'Semasa saya bermula, kami tidak menjual ramuan atau teh berperisa,' kata Sebastian Beckwith, yang mengasaskan Dalam Mengejar Teh pada tahun 1999. Dalam masa kurang dari satu tahun, penyedia teh halus menawarkan segalanya, dari kamomil asal tunggal hingga campuran herba khas yang menampilkan mistletoe asli Bhutan.

Walaupun minuman ini sering dipasarkan sebagai 'teh herba,' istilahnya adalah keliru. Putih, hijau, oolong, hitam atau puer teh berasal dari daun Camellia sinensis tumbuhan, yang mempunyai kafein. Teh herba, juga dikenal sebagai tisanes, bahagian tanaman lain yang curam di dalam air untuk menghasilkan minuman panas berperisa, dan kebanyakannya bebas kafein.

Meg Tartasky, ketua penjualan dan operasi untuk Import Teh MEM di Massachusetts, telah menyaksikan peningkatan penggunaan tisane sejak awal wabak ini.

'Orang ramai berbondong-bondong ke sana dengan banyak alasan, mencari alternatif untuk kafein, soda dan wain, atau potensi ubat-ubatan,' katanya.

Digunakan dalam teh dan tisanes, bunga kuning pucat, kulit kayu dan daun pokok linden berbentuk hati terasa seperti kayu chamomile / Getty

Tartasky percaya ada manfaat emosi untuk tisanes juga.

'Banyak di antara kita yang menderita perasaan ragu-ragu, kehilangan dan putus asa, atau gabungan ketiga-tiganya hari ini,' katanya. 'Dari kekacauan itu timbul kebutuhan akan kestabilan, pengendalian atau pelaksanaan ritual yang membawa kita kegembiraan dan menggerakkan kita ... Tanpa terdengar terlalu klise, menikmati secawan teh adalah pelukan hangat yang dapat Anda berikan pada diri sendiri.'

Tisanes kuno. Orang Yunani, Mesir, Cina dan Orang Asli Amerika membuat minuman dari tumbuh-tumbuhan baik untuk keseronokan atau sebagai ubat semula jadi. Hari ini, FDA menganggap kebanyakan teh herba selamat, tetapi tidak menyetujui atau mengatur penggunaan ubat atau tuntutan kesihatan.

Cara Menggunakan Anggur Kegemaran Anda untuk Mencari Teh Yang Sempurna

Semasa berbelanja untuk tisanes, cari pembekal ternama dan beli produk berkualiti atau organik apabila mungkin. Sangat mudah untuk menaikkan tisan. Tidak seperti teh hijau, yang memerlukan suhu air tertentu dan waktu pembuatan bir untuk mengelakkan pengambilan berlebihan, anda boleh menambah air mendidih dan biarkan selama 4–5 minit.

Untuk menentukan infusi mana yang terbaik untuk cawan anda, pertimbangkan lima kategori utama tisanes: kulat akar bunga dan buah-buahan dan tumbuhan, daun, pokok renek dan pokok.

Bunga

Chamomile

Bunga kering ini dipetik dari tanaman seperti daisy dalam keluarga Asteraceae, sama ada Jerman ( Chamomilla recutita ) atau Rom ( denda chamomile ). Berasal dari Mesir kuno, Chamomile adalah salah satu tanaman tertua dan paling banyak digunakan di dunia. Rasanya seperti epal, buah ara dan madu. Tuntutan kesihatan dikatakan merangkumi sifat penenang dan anti-radang, serta antioksidan.

Bunga raya

Juga dikenali sebagai asam, sorrel dan roselle, teh yang terbuat dari kelopak kering (polong yang boleh dimakan) bunga ( Bunga raya sabdariffa ) ditanam di bahagian benua Afrika dan kawasan tropika di seluruh dunia. Hibiscus tisanes terasa manis dan tajam, seperti tart cranberry, dengan warna merah pekat. Ia adalah minuman yang sangat popular di Jamaica semasa musim cuti Disember. Ia dikatakan menawarkan Vitamin C dan antioksidan, dan meningkatkan tekanan darah dan kesihatan hati yang lebih rendah.

Hibiscus tisanes terasa manis dan tajam, seperti tart cranberry / Getty

Krisan

Bunga kering dari Krisan morifolium atau Chrysanthemum indicum , spesies yang biasa di Asia, telah digunakan dalam Perubatan Tradisional Cina (TCM). Rasanya bunga, menggoda chamomile dengan sitrus. Tisan krisan dipercayai kaya dengan antioksidan dan dapat menurunkan tekanan darah. Ia bahkan digunakan sebagai ubat mabuk.

Echinacea

Juga disebut 'bunga kerucut', echinacea adalah sebahagian dari keluarga daisy. Ini terdiri daripada beberapa spesies tanaman berbunga yang berasal dari Amerika Utara, tetapi hanya tiga yang dimakan dalam teh dan tisanes. Puak asli Amerika memasukkan akar dan bunga dan menggunakan minuman tersebut sebagai ubat. Rasanya bunga dan manis dengan kesan kesemutan, dan sering dicampur dengan ramuan lain. Ada yang percaya ia mengurangkan keradangan dan meningkatkan imuniti.

