aluminium Daripada Kertas Parchment di Dapur?
Tiada dapur yang lengkap tanpa kerajang aluminium dan, lebih kerap daripada tidak, kertas parchment. Tetapi bagaimana jika anda kehabisan kertas kulit dan mempunyai kek untuk dibakar atau sayur-sayuran untuk dibakar? Bolehkah kerajang aluminium digunakan sebagai pengganti satu-satu untuk kulit kertas? Adakah terdapat sebarang keadaan di mana anda benar-benar memerlukan kertas parchment? Baik, ambil buku nota anda dan duduk, kerana kami mempunyai semua jawapan untuk anda di sini.
Kertas Lilin lwn. Kertas Pacmen: Perkara yang Anda Perlu Tahu
Apakah perbezaan antara kerajang aluminium dan kertas parchment?
Kerajang aluminium adalah—sudah tentu—diperbuat daripada aluminium. Tunjang utama dapur diperbuat daripada aluminium aloi, disediakan dalam daun logam nipis yang menghasilkan produk lentur, (kebanyakannya) tidak melekat yang boleh menahan haba sehingga 400°F. Kerajang aluminium sesuai untuk penyimpanan peti sejuk dan peti sejuk, kuali pelapik, pembalut kentang panggang dan banyak lagi.
nndanko / Getty Images
Komposisi kertas kertas, bagaimanapun, agak kurang jelas. Kegemaran pembuat roti ini ialah produk kertas yang biasanya disalut dengan silikon yang selamat untuk makanan—gabungan menghasilkan produk tidak melekat, tahan haba (sehingga kira-kira 450°F) yang juga selalunya kalis minyak. Ia biasanya berasal daripada serat kapas atau pulpa kayu. Kertas kulit coklat yang anda temui di kedai kurang diproses dan tidak diluntur, manakala jenis putih sering dirawat secara kimia untuk menghilangkan warna semula jadi.
Cara Memilih Helaian Kuki Terbaik untuk Membakar Kuki
Adakah kerajang aluminium dan kertas kertas boleh ditukar ganti?
Kembali kepada memasak dan membakar—adakah kerajang aluminium dan kertas kulit benar-benar boleh ditukar ganti?
Walaupun kedua-duanya akan menyelesaikan tugas semasa memasak en papillote , memastikan permukaan kerja bersih dan kuali pelapik, ada kalanya anda mungkin tidak sepatutnya mencampur dan memadankan.
Kerajang aluminium boleh mencipta pengedap yang bagus untuk penyimpanan di atas hampir mana-mana mangkuk atau bekas hidangan—atau malah berfungsi sebagai bekas penyimpanan di dalam dan dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, makanan kadangkala melekat padanya, ia boleh koyak dengan mudah, dan anda tidak boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro.
Perkamen, sebaliknya, boleh menahan suhu yang lebih tinggi—walaupun jika anda tidak berhati-hati, ia boleh terbakar. Produk kertas unik ini juga boleh berfungsi sebagai beg paip atau corong dadakan, dan makanan tidak cenderung melekat padanya.
Walaupun kerajang aluminium boleh menggantikan parchment dalam banyak aplikasi memasak dan membakar dan pastinya lebih optimum untuk penyimpanan, terdapat beberapa perkara yang hanya boleh dilakukan oleh parchment—dan anda tidak boleh mengatasi ketidakbolehlekatannya. Walau bagaimanapun, jika anda membakar sesuatu yang benar-benar tidak boleh melekat, dan anda hanya mempunyai kerajang aluminium di tangan, hanya griskannya seperti anda membuat hidangan pembakar yang tidak berlapik, dan terus berjalan.
Kedua-dua kerajang aluminium dan kertas parchment adalah benar-benar selamat untuk digunakan—walaupun parchment lebih mesra alam. Apabila bercakap tentang memasak dan membakar, aluminium boleh berfungsi sebagai alternatif yang berkesan untuk kertas dalam beberapa kes, tetapi bukan semua-ia benar-benar bergantung pada apa yang anda buat.
Apakah kesan alam sekitar?
Anda mungkin pernah mendengar bunyi gemuruh tentang keselamatan alam sekitar kedua-dua kerajang aluminium dan kertas kertas—mari kita bincangkan.
Aluminium ada di sekeliling kita, dan boleh didapati di dalam tanah, batu, tanah liat, udara, air, ubat-ubatan, produk penjagaan diri, dan juga makanan. Betul—anda akan menemui aluminium semulajadi dalam banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, daging, ikan dan produk tenusu. Jumlah aluminium berbeza-beza bergantung pada persekitaran tumbuh tumbuhan. Anda juga akan menemui aluminium dalam makanan yang diproses, terima kasih kepada bahan tambahan.
Di hadapan alam sekitar, kerajang aluminium mempunyai jejak yang tidak semestinya diabaikan. Aluminium mesti dilombong untuk menghasilkan ruji dapur ini,dan terdapat pelepasan ketara yang berkaitan dengan pembuatan.Dan apabila tiba masanya untuk membersihkan selepas makan malam, walaupun kerajang ini menjadikan pembersihan cepat dan mudah—dan walaupun ia boleh digunakan semula dan dikitar semula secara teknikal—banyak majlis perbandaran tidak akan menerima kerajang aluminium dalam tong kitar semula. Ini menempatkan sejumlah besar kemudahan dapur ini di tapak pelupusan, dan ia tidak boleh terbiodegradasi.
Dengan kertas parchment, mudah untuk mencari varieti yang tidak diluntur, yang selalunya boleh dikompos dan terbiodegradasi—skor! Jenama hebat untuk dicari yang selamat dan mesra alam ialah Jika Anda Peduli , yang boleh anda temui di banyak kedai runcit.
Galic, Bojana. 'Apakah Makanan Mengandungi Aluminium, dan Patutkah Anda Risau Tentangnya?' Hidup bersemangat.
'Aluminium.' Jabatan Tenaga Virginia.
Villazon, Luis 'Apakah cara yang paling mesra alam untuk membawa sandwic ke tempat kerja?' Majalah Fokus Sains BBC.
