Armenia dianggap sebagai salah satu tempat kelahiran pembuatan wain, dengan bukti arkeologi sejak sekurang-kurangnya 7,000 tahun. Malangnya, budaya wain negara telah musnah di bawah Kesatuan Soviet, apabila ia terpaksa menghasilkan brendi dan bukannya wain.

Itu akhirnya mula berubah kira-kira sedozen tahun yang lalu. Hari ini, lebih daripada 200 kilang wain beroperasi di negara ini, dan botol mereka kini boleh didapati di pasar dan restoran di sekitar Amerika Syarikat dan Eropah. Mengetuai kebangkitan semula ini ialah pasukan bapa-anak perempuan Vahe dan Aimee Keushgerian, yang menghasilkan wain Keush dan Zulal sambil turut menyelia ladang anggur kerjasama dan projek pengeluaran untuk berpuluh-puluh jenama lain.

Awak juga mungkin menyukai: Panduan ke Armenia, Salah satu Kawasan Wain Tertua di Dunia

Ia bukanlah jalan yang mudah, kerana beberapa terroir Armenia terbaik dan jenis anggur asli yang paling diidamkan terletak di dalam dan di sempadan Nagorno-Karabakh. Negara republik etnik Armenia yang memisahkan diri itu—hasil daripada perang kejam antara Armenia dan Azerbaijan dari 1991 hingga 1994—menjadi zon konflik sekali lagi pada 2020, apabila Azerbaijan cuba menguasai semula tanah itu.

Itu membawa kepada musim menuai yang dramatik dan berbahaya bagi orang Keushgeria yang vintaj itu, apabila mereka terpaksa memetik anggur di kawasan sempadan sementara pertempuran berkecamuk berhampiran. Pada September 2023, Azerbaijan melakukan tamparan terakhir kepada republik itu, mengambil alih wilayah itu, mengusir 150,000 orang Armenia dan, pada 1 Januari 2024, menghapuskan Nagorno-Karabakh dari peta.

Saya tahu konflik ini dengan baik, setelah menghabiskan hampir sebulan di Nagorno-Karabakh pada tahun 2004. Saya berada di sana bersama jurugambar perang Jonathan Alpeyrie untuk melaporkan keadaan geopolitik. Kami juga terjumpa budaya wain di rantau ini yang kemudiannya muncul semula secara perlahan-lahan selepas perang sedekad sebelumnya, dan menghabiskan beberapa hari melawat ladang anggur yang dipenuhi dengan periuk api dan kilang wain yang dindingnya dipenuhi dengan lubang peluru. Pengalaman itu membawa kepada cerita utama pertama saya dalam majalah antarabangsa dan melancarkan kerjaya saya sebagai wartawan wain. Penduduk tempatan, kini pelarian, dan tempat-tempat di Nagrono-Karabakh akan sentiasa dekat di hati saya sendiri.

Awak juga mungkin menyukai: 9 Anggur untuk Membantu Anda Memahami Wain Armenia

Pada tahun 2021, didorong oleh perjuangan Armenia sendiri, namun tertumpu pada menaikkan sejarah wain di rantau yang lebih besar, Vahe Keushgerian berikrar untuk membuat wain daripada anggur yang ditanam di negara jiran Iran. Walaupun sejarah wain bermula sejak jauh di Iran—tapak kilang wain Armenia purba hanya beberapa batu dari sempadan Iran—negara itu terus menegakkan larangan terhadap minuman beralkohol yang digubal semasa revolusi Islam 1979.

Dia berjaya pada 2021, mencari anggur di luar bandar dan mengeksportnya kembali ke Armenia, tempat dia dan Aimee membuat wain komersial pertama daripada anggur yang ditanam di Iran dalam tempoh lebih 40 tahun.

Saga ini adalah nadi dokumentari SommTV Cawan Keselamatan , yang kini disiarkan dalam talian selepas melawat teater di sekitar Amerika Utara. Untuk mendengar lebih lanjut tentang perkara yang menarik Vahe Keushgerian ke Armenia, sebab Aimee memutuskan untuk menyertainya, dan rupa masa depan untuk wain di tanah purba ini, saya menemu bual mereka berdua.

---

---

Transkrip Episod

Transkrip dijana menggunakan gabungan perisian pengecaman pertuturan dan transkrip manusia, dan mungkin mengandungi ralat. Sila semak audio yang sepadan sebelum memetik.

Matt Kettmann 0:09

Helo, dan selamat datang ke podcast Peminat Wain. Anda menyajikan budaya minuman dan orang yang mendorongnya. Saya Matt Kettmann, seorang penulis pada umumnya di sini di Wine Enthusiast. Dan hari ini saya membawakan anda perbualan dengan Vahe dan Aimee Keushgerian, pasukan bapa-anak perempuan di belakang Keush, Zulal dan projek wain lain di Armenia. Armenia sangat dekat dengan hati saya sendiri. Saya menghabiskan masa kira-kira sebulan di sana 20 tahun yang lalu, dan ia adalah perjalanan yang benar-benar membantu melancarkan kerjaya menulis wain saya, Armenia dianggap sebagai salah satu tempat kelahiran budaya wain. Dan hari ini ia mengalami kebangkitan yang serius dalam pembuatan wain, dengan Amy dan Vahe mengetuai pertuduhan itu. Kisah mereka adalah asas kepada dokumentari Cup of Salvation yang dikeluarkan baru-baru ini oleh SommTV, dan mereka menyertai podcast untuk memberitahu kami lebih lanjut tentang sejarah wain dan Armenia, tenaga yang menarik di sekitar komuniti wain negara hari ini dan sebab Vahe memutuskan untuk mengambil risiko kebebasannya pada 2021 dengan menjadi orang pertama yang membuat wain komersial dari negara jiran Iran dalam tempoh lebih 40 tahun.

Ini ialah Matt Kettmann dengan Peminat Wain. Saya di sini bersama oleh Vahe Keushgerian dan anak perempuannya Aimee Keushgerian, pembuat wain dari Armenia sebenarnya, dari semua tempat, dan kita akan bercakap hari ini tentang sejarah pembuatan wain di Armenia, yang telah berlalu beribu tahun lalu. Kami akan bercakap sedikit tentang bagaimana pasukan bapa-anak perempuan ini berkumpul dan memutuskan untuk mula membuat wain bersama-sama di Armenia. Kami akan bercakap sedikit tentang beberapa konflik di kawasan itu, terutamanya di sekitar Nagorno-Karabakh atau dikenali sebagai Artsakh, yang melibatkan beberapa pembuatan wain mereka beberapa vintaj yang lalu. Dan kemudian kita juga akan masuk ke dalam misi gila Vahe untuk membuat wain dan Iran atau mendapatkan anggur dari Iran dan membuat wain di Armenia. Semua ini dirakamkan dalam filem baharu oleh Somm TV yang dipanggil Cup of Salvation, yang kini anda boleh tonton dalam talian. Jadi jika anda teruja dengan ini, pasti lihat filem itu. Dan anda boleh membeli wain ini juga, yang anda hantarkan kepada saya dan ia sangat hebat. Saya belum mencuba wain dari Iran lagi, kerana itu nampaknya terlalu istimewa. Tetapi yang lain dari Armenia adalah hebat. Jadi mari kita menyelam di sini. Vahe, anda dilahirkan di Syria, betul, dibesarkan di Lubnan, dan kemudian di Itali, dan kemudian bekerja di California, dan kemudian membuat wain dan Itali dan kemudian memutuskan untuk membuat beberapa wain di Armenia. Jadi beritahu saya sedikit tentang sejarah peribadi anda, dan bagaimana anda datang untuk bertaruh pada Armenia dari semua tempat untuk mempertaruhkan tuntutan anda apabila ia datang kepada wain.