Akar

Halia

Dibuat dengan akar kering atau segar dari tanaman berbunga ( Zingiber officinale ) berasal dari Asia tropika, rempah halia terasa pucat dan sedikit manis. Rempah tajam berasal dari sebatian kimia, gingerol. Tuntutan kesihatan dikatakan termasuk anti-radang dan pencernaan yang lebih baik.

Tidak Ada Pergerakan Teh Kerajinan di Amerika (Namun)

Kunyit

Sebahagian Zingiberaceae keluarga dan berkaitan dengan halia, akar ini berasal dari benua kecil India dan Asia Tenggara. Rasanya hangat, bersahaja, sedikit pahit dan pedas, dan mempunyai banyak aplikasi kuliner. Ada yang percaya ia menyokong fungsi hati dan menawarkan sifat anti-radang dan antioksidan.

Ginseng

Ginseng dituai di Amerika Utara ( Panax quinquefolius ) dan Asia ( Panax ginseng ). Salah satu bahan tertua di TCM, merujuk kepada penggunaannya pada teks pada tahun 196 Masihi. Hutan tahunan ini tumbuh dengan perlahan, dan tekanan dari pengurus A.S. telah meletakkan kilang tersebut dalam senarai pemerhatian kepupusan. Rasanya pahit, tajam dan bersahaja. Ia dipercayai dapat meningkatkan tenaga, melawan keradangan dan penyakit kardiovaskular, dan mempunyai sifat antioksidan dan perlindungan sel.

Kulat dan Buah-buahan

Reishi

Dikenal sebagai 'cendawan keabadian,' jamur ini ( Ganoderma lucidum ) telah menjadi ruji perubatan Cina selama 2,000 tahun. Rasanya bersahaja dengan sedikit kepahitan. Para saintis sedang meneliti potensinya untuk penjagaan barah dan kesihatan imuniti , dan dikatakan kaya dengan vitamin D dan vitamin B-kompleks, mineral seperti kalium dan kalsium, serta antioksidan.

Pinggul mawar

Buah-buahan merah yang gemuk ini berasal dari kelopak bawah pada tanaman mawar yang dituai biasanya dari spesies liar taring naik dan Mawar kasar ). Mereka tumbuh di seluruh Asia, Eropah dan Afrika Utara, dan rasanya lembut dan bunga, dengan sepakan manis yang serupa dengan bunga raya. Mereka dikatakan menawarkan antioksidan dan memberikan sifat anti-radang dan meningkatkan imuniti.

Pelbagai kulat digunakan dalam teh herba dan tisanes / Getty

Elderberries

Bunga dari Sambucus Canadensis , tumbuhan asli Amerika Utara, menghasilkan elderberry hitam yang terdapat dalam sirap dan lozenges. Hippocrates menyebut elderberry sebagai 'peti ubatnya', dan peminum zaman moden tertarik pada Vitamin C yang meningkatkan imuniti . Ia bertubuh penuh dan berair dengan tembikai madu, bunga dan nota anise.

Herba, Daun, Belukar dan Pokok

Serai

Daun kering atau tangkai rumput abadi tropika ( Cymbopogon ) asli Asia sering digunakan dalam makanan dan minuman serta lilin citronella. Ia mempunyai aroma herba yang pedas dengan lemon dan bunga. Tuntutan kesihatan yang dinyatakan merangkumi menurunkan tekanan darah, membantu pencernaan dan mengandungi antioksidan.

Pudina / Spearmint

Anggota keluarga pudina mempunyai warisan lama di Eropah dan Timur Tengah. Ahli arkeologi menemui tangkai di kubur Mesir. Rasa herba aromatik ini mengandungi gula-gula, salad, minuman dan permen karet. Tahap mentol yang tinggi di kedua-dua peppermint dan spearmint memberikan sensasi yang menyejukkan. Dikatakan mengandungi Vitamin C, membantu pencernaan dan dapat membantu penguraian.

Teh serai dan tisan mempunyai aroma herba berbau dengan lemon dan bunga / Getty

Rooibos

Teh ini dibuat dari jarum semak Afrika Selatan liar yang berasal dari Pegunungan Cederberg, Aspalathus linearis pokok renek. Walaupun Rooibos merah lebih banyak terdapat di A.S., terdapat juga teh dan tisanes Rooibos hijau. Versi merah rasanya kismis, vanila, karamel dan cedar, dan dikatakan kaya dengan Vitamin C dan antioksidan.

Linden

Dijumpai di Asia, Eropah dan Amerika Utara, bunga-bunga kuning pucat, kulit kayu dan daun-daun linden berbentuk hati ( Tilia genus) telah lama digunakan sebagai tonik yang menenangkan. Rasanya yang kuat mirip dengan chamomile woodsier. Manfaat dikatakan termasuk alat bantu tidur, dan ada yang mengatakan bahawa ia mempunyai manfaat penambah imun dan pencernaan.

Lemon Verbena

Berasal dari Amerika Selatan, pokok renek berkayu ini ( Aloysia citrodora ) ditanam di seluruh dunia kerana daunnya yang harum. Rasanya segar lemon dan dikatakan mengandungi antioksidan dan melawan keradangan.