Jurugambar Kirsten Georgi telah menjadi peminat anggur selama bertahun-tahun. Dia memulakan blog, Sommelier kerusi berlengan , untuk mengembangkan perspektifnya. Dia bermimpi untuk menjadi sommelier, tetapi ketika kemahirannya berkembang, Georgi menyedari bahawa peranannya tidak begitu sesuai. Oleh itu, dia mempertimbangkan pilihan pendidikan wainnya.

'Semakin banyak saya belajar, semakin saya menyedari betapa saya tidak tahu,' kata Georgi. 'Jadi, jika saya ingin melangkah lebih jauh daripada' semacam belajar, 'saya tahu bahawa saya memerlukan organisasi, tarikh akhir dan ujian yang akan datang.'

Rasa wain seperti pro / Getty

Amanah Pendidikan Wain & Roh

Georgi menetap di Amanah Pendidikan Wain & Roh (WSET). Ia menawarkan kelayakan dalam peringkat, dari kursus pemula sehari hingga Diploma Tahap 4 lanjutan. Pendidikan WSET disampaikan melalui kelas yang diakreditasi dan penyedia dalam talian di seluruh dunia, dan semua peperiksaannya dilakukan secara langsung.

Peperiksaan akhir untuk perakuan Tahap 3 dan Tahap 4 memerlukan penilaian rasa, yang dikodifikasikan dalam pengiktirafan yang banyak Pendekatan Sistemik WSET untuk Mengecap . Grid WSET , dengan semakin mendalam ketika pelajar maju dalam tahap, mengklasifikasikan tindakan deria yang terlibat dalam meminum arak. Ini bermanfaat bagi pelajar yang ingin mengasah lelangit dan kemahiran mencicipi. Program ini semakin popular. Menurut WSET, terdapat 14.204 calon yang berpangkalan di A.S. dalam tempoh akademik 2017-18, pertumbuhan 24% dari tempoh sebelumnya.

Georgi mengatakan bahawa WSET menawarkan latihan sommelier yang selari, tetapi ia melayani pelajar dengan tujuan yang berbeza. 'Cari tahu sebelum anda memulakan sama ada anda ingin mengikuti laluan perkhidmatan atau lebih dari satu jalan pendidikan yang ketat,' kata Georgi. 'Walau apa pun, mereka semua memerlukan belajar disiplin dan komitmen waktu yang signifikan.'

Terma Rasa Anggur yang Tidak jelas dan Apa Artinya

Gelanggang Master Sommeliers

Sommelier menawarkan perkhidmatan dan perkhidmatan kepada pelanggan, umumnya dalam suasana di tempat. Walau bagaimanapun, kepakaran tersebut mempunyai nilai di luar persekitaran itu.

Tami Wong adalah sommelier yang disahkan melalui Gelanggang Master Sommeliers , dan dia berjaya bekerja di restoran dan hotel. 'Pengadilan merangkumi aspek layanan yang tidak dilakukan oleh kebanyakan program pensijilan lain,' kata Wong.

Tetapi pensijilannya serba boleh. Wong kini berkhidmat sebagai duta anggur di San Diego County dan juga bekerja sebagai wakil kilang anggur dan penjualan, pendidik dan hakim wain.

Bagi pencinta wain dengan komitmen mendalam untuk belajar, kelas ini menawarkan pengalaman yang kaya dan mencabar. 'Seorang pengguna atau peminat akan mendapat keuntungan dari luasnya informasi yang disampaikan,' kata Wong, yang mengatakan program ini memerlukan banyak kajian untuk berjaya.

Kajian Court of Master Sommeliers dibatasi oleh empat tahap peperiksaan yang berakhir dengan Tuan Sommelier (MS) Peperiksaan diploma, dikatakan sebagai salah satu ujian paling mencabar di dunia. Hanya terdapat 255 Master Sommelier di seluruh dunia.

Institut Sarjana Wain Simposium / Foto oleh Dillon Osbourne

Institut Sarjana Anggur

Di samping sebutan MS yang ketat, adalah Institut Sarjana Anggur (IMW). Terdapat hanya 379 Master Wain (MW) di dunia pada masa ini, termasuk Peminat Wain Penyumbang Penyumbang Anne Krebiehl MW . Individu ini telah menyelesaikan kajian kendiri dalam tiga peringkat sebagai persediaan untuk sukar Peperiksaan MW . Pengaturan ini merangkumi kerja dengan mentor, makalah penyelidikan dan seminar kediaman tahunan.

Permohonan ke IMW menuntut Diploma WSET atau setaraf, seperti sarjana muda atau ijazah sarjana dalam arak atau sijil sommelier peringkat atasan. Keperluan juga merangkumi tiga tahun penglibatan wain profesional semasa dan berterusan, cadangan dari MW semasa atau profesional perdagangan kanan dan penyelesaian tugas praktikal dan teori.

Jimmy Smith mengajar kursus WSG di West London Wine School / Foto ihsan dari Wine Scholar Guild

Persatuan Cendekiawan Wain

Bagi pelajar yang lebih suka memberi tumpuan kepada negara tertentu, yang Persatuan Cendekiawan Wain (WSG) menawarkan pengajian Perancis dan Itali dengan bahasa Sepanyol bermula pada musim gugur 2019, yang semuanya boleh dikhususkan dengan pensijilan peringkat induk untuk wilayah anggur yang berbeza.