Gap Keushgerian 2:22

Saya faham. Ya, hampir urutannya betul: Syria, dan kemudian dibesarkan di Lubnan sehingga saya berumur 19 tahun, kemudian Itali. kemudian A.S.—California—dan kemudian kembali untuk berkhidmat selama 12 tahun di Armenia, yang merupakan kali pertama saya benar-benar membuat wain. Sehingga itu, saya adalah seorang pedagang, menjual wain Itali di sekitar A.S. di California di Pantai Timur. Dan kemudian saya memajak beberapa ladang anggur, kemudian saya memajak kilang wain di Tuscany, dan saya membuat wain di sana. Dan kemudian Puglia saya membuat wain di sana. Jadi saya mempunyai dua kilang wain pergi pada masa yang sama. Armenia secara jujurnya ia adalah satu perjalanan kebetulan pada tahun '97. Kawan abang ipar saya dengan seorang kawan, mereka akan pergi ke Armenia, mereka berkata anda mahu menyertai kami? Pasti, pasti, sudah tentu. Dan saya menyertai tentera di Paris, kemudian kami pergi ke Armenia. Di situlah saya, melalui bercakap dengan orang ramai, saya diberitahu bahawa di situlah segala-galanya bermula dari segi penanaman anggur. Dan sebagai jenis romantik, itu adalah seperti, semua yang saya perlu dengar. Dan jadi perkara ini masuk ke dalam otak saya dalam fikiran saya, apa yang boleh saya lakukan dengannya? Dan kemudian dua tahun kemudian, saya datang dan mendapat beberapa ladang anggur yang ditanam ladang anggur pada tahun '99, yang pada masa itu, tiada siapa yang melakukan apa-apa di Armenia. Dengan pantas, projek itu tidak berjaya—kami menanam ladang anggur pada rakan kongsi yang salah, dan seterusnya. Jadi, keputusan emosi klasik, dan kemudian, jadi pada tahun 2009, kami melakukan tahun jurang dengan keluarga di Armenia, dan saya mula membuat projek, ada projek besar, tetapi tidak ada pembuatan wain. Jadi saya minum enam botol wain, semua orang ooh, ia sangat bagus. Ia sangat indah. Dan projek itu bermula. Dan itu memulakan keseluruhan kelahiran semula industri. Anda tahu, ia adalah projek seluas 300 hektar. Dan kemudian ia menjadi jenama terkemuka di Armenia, jadi ia menetapkan standard untuk pembuatan wain baharu. Dan kemudian pada tahun 2013, saya ingin membuat wain berkilauan, dan seterusnya dan seterusnya. Dan kemudian saya benar-benar terlibat, saya tidak pernah kembali ke Amerika. Saya tinggal di Armenia. Jadi saya telah berada di sini selama 14 tahun.

Matt Kettmann 4:42

Dan anda adalah orang Armenia mengikut warisan. Adakah anda dibesarkan bercakap bahasa Armenia?

Gap Keushgerian 4:47

Ya, jadi saya bercakap bahasa Armenia. Bahasa Inggeris akan menjadi bahasa kedua saya, tetapi itulah cara kami bermula di sekolah. Bahasa Arab adalah bahasa negara. Jadi kami belajar bahasa Arab, kami menulis bahasa Arab Tetapi kami tidak pernah benar-benar berlatih sehingga saya pergi ke tentera, dan semua orang adalah Lubnan dan mereka semua bercakap bahasa Arab dan saya adalah satu-satunya orang Armenia di berek, katakanlah begitu. Jika tidak, anda tahu, kami menundukkan kepala dan semua orang melakukan perkara mereka. Anda tahu, kami adalah tetamu di negara tuan rumah seperti Syria, Iraq, Lubnan selepas pembunuhan beramai-ramai, di situlah semua orang Armenia tersebar. Beberapa di A.S., Perancis, apa lagi. Jadi di situlah—kedua-dua ibu bapa saya adalah orang Armenia, sekolah, pengakap lelaki.

Matt Kettmann 5:35

Sejarah wain Armenia kembali seperti 4,000, 6,000 tahun?

Gap Keushgerian 5:41

Yang terakhir, adalah 6,100 tahun-kerana itu bertarikh karbon, gua ini di Armenia. Tetapi kemudian tiga atau empat bulan yang lalu, mungkin sekarang hampir enam bulan, terdapat penyelidikan kerjasama antara penyelidik tempatan Armenia, Eropah, Cina, dan mereka merakamkannya kepada 11,000 tahun. Bukan Armenia semata-mata, tetapi wilayah kita sebagai tempat kelahiran dan ia kembali 11,000 tahun dahulu. Terdapat dua pusat, Ashawa adalah anggur anggur, iaitu vinifera, dan kemudian ada di dalamnya, saya fikir ia adalah Ashkan atau di suatu tempat, anggur meja, jadi makan anggur. Jadi mereka berdua, satu pergi ke timur dan satu pergi ke barat. Dan kemudian dari Barat, ia pergi ke Eropah, ia mengembara, pokok anggur mengembara melalui Eropah, dan kemudian ia berubah, sudah tentu, anda tahu, jadi.

Matt Kettmann 6:33

Dan kemudian Armenia mempunyai, maksud saya, hanya untuk pembaca yang tidak mengikuti ini, bahagian sejarah dunia ini, Armenia adalah sebahagian daripada Kesatuan Soviet. Dan pada masa itu, jenis tradisi pembuatan wain tempatan telah dipadamkan atau bagaimana anda akan menerangkan tempoh itu?

Gap Keushgerian 6:48

Semasa Kesatuan Soviet Soviet? Kami menyertai Kesatuan Soviet pada tahun 20-an. Anda tahu, kami merdeka, tetapi kami hampir tidak berjaya dan kemudian Soviet, Tentera Merah datang dan hampir semua orang di sana, Georgia, Azerbaijan, Armenia, setiap negara Eropah Timur yang lain menjadi sebahagian daripada, bukan semuanya, tetapi Kesatuan Soviet. Kami adalah salah satu republik Kesatuan Soviet. Dan kerana Kesatuan Soviet atau ekonomi komunis adalah ekonomi terancang, jadi mereka terpaksa melakukan rancangan lima tahun, mereka mempunyai rancangan lima tahun, jadi mereka mempunyai ramai orang dan negara tertentu di mana anda boleh membuat wain, Georgia, Armenia, Azerbaijan dan sebagainya. . Orapa salah satu daripada mereka yang saya tidak dapat tentang adalah sebahagian daripada Azerbaijan, tetapi ia adalah enklaf Armenia. Apa yang mereka perlu lakukan ialah membekalkan wain kepada Kesatuan Soviet. Jadi Armenia diberikan dari tanah dan jenis Armenia, mereka memutuskan semasa Stalin, yang Georgia, bahawa Georgia akan membuat wain dan Armenia akan membuat brendi atau wain yang diperkaya, salinan Sherry, Madeira, dan sebagainya. Pelabuhan. Jadi mereka menyalin semua wain ini di Armenia, dan Armenia membekalkan Kesatuan Soviet dengan brendi, banyak daripadanya, anda tahu, penyulingan itu berfungsi. Dan kecuali untuk satu kawasan dengan gua, kerana semuanya berbukit di sana, mereka terus membuat wain meja, pada asasnya, wain meja, kerana ia tidak produktif. Ia rata, anda tahu, mereka tidak boleh memerah susu, boleh dikatakan. Jadi kawasan itu kekal. Dan mereka terus membuat beberapa wain meja, jika tidak, beberapa tempat lain melakukannya. Tetapi setakat ini, katakan kita hidup dalam zaman kegelapan sehingga saya akan katakan dengan mudah 19, 2000 hingga 2009. Jadi sekitar 70 tahun, 75 tahun.

Matt Kettmann 8:53

Jadi dan sebenarnya hanya kira-kira 20 tahun yang lalu kelahiran semula moden budaya wain Armenia seperti ini benar-benar mula berlaku.

Gap Keushgerian 9:01

Nah, anda tahu, wain pertama dibuat daripada Vintage 2010 terdapat tiga projek serentak melakukan wain dalam Vintage 2010 yang dikeluarkan pada penghujung tahun 2011. Itu percubaan yang saya lakukan pada tahun 2009, enam ibu bapa, tetapi 2000 saya menanam ladang anggur pada tahun 1999. Tetapi projek besar, 300-beberapa hektar telah ditanam pada tahun 2006, 2007. Dan kemudian tempoh itu.

