Tanya penanam wain apa yang membuatkan mereka terjaga pada waktu malam dan mereka akan memberitahu anda perubahan iklim . Mereka telah memberitahu anda perkara yang sama 10 tahun yang lalu. Bagi sesetengah orang, terutamanya mereka yang bertani di milik Australia kawasan paling panas, jawapannya adalah sama 20, malah 30 tahun yang lalu. Petani wain sangat peka dengan kesan perubahan iklim kerana anggur yang mereka tanam adalah hipersensitif terhadap faktor persekitaran. Oleh itu, wain boleh dianggap sebagai kenari perubahan iklim di lombong arang batu. Jika ini berlaku, mengekalkan analogi itu, penanam wain Australia adalah antara pelombong pertama yang menyedari bahawa ada sesuatu yang tidak kena.

Dan apa yang industri wain Australia lakukan mengenainya? Usaha penyesuaian dan mitigasi perubahan iklim pelbagai serampang Australia adalah antara yang paling progresif di dunia. Sama ada ia akan cukup berkesan ialah persoalan berjuta-juta dolar. Tetapi usaha yang dibincangkan di sini—hanya beberapa daripada banyak—menawarkan harapan untuk masa depan yang berubah dengan pantas.

Awak juga mungkin menyukai: Kawasan Iklim Sejuk Australia Mentakrifkan Semula Wain Di Bawah

kebakaran

Australia ialah peneraju global dalam hal pengurusan kebakaran. Tidak asing dengan kebakaran belukar, komuniti Orang Asli di negara ini telah berpuluh-puluh ribu tahun melaksanakan amalan pembakaran terkawal, di mana kebakaran kecil yang ditetapkan ditetapkan pada bulan-bulan sejuk untuk mengurangkan bilangan kebakaran belukar yang tidak terkawal pada musim panas. Sejak kebakaran belukar yang memusnahkan 2019 khususnya, amalan itu semakin meluas dengan penanam wain moden. Tetapi panas melampau dan kemarau juga lebih meluas, dan peningkatan kebakaran belukar, oleh itu, nampaknya tidak dapat dielakkan. Bagi industri wain, ini bermakna berjuang kekotoran asap , yang, apabila dikesan dalam wain terakhir, menjadikannya tidak boleh diminum. Institut Penyelidikan Wain Australia (AWRI) telah menjalankan penyelidikan mengenai kesan asap selama lebih 20 tahun.

'Penyelidik di Australia telah membentuk asas untuk kebanyakan penyelidikan pendedahan asap anggur yang dilakukan hari ini,' kata Profesor Madya Enologi Oregon State University Elizabeth Tomasino , yang telah bekerjasama dengan AWRI dalam kerja penyelidikan kesan asap di Barat Laut Pasifik Amerika. 'Malangnya, mereka terpaksa menangani isu ini lebih lama daripada kita, tetapi dalam masa tambahan itu mereka telah membantu Pantai Barat berada di tempat yang lebih baik berbanding jika kita bermula dari awal.'

AWRI, dengan kerjasama Profesor Oenologi Kerry Wilkinson daripada Universiti Adelaide dan rakan kongsi industri yang lain, telah melihat pelbagai teknik ladang anggur seperti salutan pelindung yang digunakan pada pokok anggur untuk melindungi daripada kesan asap dan teknik kilang wain seperti produk karbon untuk jus halus dan wain untuk menghilangkan kotoran. Mereka juga memusatkan perhatian pada pemahaman berapa banyak pendedahan asap dalam anggur menghasilkan wain berasap, bergantung pada varieti.

air

Di mana wain Australia mendahului di hadapan penyesuaian api, pendekatannya terhadap pengurusan air juga telah datang jauh. Walaupun penanam wain di sepanjang pantai tenggara Australia—lokasi sebahagian besar wilayah 65 wain di Australia—tergelisah akibat hujan dan banjir selama tiga tahun basah yang memecahkan rekod, air masih dianggap sebagai komoditi berharga Down Under, terutamanya di kawasan wain terpanas Australia di Australia Selatan dan pedalaman Kemenangan , seperti Barossa dan Lembah Clare , McLaren Vale , Coonawarra , Riverland dan Riverina . Hari ini, di seluruh pertanian Australia, air diperuntukkan dengan ketat. Tetapi sesetengah kawasan wain sentiasa mendahului keluk pemuliharaan. McLaren Vale, hanya di selatan Adelaide , merupakan wilayah wain pertama di Australia yang mengenakan sendiri sekatan air. Ia mengairi 50% pokok anggur di rantau ini dengan air buangan yang dikitar semula dan dirawat—nilai lebih daripada 6,000 megaliter—melalui skim bekalan air yang telah dilaksanakan sejak 1999 dan itu kekal sebagai rangkaian air kitar semula terbesar di Australia.

