Tidak ada makanan yang mempunyai satu gandingan wain yang sempurna. Sebaliknya, menu yang berbeza akan menonjolkan kualiti yang berbeza dari komesti yang dimaksudkan. Dan semakin kompleks makanannya, semakin banyak cara untuk bereksperimen.

Brie matang lembut keju yang dikelaskan sebagai kulit yang mekar, dari daerah Brie yang bersejarah di Perancis (di Île-de-France masa kini, wilayah yang berdekatan dengan Paris). Ia boleh dibuat dari susu lembu atau domba, tetapi bekasnya lebih biasa. Rasanya ringan, tetapi masih berlapis-lapis, menawarkan rasa berkhasiat, manis, lembut dan banyak lagi, dan wain yang anda pilih untuk minum dengannya dapat membuat semua perbezaan dalam rasa yang anda rasakan.

Cara Membina Papan Keju Seperti Pro

Kelembapan

Dengan kandungan lemak yang cukup tinggi, watak utama Brie kaya dan lengket. Chardonnay mempunyai banyak badan untuk menandingi sensasi berkrim itu. Selain itu, keasidan yang cerah akan membersihkan lelangit agar kekayaan tidak terlalu berlebihan.

Kekemasan

Nota kacang dalam keju ini adalah kacang almond dan kacang pain yang agak halus, daripada walnut panggang atau pecan. Oak ringan Chenin Blanc akan mempunyai nota kacang yang sama halus, serta ciri-ciri epal yang berbeza dan menonjolkan kekenyangan.

Kesungguhan

Brie mendapat sedikit funk cendawan seperti cendawan yang akan lebih menonjol dalam persembahan berusia. Dunia Lama Pinot Noir adalah pilihan yang tepat untuk mencocokkan funk itu, kerana ia juga cukup ringan sehingga tidak akan mengatasi keju.

Kemanisan

Seperti mentega segar, Brie boleh mempunyai rasa manis yang enak. Sedikit kering Riesling akan benar-benar mengetengahkan bahawa manis tenusu segar, sambil tetap mengekalkan banyak keasidan untuk memastikan pasangan tidak berada di kawasan yang tidak menyenangkan.

Kekemasan

Beaujolais mempunyai banyak nota buah merah segar dan terang. Kelembutan yang ada pada diri mereka akan memunculkan warna keju ini, yang merupakan idea yang baik jika anda ingin meremehkan kelembutan Brie.