Matt Kettmann 9:34

Jadi ia benar-benar muda-maksud saya kerana menjadi wilayah wain tertua di dunia. Ia sangat muda.

Gap Keushgerian 9:41

Sekitar 12 tahun. Kebangkitan semula kelahiran semula pembuatan wain Armenia adalah sekitar 12 tahun. Maksud saya, beberapa tentukan bulan mana, siapa bila apa—ia benar-benar comel dalam beberapa cara yang anda boleh kembali dan berkata, 'Oh, saya ingat restoran itu, restoran ini,' kerana rasanya, anda tahu percuma untuk semua dalam beberapa cara, dan tidak ada budaya, budaya diikuti. Dan anda tahu, apabila saya ingat apabila saya membuat 25,000 botol pertama, dan kadang-kadang saya bangun pada waktu malam, seperti, apakah yang saya akan jual wain ini? Anda tahu, maksud saya, saya sudah biasa menjual wain Itali di AS di sana sini. Tetapi anda tahu, saya pergi ke pengedar di AS dan berkata, Hei, saya mempunyai wain Armenia, dia akan memandang saya seperti, sama ada, anda tahu bahagian bulan mana anda berasal, jadi saya akan melakukannya. Tetapi secara jujur, saya rasa 25,000 botol tahan mungkin enam bulan. Dan untuk tiga atau empat tahun akan datang, kami mengalami defisit. Jadi kedai akan pergi ke restoran untuk membelinya dari sana, kerana kami telah mengehadkannya kepada empat restoran sahaja. Jadi ia adalah seperti, agak comel. Dan kemudian kepada beberapa jenama lagi datang dan tiga atau empat tahun yang lalu kini setiap giliran diambil, saya katakan setiap pelukan se-ini namaes Armenia-sedang membuat wain, tampar label. Atau pergi ke suatu tempat dan seseorang membuat wain untuk mereka. Jadi sekarang ia benar-benar di luar kawalan. Betul ke? Yang baik.

Matt Kettmann 11:09

Yang baik. Ia adalah masalah yang baik untuk dimiliki. Aimee, anda bukan anda tidak berada di laluan wain sebelum menyertai ayah anda. Betul ke? Maksud saya, ia bukan sesuatu yang anda minati. Adakah itu selamat untuk dikatakan?

Aimee Keushgerian 11:19

Tidak. Maksud saya, saya dibesarkan di sekitar wain yang saya dibesarkan di Tuscany bersama Vahe, dan saya tidak pernah terfikir saya akan mengikut jejak langkah ayah saya. Tetapi saya sedang menamatkan pengajian di kolej dan dia menjemput saya untuk mengambil bahagian dalam menuai untuk Keush pada tahun 2016. Jadi saya fikir itu akan sangat menyeronokkan. Oleh itu, apabila saya pergi ke sana pada musim luruh itu, dunia saya agak berubah kerana saya, A) telah diperkenalkan kepada industri wain dengan cara yang sangat berbeza. Ia adalah industri yang mempunyai banyak aspek yang berbeza. Ia adalah industri pertanian, ia adalah kraf, ia adalah industri kraf, anda menghasilkan produk yang baik. Dan ia adalah perniagaan antarabangsa global. Jadi saya industri wain tiba-tiba menjadi sangat berbeza apabila saya melihatnya dari perspektif itu. Tambahan pula, datang ke Armenia sebagai diaspora Armenia sangat memikat. Tidak mempunyai negara sendiri, dari segi sejarah, dalam 100 tahun yang lalu, dan kemudian memastikan negara anda merdeka, dan mempunyai tempat yang anda panggil tanah air adalah keputusan yang sangat emosional. Dan ia adalah topik yang sangat emosional untuk ditangani. Jadi, ya, jadi Jadi, menggabungkan kedua-duanya dan kemudian datang ke Armenia dan melihat bahawa industri wain baru sahaja meletup, 2016 mengikuti 2015, yang tidak begitu, terdapat beberapa detik aliran air pada 2015. Untuk industri. Satu, sebagai contoh, yang pertama, ia adalah tahun pertama Riedel diimport di Armenia pada tahun 2015. Dan itu, itu, hanya untuk meletakkan sesuatu dalam perspektif, ia juga tahun di mana akademi wain itu ditubuhkan. Jadi ia adalah sejenis detik-detik aliran air yang berlaku pada tahun sebelumnya yang anda dapat rasakan 12 bulan kemudian, dan mengetahui bahawa terdapat kesan bergelora yang berlaku begitu cepat, adalah sangat mengujakan untuk menjadi sebahagian daripadanya. Jadi 2016 adalah tuaian pertama saya. Dan kemudian saya mula mengusahakan projek Keush dengan dengan ayah membuat methode traditionelle di Armenia, anda tahu, dan itulah yang membuat wain berkilauan secara umum adalah sangat istimewa, dan kemudian membuat methode traditionelle di Armenia adalah lebih istimewa.

Matt Kettmann 11:40

Apa yang berlaku, maaf mengganggu, tetapi apa yang anda fikir anda akan lakukan dengan hidup anda?

Aimee Keushgerian 13:13

Sebenarnya, saya fikir saya akan bekerja untuk sebuah institusi pembangunan multinasional yang besar dan berusaha untuk membangunkan ekonomi luar bandar. Dan kemudian dan Vahe mencadangkan bahawa, anda tahu, banyak ladang anggur dan banyak industri wain di Armenia akan melakukan perkara itu. Malah, kami mempunyai banyak ladang anggur yang terdapat di, di kampung sempadan dan anggur dan ladang anggur kini menyumbang sebahagian besarnya kepada pertumbuhan ekonomi luar bandar kita. Jadi dia berkata, anda tahu, anda masih boleh melakukannya jika anda berminat dengan itu, dan, dan memberi kesan anda melalui industri wain.

Matt Kettmann 13:43
Dan anda mendapat sebotol wain yang menarik untuk dikongsi dengan orang ramai juga.

Aimee Keushgerian 13:46

Ya, itu membantu, itu, itu adalah tambahan. Betul ke?

Matt Kettmann 13:46

Dan sekarang anda, anda sebenarnya akan pergi ke sekolah, anda mendapat ijazah lain tetapi dalam wain di Dijon, Perancis, betul. Dari situlah anda bercakap dengan kami?

Aimee Keushgerian 13:51

Saya adalah. Jadi saya mendapat MBA saya dalam wain dan semangat di Sekolah Perniagaan Burgundy. Ia satu pengalaman yang indah. Terdapat beberapa program MBA yang memberi tumpuan kepada wain di dunia. Anda mempunyai Napa, anda mempunyai UC Davis, anda mempunyai Kedge di Bordeaux, Universiti Adelaide. Apabila saya memilih program, saya terfikir tentang kawasan wain yang saya ingin sertai? Dan rantau manakah yang masuk akal untuk berada di Armenia? Apabila kita melihat bagaimana Armenia berkembang sebagai wilayah wain, kita mempunyai anggur tertentu yang menonjol dan ciri-ciri dan keganasan tertentu yang menentukan wilayah wain kita, dan bagi saya, saya agak menunjukkan Burgundy sebagai tempat yang saya ingin pergi dan belajar dan, dan, dan ambil pengetahuan saya, jadi saya kembali ke Armenia dengannya.

Matt Kettmann 14:38

Hebat. Baiklah, mari kita bercakap sedikit tentang anggur tersebut. Mungkin anda boleh mulakan dan Vahe juga boleh masuk, tetapi Armenia mempunyai sekumpulan varieti asli yang berbeza yang anda tahu, dari Armenia dan saya fikir ia adalah sebahagian daripada jenis Renaissance, ini sedang ditemui semula, diserlahkan semula dan mendapat beberapa penekanan yang baik diberikan kepada mereka untuk membesarkannya dengan baik dan menjadikannya sangat menarik. Oleh itu, beritahu tentang beberapa anggur tersebut dan apa yang anda lakukan dengannya.