WSG menawarkan kelas dan kurikulum dalam talian yang dikendalikan oleh instruktur atau kajian bebas, yang disokong oleh bahan bacaan, kuiz dan manual yang komprehensif. Peperiksaan juga dijalankan secara peribadi atau dengan proct dalam talian. Pelajar juga layak untuk perjalanan belajar rendam dan faedah keahlian seperti akses ke webinar lalu dan forum peribadi. Hampir 30% pelajar WSG mengatakan bahawa mereka tidak bekerja di industri wain.

Jodi Kennedy Gaffey adalah pemilik dan ketua pegawai pengalaman Pramutamu Epicurean , yang menawarkan pengalaman perjalanan Perancis yang disusun. Dia mendaftar dalam WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon untuk membantu mendidik tetamunya.

'Semua program anggur yang saya ambil mempunyai profesional wain di dalamnya,' kata Kennedy Gaffey. 'Tidak ada yang menghalangi Anda mengembangkan tingkat pengetahuan yang sama yang mereka miliki. Dan ingat, rakan sekelas anda ada di sana kerana mereka perlu mempelajari maklumat yang sama dengan anda. '

Persidangan SWE / Foto dari Persatuan Pendidik Anggur

Persatuan Pendidik Anggur

Persatuan Pendidik Anggur (SWE) menawarkan pelbagai program belajar sendiri. Mereka termasuk sijil pakar dan pendidik dalam arak dan minuman keras, serta kursus pakar perhotelan dan minuman. Program ini berakhir dengan ujian pilihan ganda yang diambil di pusat ujian, yang terletak di kebanyakan bandar utama.

The Pakar Wain yang diperakui (CSW) adalah sebutan organisasi yang paling dikejar, dengan lebih daripada 8,700 graduan. Pelajar boleh menggunakan panduan belajar, kad flash, kuiz, buku kerja, webinar, seminar dan bahan sokongan lain dari SWE.

'Saya suka kursus CSW kerana anda boleh mengikuti seminar di rantau ini, dan mengembangkannya untuk mendapatkan kepercayaan anda,' kata Thea Dwelle, pengasas dan pengetua Perundingan Kawat Vine . Dwelle mengatakan pendedahan mengenai kebun anggur dan penyelidikan pembuatan anggur di sebalik kurikulum CSW membantunya memberi nasihat kepada pelanggan. 'Memahami mengapa anggur dijual — gaya, variasi, dan kawasan tumbuh — adalah dorongan yang hebat.'

Adakah Lebih Mudah Menjadi Peguam daripada Sarjana Anggur?

Persekutuan Sommelier Antarabangsa

Persekutuan Sommelier Antarabangsa Penawaran kursus (ISG) dimulakan dengan Sijil Anggur Antarabangsa lapan minggu yang terdiri daripada enam jam belajar setiap minggu. Setelah berjaya diselesaikan, pelajar boleh mengikuti Sijil Anggur Lanjutan 16 minggu, juga enam jam seminggu, dan akhirnya mengikuti kursus pensijilan 30 minggu, 10 jam seminggu, lebih baik. Pendidikan datang melalui bilik darjah di seluruh dunia dan juga dalam talian, dengan hubungan instruktur dan bahan hak milik.

Penulis novel Patrick Ember mendaftar dalam program ISG setelah dia memakan buku wain dan peluang belajar dalam talian. Ketika dia ingin bertanya kepada dirinya sendiri, dia tahu sudah waktunya untuk mengikuti kursus formal.

Ember menggunakan pendidikannya untuk menulis dan menerbitkan Wain Berjalan Dalam (FriesenPress, 2018), sebuah novel yang disusun dalam Paso Robles negara arak.

'ISG adalah entiti yang dihormati dengan sejarah panjang dalam memberikan pendidikan yang berkualiti. Pendekatan dan akses bilik darjah kepada pengajar yang merupakan pelatih yang terlatih menarik perhatian saya,' katanya.

Mempelajari lebih banyak mengenai arak mempunyai ganjaran yang besar di luar perakuan rasmi 'Alasan lain untuk mengikuti kursus arak adalah untuk membina komuniti,' kata Dwelle. 'Saya telah membuat banyak kawan di kelas wain saya, dan tidak ada yang lebih menggembirakan daripada belajar dengan arak dari kelas minggu itu.'

'Ramai yang menikmati arak tahu sedikit tentangnya, tetapi setelah anda mula belajar, sangat menarik untuk memahami bahawa terdapat banyak faktor,' kata Kennedy Gaffey. 'Pengetahuan ini berguna dalam keadaan seperti makan malam bisnis ketika Anda diminta untuk memilih anggur untuk semua tamu.'

Semua pilihan memerlukan masa, dedikasi dan wang, jadi penting untuk terus mendapat inspirasi. 'Memahami amalan yang semakin meningkat, perbezaan iklim, peraturan dan gaya pembuatan minuman keras benar-benar membuka mata anda mengapa anggur adalah benda hidup,' kata Dwelle.