Kembalinya Sofia pasca Soviet bukan cakewalk. Tetapi ibu negara Bulgaria akhirnya memperoleh kembali peranannya yang sah sebagai salah satu bandar wain dan makanan terhebat di Eropah. Inilah tempat untuk menikmati kebangkitan gourmetnya.

MINUM

Setempat intim adalah bar wain kejiranan Sofia yang klasik. Terokai campuran wain asli, Eropah dan Dunia Baru yang sihat sambil menonton orang melalui tingkap-tingkap besar. Jangan terlepas menu gigitan kecil yang berubah setiap hari.

Untuk orang Bulgaria menggunakan bar gaya Seville, masuklah ke dalam Wain & Tapas dan tersesat dalam senarai wain antarabangsa yang besar. Hati-hati, tempat yang pelik ini menimbulkan getaran pesta ketika matahari terbenam, jadi mudah untuk melupakan tempahan makan malam itu. Syukurlah, pinggan kecil jauh lebih enak daripada yang anda dapati di Sepanyol.

Sekiranya anda berpendapat bahawa pembuatan kraf adalah trend Amerika, jalani anda Saluran , salah satu bar bir terbaik di Eropah, di mana anda dapat menghirup serpihan kecil dari seluruh benua, dari Nøgne Norway Norway hingga Kabinet India Pale Ale dari Serbia. Petua: Walaupun tidak perlu, buat tempahan untuk mengelakkan penantian lama. Sense Rooftop Bar bukan sahaja menawarkan pemandangan 360 derajat Sofia dan Gunung Vitosha, tetapi juga menyajikan koktel terbaik di bandar. Sekiranya anda mencari tempat malam-malam, inilah dia.

ANDA

Terletak di Grand Hotel Sofia yang indah, Warna Merah oleh Joro Ivanov, lulusan Institut Kulinari Perancis di New York, menyajikan hidangan masakan Kontinental dan Bulgaria klasik dalam suasana formal dan mewah. Dan senarai wain, salah satu yang terbaik di bandar ini, adalah barisan pengeluar Bulgaria dan Eropah yang serba lengkap.

Bertengger di lereng bukit di atas pusat bandar yang ramai, Restoran Vodenitzata ditempatkan di kilang yang ditukar. Pada bulan-bulan yang hangat, duduk di luar berhampiran sungai untuk melihat kumpulan dan penari rakyat. Menu ini terdiri daripada makanan tradisional Bulgaria: salad dan daging babi panggang, daging lembu, daging sapi muda dan ayam yang dipasangkan dengan wain Bulgaria yang terkenal. Cubalah wain merah yang enak yang dibuat dari Mavrud, anggur asli.

Penekanan adalah pada anggur di Rubaiyat , disokong oleh pengeluar besar yang memiliki segelintir kilang wain, termasuk Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika dan Chateau Sayang . Setiap item menu dirancang untuk dipasangkan dengan salah satu wain, termasuk piring kecil untuk makanan ringan dan pinggan besar untuk dikongsi. Menu menjelajah pantai Mediterania, tetapi ada pijakan kuat dalam masakan Perancis dan Sepanyol. Oleh kerana restoran ini dimiliki oleh pengeluar, para tetamu dapat menikmati sebotol di premis atau membawanya ke rumah dengan harga bilik yang luar biasa.