Aimee Keushgerian 15:03

Ya, dari segi sejarah, kami mempunyai lebih daripada 500 Vitis vinifera dikatakan berasal dari rantau ini. Jadi anda boleh bayangkan mungkin terdapat lebih banyak lagi daripada yang boleh kita fikirkan. Semasa Kesatuan Soviet, terdapat tapak semaian kira-kira 150 buah anggur asli. Dan kini anda boleh menjumpai kira-kira 40 atau 50, walaupun itu semakin meningkat kerana kami sedang membangun dan menemui semula anggur yang hilang dan kuno. Secara umum, apa yang anda dapati ialah Areni ialah anggur utama kami, iaitu varieti anggur hitam kami. Dan kemudian itu datang dari wilayah Vayots Dzor dan Voskehat untuk varieti anggur putih kami. Dan kemudian kami mempunyai beberapa anggur lain yang mula ditemui seperti Tozot, Chillar Gurmeet kambing, Garan Dmak, kami benar-benar ada, kami masih di peringkat awal a) mengenal pasti semua kumpulan orang asli ini yang berpotensi , kami pada awal memahami klon yang kami ada, sebagai contoh, kami telah menemui 19 klon Areni, kami menemui klon hidup Tozot, pemilihan klon ini sangat penting dalam cara kami membangunkan ladang anggur bergerak ke hadapan. Tetapi secara amnya, kami masih di peringkat awal untuk menemui apa yang kami ada dalam anggur, tetapi kebanyakannya apa yang anda akan dapati ialah Areni dan Voskehat kerana ia ingin menyebut perkataan mulia, anda tahu, untuk memberikan keadilan, kerana ia harus dipanggil iaitu a ialah varieti anggur yang cantik mendahului a) dari segi kualiti dan gaya. Dan ya, ia hanya ia, ia hebat.

Matt Kettmann 16:23

Ya, dan maksud saya, pengalaman saya dengan Areni ialah ia sangat ringan-maksud saya, terdapat jenis stereotaip Eropah Timur kerana kekurangan gaya perihalan wain yang lebih baik, ia cenderung menjadi berat. Maksud saya, anda fikir wain Hungary cenderung berat dan besar. Dan Areni adalah sama sekali bertentangan dengan itu. Ia lebih elegan. Ia lebih didorong oleh mineral. Ia lebih halus, tetapi adakah anda menemui anggur yang merentasi spektrum daripada wain yang lebih ringan kepada yang lebih kaya juga?

Aimee Keushgerian 16:48

Ya, ya, kami mempunyai varieti anggur Sireni, contohnya yang berasal dari Atsaf, sangat tannic, dan besar. Sedikit sebanyak, anda mendapati wain lebih pada bahagian yang lebih berani dengan banyak struktur dan tanin. Areni memang fokus untuk menjadi, memang cenderung untuk fokus pada sisi yang lebih elegan. Tetapi apabila anda merasainya, anda tahu, ia cenderung menjadi sangat buah ke hadapan pada hidung, anda mengharapkan jenis wain yang ringan hingga sederhana, elegan ini, tetapi apabila anda merasai ia mempunyai struktur yang tidak dijangka dan sangat indah ini. Jadi ia sangat kompleks. Dan ia menghasilkan wain dengan pelbagai lapisan dan kerumitan yang berbeza. Dan terdapat beberapa ciri aroma dan rasa yang kami ambil yang boleh anda temui di kebanyakan Arenis. Apabila rantau ini mengembangkan gaya dan pembuat wain sedang membangunkan semula gaya untuk anggur. Kami juga mencari persamaan. .

Matt Kettmann 17:33

Hebat. Jadi mari kita bercakap sedikit tentang Nagorno-Karabakh dan situasi itu. Saya tahu serba sedikit mengenainya, kerana saya sebenarnya menghabiskan masa di sana, seperti yang saya nyatakan kepada anda berdua dahulu, anda tahu, 20 tahun yang lalu, saya berada di sana pada tahun 2004. Saya menghabiskan hampir sebulan di Nagorno-Karabakh, yang pada masa itu point pada dasarnya adalah sebuah republik etnik Armenia yang tidak diiktiraf secara rasmi di dalam persekitaran Azerbaijan. Ia adalah hasil daripada perang tiga tahun yang agak kejam selama tiga tahun dari 91 hingga 94. Itu selepas berakhirnya Kesatuan Soviet, dan orang Armenia dapat mengukir Republik mereka sendiri di sana yang selama bertahun-tahun kemudiannya menjadi sasaran Azerbaijan. ingin mendapatkannya semula dan pembuatan wain dan penanaman wain anda terperangkap dalam perang 2020 ke atas Nagorno-Karabakh. Dan hanya untuk pantas ke hadapan pada musim gugur lalu, Azerbaijan menyerang lagi dan pada dasarnya dipindahkan, terdapat 150,000 pelarian Armenia terpaksa meninggalkan Nagorno-Karabakh. kini, pada awal tahun ini, Republik itu tidak lagi wujud, iaitu, anda tahu, jelas satu tragedi bagi orang Armenia yang tinggal di sana selama beberapa generasi, jika tidak beribu tahun. Jadi terangkan kepada kami bagaimana anda terjebak dalam Perang 2020 antara Azerbaijan dan etnik Armenia di Nagorno-Karabakh?

Gap Keushgerian 18:53

Ya, kami lakukan. Di Nagorno-Karabakh, saya mempunyai taska di sana. Jadi kerana ada phylloxera. Terdapat dua wilayah di Armenia yang mempunyai phylloxera, salah satunya adalah Nagorno-Karabakh. Jadi anda tidak boleh, berbanding kebanyakan Armenia adalah berakar sendiri. Anda tidak perlu retak. Jadi itulah satu-satunya operasi di sana untuk membiak tanaman bagi orang yang ingin menanam ladang anggur baru. Dan supaya pada kali pertama, sudah tentu, kita kehilangannya. Sekarang kali pertama, ia betul-betul di sempadan. Jadi Azeris tidak membenarkan kami menjaga tanah itu. Jadi taska itu hilang. Tetapi sementara itu, saya mempunyai dua atau tiga penanaman di Armenia yang mereka ingin mencuba varieti itu, iaitu Sireni atau Khndoghni, bergantung pada sinonim apa dan kemudian sekarang, saya memulakan semula tapak semaian di sini, kerana banyak pembuat wain telah berpindah ke Armenia sekarang, dan sebahagian daripada mereka mahu meneruskan kepelbagaian mereka. Jadi sekarang kami cuba mencari penyesuaian untuk melihat di mana tanah atau terroir mana yang sesuai untuk varieti ini. Jadi sekarang kita menyebarkannya. Jadi kami tidak kehilangan warisan itu, jika anda mahu. Jadi itu menyedihkan kerana banyak perkara yang ditinggalkan kerana mereka perlu berpindah dalam tiga hari atau sesuatu yang sangat mengarut. Jadi semua orang meninggalkan botol-botol tangki wain yang penuh dengan wain, peralatan dan sebagainya. Dan kemudian mereka terus sahaja tanpa memindahkan sebarang wain mereka. Jadi itu adalah satu kejutan besar, kejutan realiti, jika anda mahu. Di Armenia betul-betul di utara, di mana terdapat wilayah di bawah tembakan Azeri jadi penembak tepat. Jadi beberapa video di sana tidak diternak, kerana selalu ada sesuatu yang berlaku. Dan yang paling dekat dengan kami di Armenia ialah kampung kami di mana kami membuat wain berkilauan kampung Khachik, yang juga terdapat dalam filem itu. Dan itulah ladang anggur dengan ketinggian tertinggi di Armenia, yang sesuai untuk wain berkilauan, kerana anda boleh mempunyai kematangan fenolik tanpa mengumpul gula. Dan anda boleh mempunyai pH yang sangat rendah, keasidan yang hebat untuk buih. Dan di situlah kami lakukan dan di situlah ia adalah yang paling hampir kerana ia, ia mungkin satu kilometer setengah ketika burung gagak terbang, yang sangat, sangat dekat untuk keselesaan.

