Mana-mana pencinta wain tahu bahawa minuman yang tepat dapat membantu rasa makanan anda lebih enak, tetapi banyak yang menganggap koktel tidak sesuai dengan tugasnya. Bartender teratas memberikan petua mereka untuk pasangan minuman campuran terbaik di masakan musim panas anda.

Dengan Barbeku, Pergi Berasap

Rasa mezcal yang berasap dan gurih, terbuat dari hati agave panggang, menjadikan jiwa barbeku semangat Mexico. Jeffrey Knott, dari Rumah Ikan dan Rumah Tiram Atlas di Pensacola, Florida, mencadangkan mengunyah mezcal dengan madu dan halia, ditambah sesuatu yang kering dan kering, seperti limau gedang, untuk mengurangkan kekayaannya. Selesaikan dengan soda, yang akan sedikit mengurangkan intensiti dan menghilangkan dahaga para tetamu yang minum cepat.

Bersama Burger, Bawa Pahit

Kepahitan menolong minuman meminumnya di sebelah pinggan mantap, kerana ia membolehkan lelangit diset semula antara gigitan dan menonjolkan tekstur berair burger. Steva Casey, dari Swingshift di Birmingham, Alabama, mengesyorkan bola vermouth kering dan soda yang mudah dengan sedikit gegaran Angostura yang dibumbui dengan hangat atau Old Pal klasik, dibuat dengan bahagian yang sama dengan rai, Campari yang manis dan vermouth kering.

5 Koktel Kalengan Sempurna untuk Luar

Dengan Charcuterie, Dapatkan Asin

'Nota masin Sherry meniru dengan sempurna yang terdapat dalam daging yang disembuhkan,' kata Laura Newman dari Polly Manis di Brooklyn, New York. Pilih minuman yang tidak akan mengatasi rasa charcuterie. Dua cadangan: Bambu, yang menyatukan bahagian yang sama Sherry dan kering vermouth (dengan beberapa tetes pahit oren), atau Adonis yang lebih kaya, yang memerlukan vermouth manis.

Dengan Lobster Rolls, Talk Tart

'Anda hanya memerlukan keasidan dengan lobster,' kata Adam Robinson dari Tembakan mati di Portland, Oregon. Nasihatnya: Perancis 75 klasik dan menyegarkan, yang mengandungi gin, lemon dan wain bersoda. Jeruk yang menggelegak dan segar memberikan kecerahan yang diperlukan oleh hidangan ini.

Dengan Salmon Dingin, Minum Herba & Rempah Anda

Untuk hidangan makanan laut musim panas yang halus, Nicolas Torres, dari Beruang malas di San Francisco, mencadangkan putaran martini yang mempunyai bahagian yang sama dengan aquavit beraroma jintan dan vermouth kering. Vermouth meningkatkan rasa minuman herba, dan menambah keasidan badan dan badan yang sangat diperlukan. Hanya kacau keduanya dengan ais dan sedikit Cardamaro, kemudian masukkan ke dalam gelas sejuk.