Matt Kettmann 21:35

Ya, dan seperti yang ditunjukkan dalam filem, anda pada dasarnya memetik anggur di bawah sebagai sejenis bom dan peluru atau, anda tahu, meletup.

Gap Keushgerian 21:44

Tidak ada bom. Tetapi kita perlu, anda tahu, kita perlu pergi ke sana ada berek tentera, jadi kita terpaksa bercakap dengan mereka bercakap dengan penduduk kampung, anda tahu, maksud saya, ya, mereka mahu menuai dan, dan menjual anggur mereka. Sebaliknya, mereka juga tidak mahu mengambil risiko. Jadi kami pada asasnya, anda tahu, cuba memikirkan bagaimana untuk melakukannya. Dan kami, kami pergi dan melakukannya dengan cepat. Kami menuai kami tidak pasti sama ada kami akan dapat menuai atau tidak. Perang di sekeliling anda dan ia berisiko.

Matt Kettmann 22:17

Yeah. Yeah. Aimee, adakah anda sedar bahawa penyertaan anda dalam industri wain akan melibatkan konflik geopolitik seperti ini?

Aimee Keushgerian 22:27

Tidak, tidak, sejujurnya. Ya, jika ayah saya seorang pengeluar Burgundy, saya rasa mungkin lebih selamat untuk saya mengikut jejak langkah keluarga tetapi ladang anggur untuk Keush yang kita ada, anda tahu, ia telah ditanam sebelum zaman Soviet. Dan pangkalan tentera telah dibina selepas ladang anggur ditanam dan saya fikir ia adalah realiti, perang secara amnya adalah realiti yang sedikit orang Barat terutamanya dunia Barat tidak mengalami secara fizikal kerana peperangan adalah anda secara tradisinya bertempur di luar negara. Tetapi dari segi sejarah, peperangan biasanya berlaku berhampiran ladang anggur. Jika anda melihat Champagne, jika anda melihat Alsace kami, anda tahu, ia bukan perkara baru dalam sejarah, bahawa peperangan berlaku di sekitar ladang anggur. Dan ladang anggur telah bertindak sebagai sempadan dan ladang anggur di Armenia bertindak sebagai sempadan. Jadi ya, saya tidak, saya rasa saya tidak menyedarinya dan anda tidak tahu, kerana empat jam selepas perang pada usia 27 tahun. Tetapi tinggal di Armenia telah memberikan saya pengalaman hidup yang begitu kaya, saya akan' t menukarnya untuk apa-apa. Sungguh luar biasa, benar-benar, menjadi sebahagian daripada negara yang berkembang begitu pesat dan, dan menjadi sebahagian daripada industri wain yang berkembang dengan begitu pantas. Ia benar-benar luar biasa.

Matt Kettmann 23:27

Baiklah, dan kemudian ayah kamu datang dengan idea yang lebih gila untuk pergi ke Iran untuk membuat wain. Jadi hanya untuk menetapkan tahap itu, sejak Revolusi Islam 1979, pengeluaran alkohol telah menyalahi undang-undang di Iran. Tetapi sementara itu, Iran dan Armenia berkongsi sempadan dan saya rasa orang Armenia boleh pergi ke sana dengan visa pelancong, jadi ia tidak tertutup kepada anda seperti orang Amerika dan mungkin beberapa negara lain. Dan jadi Vahe, apa yang anda fikirkan pada ketika ini? Kerana tahun 2020, anda mengharungi perang Nagorno-Karabakh. Dan kemudian pada tahun berikutnya, anda hanya pergi, mari kita lakukan sesuatu yang lebih gila, atau apa yang menarik anda kepada ini?

Gap Keushgerian 24:10

Soalan yang bagus, soalan yang sangat eksistensial, saya rasa, maksud saya, Aimee mungkin mengenali saya, salah seorang daripada beberapa orang yang benar-benar mengenali saya dengan baik, dan mereka memahami jiwa saya. Dan, anda tahu, sudah tiba masanya di mana keadaan menjadi tinggi, dan kami telah membuat wain. Sekarang ramai orang membuat wain. Banyak artikel yang ditulis. Dan kadang-kadang saya rasa okay, apa seterusnya? Anda tahu, ia mesti begitu. Semasa saya di California, ia adalah Tuscany. Semasa saya di Tuscany, ia adalah Puglia. Apabila ia adalah Puglia, ia adalah Armenia dan sebagainya. Dan saya kerana itu, ia menyalahi undang-undang, atau tiada siapa yang membuat wain, keseluruhan naratif, keseluruhan cerita itu menarik bagi saya, secara jujur, ia seperti, saya harus menjadi orang pertama yang membuat wain daripadanya dan enklaf kerana saya tahu tentang Sejarahnya, saya tahu saya pernah pergi ke pengebumian Haji melangkah, iaitu Tabriz yang bagus di utara, anda tahu, di mana penggalian yang terhenti sejak revolusi, dan terdapat harta karun wain, budaya, Wain, wain, semuanya untuk wain, piala emas, dan lain-lain. Dan tiada apa-apa. Jadi ia benar-benar menarik bagi seseorang yang berada dalam industri dan sedang mencari pengembaraan seterusnya, bukan kebodohan, tetapi pengembaraan dalam beberapa cara yang romantis. Juga, agak, anda tahu, agak untuk melihat antara orang ramai apa yang boleh kita lakukan. Dan untuk dua, saya pergi, kami pergi, saya pergi sekali saya membuat penyelidikan, saya bercakap dengan orang di sana, kembali, setiap tahun ada sesuatu setahun, saya tidak mempunyai wang tunai setahun lagi, saya sibuk dengan wain bahawa mereka yang lain adalah sesuatu. Jadi apabila kami membuat filem itu, Jason Wise adalah pengarahnya. Saya bercakap dengannya tentang Iran, apabila mereka akan melakukannya, dia pasti ingatnya. Jadi filem itu, maka saya rasa kita mahu menambahnya dengan perang kita. Jadi satu lagi set video telah dibuat. Kemudian di tempat lain, 21 September. Tepat kira-kira 21, dia menelefon saya dan berkata, Bolehkah anda membuat wain di Iran? Dan anda tahu, saya berada di tempat yang baik, secara jujur, saya mempunyai cukup orang yang bekerja supaya saya boleh berjudi dan pergi selama beberapa hari dan mencari anggur di Iran. Dan saya berkata, izinkan saya membuat beberapa panggilan telefon, secara literal. Dan secara literal, saya membuat beberapa panggilan telefon. Anda tahu, seseorang yang tahu seseorang itu kawan adalah Kurdish kerana ia Kurdistan, ke mana saya mahu pergi. Di situlah kebanyakan anggur berasal dari melakukan penyelidikan. Dan kemudian saya menghubunginya kembali dan berkata, Ya, mari kita cuba, saya akan mendapatkan trak, iaitu 18,000 kilo, kira-kira 15,000 botol, beri atau ambil, anda tahu. Jadi saya berkata, Ya, dan saya pergi, saya tidak, pada satu ketika, tahap harapan saya turun. Kerana pemahaman saya tentang anggur anggur yang berkualiti dan pemahaman mereka tentang anggur adalah berbeza. Ini untuk kismis atau makan. Jadi mereka tidak dapat memproses dan saya tidak mahu terus berkata, saya mahu membuat wain. Jadi saya menyamarkannya, itu, oh, saya mahu menyelidik kita mahu melakukan ini. Kami mahu berbuat demikian, seperti itu saya tidak mengenali seseorang yang pernah saya jadikan diplomat yang pernah menjadi duta, di sini di Armenia memberitahu saya berhati-hati. Anda tahu, mereka sangat rumit.

Matt Kettmann 27:44

Dan mereka telah kehilangan yang saya maksudkan, hanya penanam anggur telah kehilangan, anda tahu, dua generasi pemahaman tentang bagaimana ia tumbuh.

Gap Keushgerian 27:51

betul-betul. Mereka selepas fakta. Jadi saya tahu sebenarnya kerana orang Armenia dibenarkan membuat wain. Jadi mereka membuat wain di rumah, tetapi tiada siapa yang mempunyai tangki. Tiada teknologi moden. Teknologi terakhir ialah 1979. Bayangkan, bayangkan Eropah pada 79 dan kuliah, Sicily, semuanya adalah penekan skru, dan tiada kualiti di mana-mana. Jadi itu, anda tahu, sudah tiba masanya berhenti, selama 40. Beberapa tahun. Yeah. Jadi mereka tidak mempunyai maksud apa yang dimaksudkan dengan wain moden, kecuali mereka mempunyai anggur mereka yang meningkat beribu tahun. Jadi saya dapati anggur itu, Semua orang terus berkata, anda tahu, Rusia atau Rusia, itulah yang bagus untuk dilakukan. Jadi saya mahu dan akhirnya, filem itu, sebagai contoh. Ia adalah refleksi sebenar. Ia tidak disunting. Jadi kita pergi dan saya tidak melihat mana-mana pemenang. Kami teruskan. Saya tidak melihat mana-mana pemenang. Dan saya seperti, Okay, saya tidak pasti apa yang saya lakukan, dan apa ujian mereka sendiri Jason dalam cara kami membuat klip. Tetapi kemudian perlahan-lahan, saya mula melihat video di tengah-tengah tempat yang indah, di atas bukit, di mana-mana. Jadi dan kemudian saya mula tersenyum. Saya sangat gembira, anda tahu, dan kemudian kami memotong ini untuk memasang anggur telah berada di dalam trak peti sejuk pada lontaran yang berbeza, memecahkan kubur, dan kemudian kami menggulungnya ke Armenia kami melakukan triage dengan pilihan di atas meja dan kami datang dengan yang saya ia mempunyai potensi yang besar bukan begitu teruk? Tahun ini, saya cuba menarik diri dari Shiraz, yang merupakan salah satu wilayah yang paling terkenal atau dalam puisi, Rumi dan saya maksudkan bahawa seluruh wilayah Shiraz terkenal dengan menghasilkan karya yang hebat. Saya tidak dapat melakukannya secara literal. Saya tidak dapat menariknya. Ya, saya terus menetapkan saya orang ini setelah mereka menghantar gambar yang saya tidak tahu kerana cukup berisiko untuk saya pergi. Ya, anda tahu, maksud saya, seorang lelaki Nah, seorang dan dia bercakap mengenainya dalam filem. Saya tidak tahu ke arah mana mereka akan berayun. Anda tahu, mereka ingin memberi saya pelajaran. Ia mungkin berayun ke arah lain.

Matt Kettmann 30:09

Ya, maksud saya, anda secara teknikal tidak melakukan apa-apa. Nah. Anda hanya mengeksport anggur. Yeah,

Gap Keushgerian 30:16

betul-betul. Yeah. Tetapi yang namanya adalah anion. Adakah pembuatan wain tahunan di buangan. Anda tahu, saya menolak had sedikit supaya ia seperti, anda tahu, saya Jadi, semua orang hampir semua orang memberitahu saya Jangan fikir tentang

Matt Kettmann 30:33

pergi ya, anda perlu menghantar Aimee seterusnya. Lebih sesuai. Apa yang anda fikirkan? Apakah yang anda fikirkan apabila ayah anda mahu melakukan ini? Maksud saya, ada beberapa babak yang bagus dalam filem yang agak tegang anda tahu, anda seperti, Oh, Tuhan, anda benar-benar akan melakukan ini. Saya tidak menakutkan. Yeah,

Aimee Keushgerian 30:54

ia sangat memeritkan saraf. Jason sebenarnya memastikan untuk mendapatkan emosi yang sangat nyata, saya fikir pada penuaian filem bermula di Armenia dan via akan pergi dan melakukan sesuatu yang belum pernah dilakukan oleh sesiapa sebelum ini dan kami tidak benar-benar melakukan apa-apa yang kerajaan tidak diketahui kerana mempunyai prosedur yang ketat dan boleh diramal dalam tindakan mereka. Jadi ia benar-benar tidak tahu bagaimana apa yang akan berlaku. Kita masih hari ini tidak benar-benar tahu bagaimana kerajaan akan bertindak balas ke hadapan dengan pastinya tidak dibenarkan oleh ahli keluarga terdekatnya yang tidak membenarkannya pergi ke negara, dan saya tidak pasti apa yang akan berlaku jika dia melangkah kaki di sempadan, sejujurnya pada ketika ini.

Matt Kettmann 31:32

Nah, dan ia hebat. Maksud saya, beberapa adegan paling berkuasa dalam filem ini ialah apabila ini anda tahu, wain Iran mendapat ekspatriat Iran, anda tahu, di Amerika Syarikat, dan mereka dan mereka mencubanya dan mereka berkata, anda tahu, saya benar-benar boleh merasai saya merasai rumah pada dasarnya, anda tahu, kerana mereka terpaksa berpindah semasa revolusi. Maksud saya, adakah anda menjangkakan untuk mendapat tahap tindak balas emosi seperti itu pada orang yang akhirnya mencuba wain itu,

Gap Keushgerian 31:58

Saya fikir kita akan mendapat daya tarikan yang baik dalam lebih banyak komuniti sommelier sommelier. Restoran di New York dan LA dan San Francisco, meletakkannya di tepi kaca, perkara itu, kerana mereka sentiasa mencari dan mencari jadi saya tidak pasti. Orang Iran kerana kami tidak mendapat daya tarikan yang sama dalam komuniti Armenia di mana kami membuat wain Armenia, tetapi mungkin kerana Kesatuan Soviet, budaya minum wain dan berhenti. Dan di Barat, kami tidak memilikinya. Orang di Lubnan, orang Armenia di Lubnan, Syria. Kami tidak minum. Satu yang kami minum Iraq, yang semua orang minum di Lubnan. Tetapi orang Iran pasti menyimpan rasa itu. Ia ada dalam budaya mereka, ia ada dalam puisi mereka. Ia dalam segala-galanya ada di sana. Jadi mereka melakukannya, saya menerima orang yang menulis e-mel kepada saya berkata, Oh, saya ingat ayah saya pernah mendapatkan semua telur saya. Tiada bapa pernah mendapatkan anggur dari dadu Selatan untuk membuat wain di rumah, walaupun semasa Larangan, perkara semacam itu. Jadi dan ia berlaku begitu sahaja. Kami melakukan tayangan di Chicago dan New York, dan akan ada beberapa acara dan kemudian ada soal jawab selepas itu. Dan sesetengah mereka akan mengangkat tangan dan bercakap mengenainya. Dan saya fikir ia memerlukan sambutan yang baik. Kedua-duanya tetapi terutamanya Sarah saya, saya fikir mereka adalah orang Iran dan mereka tidak membuat wain. Jadi bagi mereka, ia benar-benar emosi. Kerana sekarang mereka melakukan keghairahan mereka di Oregon, berbanding dengan memasukkan ribut di Raspbian. Atau di Shiraz. Nah, saya pasti mereka akan suka melakukannya, anda tahu, kerana tanah air mereka adalah naratif itu. Jadi saya makan semua lelaki positif saya. Saya berharap bahawa mereka akan melonggarkan sesak di sekitar pembuatan wain dan dalam tempoh satu dekad, saya harap sekurang-kurangnya mereka boleh membenarkan pembuatan wain terkawal atau terhad, anda tahu, tetapi untuk eksport pasaran tempatan. Ia tidak kelihatan baik setiap kali saya menjadi berharap. Anda tahu seorang wanita tanpa selendang dan anda tahu sekumpulan orang terbunuh kerana selendang. Kerana seorang gadis boleh tidak memakainya. Dia Dia enggan memakainya. Dan kemudian orang telah, anda tahu, pergi untuk membantah. Mereka ditembak. Jadi saya dan kemudian saya melangkah semula ke realiti. Dan saya kehilangan harapan bahawa kebimbangan yang saya bicarakan ini sudah tentu anda tahu, memalukan atau ia merugikan rakyat. Anda tahu, maksud saya, ia adalah wain demi syurga. Anda tahu, ia adalah wain yang menyatukan orang. Ia, maksud saya, ia adalah intipati, anda tahu, maksud saya, anda pergi makan malam sama ada pada dan anda makan dan anda pergi secara langsung, tidak ada bercakap, tidak ada perbincangan bersama. Tiada wain. Jika tiada wain, anda tahu, berapa banyak yang boleh anda lakukan dengan Coca Cola? Kami akan bercakap tentang seni dan puisi dan impian anda untuk anak-anak anda melakukan sesuatu tanpa segelas wain. Hanya tidak mempunyai empat minggu tidak berlaku. Ia, ia seperti sistem bunyi tanpa pembesar suara, anda tahu? Okay, yeah. Dan kemudian mereka makan dan pergi. Jadi, anda tahu, kami sudah biasa duduk sekitar enam orang memesan champagne dan memesan burgundy, kemudian memesan sesuatu yang lain, dan kemudian anda tahu, pulang ke rumah dengan segar, dipulihkan. Jadi untuk mengatakan,

Matt Kettmann 35:47

beritahu saya sedikit tentang wain untuk apa namanya dan jenis apa, seperti apa anggur Shea mentah,

Gap Keushgerian 35:55

anggur Rusia adalah, ia sangat, ia berbeza. Dan lebih baik ia mesti berbeza. Kerana jika tidak, anda tahu, saya tidak boleh menentukan dengan tepat. Ia tidak mempunyai tanin, jadi dalam erti kata itu, ia lebih dekat dengannya kadang-kadang tetapi tidak banyak tenis. Pasti. Ia tidak seperti wain tannic. Ia mempunyai buah yang baik. Ia mempunyai ceri cerah, sedikit raspberry ish. Kemasan panjang buah ini pada lelangit, ia mempunyai kemasan panjang yang bagus di lelangit. Ia dipanggil Rusia. Salah satu namanya adalah halal. Sekarang, sudah tentu, cantik. Dan saya fikir ia cantik atau sesuatu seperti itu. Saya lupa maksud sebenar. Dan, dan Rusia atau Rusia, kami memilih Rusia untuk mengelakkan kekeliruan, orang mengatakan Rusia hodoh, anda tahu, jadi. Tetapi kebanyakannya di Iran. Ia digunakan sebagai Rusia, anda tahu. Dan semua bukit indah yang tidak dicantumkan yang bijak, kebun anggur yang tinggi, kebun anggur yang sangat terawat, dan boleh diakses oleh baghal dan keldai, anda tahu, benar-benar, mungkin mereka melakukannya dengan tinggi. Supaya, mereka tidak dikawal. Malah pengekod sudah selesai. Secara jujur, mereka tidak memberi mereka apa-apa. Mereka tidak bimbang terdedah pada kamera. Saya tidak tahu sama ada mereka merasakan apa yang berlaku, secara jujur, kecuali lelaki ini datang, dia ingin membeli anggur. Dia orang Armenia, anda tahu, kami berunding harga. Ia tidak seperti mereka benar-benar bimbang tentang apa yang berlaku.

Matt Kettmann 37:36

Baiklah, mari kita bercakap sedikit tentang Armenia untuk, anda tahu, membawa kepada penghujung perbincangan ini. Tetapi semasa saya berada di Armenia, 20 tahun yang lalu, budaya itu masih banyak, lebih banyak berasaskan vodka, seperti kami akan duduk untuk makan tengah hari dan menggilap sebotol vodka, atau, anda tahu, beberapa daging panggang dan sayur-sayuran dan semua daripada itu, dan wain baru mula muncul. Jadi terutamanya di Karbach, kami melawat beberapa perigi, beberapa kilang wain dan mencuba wain. Ia masih sedikit, anda tahu, sedikit kasar. Tetapi beberapa barangan terbaik adalah barangan di tepi jalan yang dibuat dan dijual oleh orang buatan sendiri kepada kami, yang menyeronokkan untuk dibeli. Tetapi apa yang saya maksudkan, Amy, apakah pengertian anda tentang budaya wain dalam pertemuan kita sekarang? Nampaknya ia berubah dengan cepat. Oh,

Aimee Keushgerian 38:21

ia berubah begitu cepat. Ya, sangat berbeza daripada yang saya fikir semasa anda berada di sana. Tetapi pada tahun 2015, kami mempunyai kira-kira 38 jenama wain berdaftar dan hari ini kami mempunyai kira-kira 200 Hanya untuk memberi anda sedikit skala pertumbuhan. Kami mempunyai projek ladang anggur baharu, kami mempunyai pembuat wain antarabangsa yang akan datang kami mempunyai budaya di bandar telah berubah daripada seperti yang anda katakan budaya minum minuman keras kepada budaya minum wain dan anda merasakan bahawa anda berada di bandar wain apabila anda' Kembali ke Yvonne, setiap restoran mempunyai senarai wain mempunyai pilihan wain Armenia yang baik. Terdapat bar wain dibuka ada restoran baharu dibuka. Kami bergurau sepanjang masa. Anda tahu, setiap minggu rasanya ada restoran baharu yang dibuka jadi dengan wain, ia juga membawa pertumbuhan masakan yang semakin meningkat juga. Dan kami masih pada tahap yang paling anda tahu, mula benar-benar memahami kami tidak mempunyai Appalachian di negara ini. Kami sedang menyusun Appalachian memahami variasi kampung, ketinggian iklim mikro yang berbeza. Dan dan begitulah, ada sahaja ia hanya terasa seperti ia berkembang dan pastinya ia pasti berkembang. Kaum wanita sebenarnya adalah pengguna awal kepada wain untuk industri wain sebelum ia masih menjadi budaya Soviet. Dan wanita dan wanita cenderung berasa selesa untuk keluar dan minum wain. Dan sekarang ia beralih kembali dalam semua orang sedang minum wain. Ada kami mengadakan festival wain yang berlaku setiap tahun kami mempunyai hari wain Eropah kami mengadakan Festival Wain Adeney. Jadi ya, ini saya, cuma ia berubah begitu pantas.

Matt Kettmann 39:46

Dan anda membahagikan masa anda antara belajar di Perancis dan tinggal di Armenia. Apa yang anda sedang hidup sebenarnya?

Aimee Keushgerian 39:51

Baiklah, saya kini berada di Dijon, lakukan MBA saya kerana ia adalah program selama setahun jadi saya akan kembali. Saya akan kembali ke Armenia sebelum menuai tahun ini. Musim luruh ini,

Matt Kettmann 40:00
dan adakah terdapat banyak wain kerana pelancongan wain mula berlaku di Armenia hingga hanya di luar orang Armenia yang tinggal di sana? Adakah terdapat orang yang datang ke Armenia untuk menikmati wain? Adakah itu Adakah itu berlaku kepada anda tahu, bila

Aimee Keushgerian 40:11

apabila pelancongan berkembang, infrastruktur kami bertambah baik. Terdapat laluan wain sedang dibuat, terdapat kilang wain baharu dibina olehnya. Jadi ia akan menjadi jenis utama fokus utama baris. Kami mempunyai lima kawasan penanaman wain, tetapi di mana-mana dijemput supaya ia terletak satu setengah jam di selatan Yerevan. Jadi mudah untuk pergi dari ibu kota. Dan ia mempunyai beberapa projek yang paling bertenaga dan, dan sedang membangun dengan sangat pantas. Jadi, ya, pelancongan wain pasti akan datang dan berkembang. Dan ya, itu semua adalah semua jenis datang bersama-sama.

Matt Kettmann 40:44

Mengapa anda jelas percaya pada Armenia, apabila anda memutuskan untuk menanam beberapa anggur di sana dan pergi untuk itu. Tetapi adakah anda sedar ia akan berlaku secepat ini, dan ini secara mendadak? Maksud saya, itu adalah peningkatan yang besar dalam masa yang lalu, anda tahu, enam, tujuh tahun kedengarannya?

Gap Keushgerian 41:00

Lihat, saya masih ingat saya menunjukkan pembentangan awal, apabila kami membuat projek pertama, ini adalah sekitar 1112. Itu 1011 1013 tahun yang lalu. Dan saya akan membuat pembentangan dan berkata, anda tahu, orang akan bertanya kepada saya, Apa pendapat anda? Anda tahu, wain Georgia apa? Bolehkah anda membandingkannya dengan wain Georgia? Apa yang anda fikir anda tahu, dan saya dengan yakin akan mengatakan bahawa kami tidak akan mengiktiraf industri dalam tempoh lapan tahun maksimum 10, ia akan menjadi satu perkara yang berbeza. Dan orang akan melihat saya. Maksud saya, kerana saya telah melakukan beberapa perkara. Mereka tidak boleh menolak apa yang saya katakan, anda tahu, okey, dia bercakap lagi, kerana mereka memberi saya faedah keraguan bahawa, anda tahu, okey, lelaki ini, anda tahu, mungkin kadang-kadang saya ragu sama ada ia akan berlaku, tetapi itulah semulajadi, anda meragui diri sendiri. Jika anda berada di tempat yang buruk, merendahkan anda sedih, apa pun, seperti, saya tidak fikir begitu. Dan kemudian ia datang sekarang, maksud saya, anda tahu, beberapa wain adalah 10 wain teratas broomball dari Armenia, atau Cush ialah 10 wain terbaik Forbes tahun ini. Dan, anda tahu, maksud saya, dan kemudian terdapat semua majalah lain, segala-galanya, terdapat penemuan semula industri ini, ia akan berlaku sekarang dalam kalangan pengguna awal, saya fikir peringkat pengguna awal, di mana, anda tahu, jenis sommelier wain , Sarjana Wain, pengarah wain canggih, di restoran, pengimport canggih, anda tahu, ini pernah sama banyak, bertahun-tahun yang lalu semasa saya menjual wain di California. Apabila Malbec datang, anda tahu. Dan kemudian anda akan melihat Malbec. Dan kemudian anda akan melihat Malbec yang lain dan kemudian Malbec yang lain. Dan kemudian semuanya meletup. Kini, semua orang ingin menjadikan Malbec Argentina sebagai contoh yang baik. New Zealand adalah satu lagi. Ia sebuah negara baharu, tetapi ia adalah pertumbuhan yang luar biasa. Dan kemudian permulaannya ialah New Zealand Sauvignon Blanc, malah Australia, saya masih ingat apabila mereka akan datang ke sekitar restoran atau menjual wain dari Lembah Hunter, atau tempat apabila saya mempunyai restoran di San Francisco, jadi saya tahu padang yang biasa mereka lakukan . Jadi saya melihat halangan. Dan jika orang bertanya kepada saya, saya dengan yakin boleh mengatakan bahawa ia akan datang pada satu ketika, ia hanya berlepas, anda tahu, geseran adalah kurang, dan ia akan berlepas dan lebih ramai orang akan datang ke sekolah, lebih banyak kilang wain akan dibina semula , lebih banyak pelancongan akan datang dan seterusnya dan seterusnya. Perkara penting, yang saya fikir kita lakukan ialah pastikan kita melakukan penyelidikan yang serius, kita mendapat klon, betul. Kerana anda tahu, anda menanam ladang anggur untuk 40 tahun akan datang, anda ingin memastikan ketumpatan yang betul adalah klon yang betul. Ia adalah hak ini adalah hak. Tetapi saya tidak memberitahu orang ramai, jika kita telah melakukan ini sebagai industri dan mendapat ulasan, dan menulis dengan sisa pemenang dari Kesatuan Soviet, bayangkan jika kita melakukannya dengan klon yang betul dengan ketumpatan yang betul dengan pengairan titisan. Kerana kami mempunyai terroir yang anda boleh mengambilnya. Ia tidak seperti setiap negara mempunyai tanah gunung berapi, ladang anggur berketinggian tinggi, dan varieti asli ini. Jadi kita ada itu. Dan apa yang kita lakukan dengannya adalah perkara yang paling penting. Dan untuk meletakkan Armenia pada peta. Jadi saya sangat yakin. Yeah,

Matt Kettmann 44:36

tidak, dan masanya adalah baik. Maksud saya, orang ramai berminat dengan semua perkara itu sekarang, bukan? Maksud saya, mungkin 20 tahun yang lalu, orang hanya mahu teksi tetapi kini mereka berminat dengan r&d atau jenis asli lain kerana ramai orang berminat dengan sejarah perkara dan segala-galanya sekarang. Amy, adakah anda melihat ramai orang dalam generasi anda melompat masuk di Armenia? Maksud saya, adakah budaya wain muda keluar sekarang untuk Yeah,

Aimee Keushgerian 44:59

Kami mempunyai kami mempunyai seorang Armenia yang akan menyertai MWnya. Kami mempunyai sebahagian daripada anda di restoran kami mempunyai generasi saya. Nah, saya rasa kita generasi kedua kita mempunyai banyak jenis anak perempuan yang mengikuti apa yang bapa mereka datang dan bermula 10 tahun lalu. Dan dan kami, kami akan datang dan mula bekerja dengan keluarga kami juga. Jadi kita mula melihat peralihan generasi itu agak awal. Dan ya, satu-satunya industri yang saya maksudkan adalah profesional, mereka mendapat pensijilan set W mereka, mereka mendapat, mereka mula masuk dalam kilang wain di luar negara. Mereka belajar di Universiti Geisenheim. Jadi ia pasti berkembang menjadi industri yang sangat bagus. Dan yang paling penting ialah generasi akan datang mula terlibat. Dari segi sejarah, orang Armenia tidak pernah menjadi pembuat wain dengan selalu mengatakan bahawa orang Armenia telah menjadi doktor dan doktor gigi serta tukang emas dan dan profesion yang tidak memerlukan tanah. Tetapi sekarang kita mempunyai tanah dan kita mempunyai pedalaman, kita mempunyai integriti wilayah. Dan kami mempunyai ladang anggur, kini generasi akan datang menjadi pembuat wain. Jadi kita pasti melihatnya. Hebat.

Matt Kettmann 45:59

Baiklah, saya teruja untuk melawat semula Armenia dan pergi menyemaknya, sekali lagi, mungkin ulang tahun 20 tahun saya dari perjalanan terakhir ke sana. Tetapi saya masih ingat terpegun dengan betapa indahnya negara itu, dan betapa mesranya semua orang, dan makanannya sedap walaupun ketika itu, saya pasti ia jauh lebih baik sekarang. Saya mempunyai banyak keseronokan di sana. Dan ia adalah sebahagian besar daripada kerjaya wain saya. Jadi anda tahu, sentiasa ada kesukaan dalam hati saya untuk itu. Saya gembira melihat wain benar-benar sangat baik. Yang awak hantar saya sedap. Dan saya berkongsi beberapa dengan beberapa rakan Armenia di sini supaya mereka teruja untuk melihatnya juga. Jadi bagaimanapun, jadi kami boleh jika anda berminat dengan cerita ini, anda boleh menonton secawan keselamatan di beberapa TV yang lebih mendalam mengenai nasib VA Hey dan Amy Kashkari untuk membuat wain di Armenia dan membuat sedikit wain dan Iran dan semua itu. Jadi terima kasih untuk masa anda hari ini. Terima kasih. Baik. Terima kasih. Adakah anda telah mencuba mana-mana talian Armenia? Bagaimana dengan yang dari Iran itu? Kami ingin tahu. Anda boleh menghantar e-mel kepada kami ulasan dan soalan anda di podcast kerana Wine Enthusiast dotnet ingat, anda boleh melanggan podcast ini di Apple, Google, Spotify dan di mana-mana sahaja anda mendengar rancangan kegemaran anda. Anda juga boleh pergi ke podcast wine enthusiast.com backslash untuk lebih banyak episod dan transkrip. Sekali lagi. Saya Matt Kaplan dengan Peminat Wain. Terima kasih kerana mendengar.