Awak juga mungkin menyukai: Riverland Australia Memikirkan Semula Model Wain Pukalnya

Sebahagian besar air ini menuju ke pengairan, satu keperluan di kebanyakan kawasan paling kering di Australia. Teknologi pengairan menambah baik amalan ini. Sebilangan besar penanam di seluruh Australia kini menggunakan saluran pengairan titisan di bawah 'tekanan pampasan' berbanding dengan penyembur pengairan atas yang membazir air. Sistem pemantauan kelembapan tanah membolehkan petani menghidupkan paip dengan satu sentuhan butang pada telefon atau komputer mereka, dan program perisian berasaskan data baharu memberitahu mereka dengan tepat bila dan berapa banyak untuk mengairi. Pengurusan mikro penggunaan air ini membolehkan penanam mengambil apa yang mereka perlukan, tanpa pembaziran. A kajian 2023 oleh Dr. Vinay Pagay dari Universiti Adelaide menunjukkan bahawa jadual pengairan dipacu data meningkatkan kecekapan penggunaan air sehingga 41% dalam tanaman Cabernet Sauvignon yang ditanam di tanah Terra Rossa yang bersaliran baik, jika dibandingkan dengan kaedah konvensional.

Ia menang-menang untuk kilang wain, yang sering melihat peningkatan dalam kualiti anggur. 'Kami menyasarkan untuk menanam wain berkualiti tinggi dengan jumlah air yang paling sedikit,' kata Nigel Blieschke, ketua vitikultur untuk Torbreck di Barossa. Dia telah menggunakan teknologi pengairan selama tiga tahun yang lalu di ladang anggur Descendant yang ditanam pada tahun 1994, di mana tanah cetek menyukarkan pertanian kering. Blieschke juga sedang mencuba kamera pengimejan terma untuk membantu menjadualkan pengairan, satu lagi alat yang berpotensi dalam tali pinggang penjimatan air penanam wain.

Salah satu penjimat air yang paling berkesan dan semula jadi, bagaimanapun, terletak di dalam tanah. Meningkatkan bahan organik seperti sungkupan, kompos dan tanaman penutup di ladang anggur dengan ketara meningkatkan pengekalan air, jadi penanam boleh kurang menyiram.

Bumi

Malah di luar pemuliharaan air, meningkatkan kesihatan tanah adalah penting untuk mitigasi perubahan iklim: Kini terdapat momentum meluas dari kilang wain besar dan kecil untuk memeriksa kotoran di bawah kaki mereka. Program seperti EcoVineyards , yang dibiayai oleh Wine Australia, badan penganjur negara industri, membantu penanam menetapkan matlamat konkrit untuk meningkatkan biodiversiti, mengurangkan keperluan untuk racun herba melalui biokawalan seperti serangga pemangsa dan meningkatkan penggunaan sungkupan dan tanaman penutup. Bonus tambahan: Amalan ini meningkatkan keupayaan pokok anggur untuk mengasingkan karbon dengan menyerap CO2 melalui bahan hijau dan mendepositkan karbon tersebut ke dalam tanah melalui sistem akarnya. Syarikat teknologi pertanian Australia, Loam telah membangunkan teknologi baharu untuk meningkatkan proses ini—salutan benih mikrob yang direka untuk meningkatkan kebolehan menyimpan karbon semula jadi tumbuhan. Sue Hodder, yang pernah menjadi pembuat wain kanan di Coonawarra Estate yang bersejarah, Wynns , selama 25 tahun, mula mencuba teknologi pada 2021. 'Kami kini merancang untuk meningkatkan populasi mikrob bermanfaat ini untuk meningkatkan karbon tanah dan kesihatan,' katanya.

Vanya Cullen, kilang wain biodinamik Cullen di Australia Barat Sungai Margaret rantau, membawa penangkapan karbon ke tahap yang lain. Di antara banyak inisiatif iklim teladan Cullen, ia mendakwa sebagai kilang wain pertama di Australia yang mendaftar dalam program neutral karbon, mencapai status neutral karbon pada tahun 2006 dan menjadi positif karbon pada 2019, apabila ladang itu menyerap lebih banyak karbon dalam tanahnya daripada keseluruhan perniagaan yang dikeluarkan. 'Kami baru mula memahami apa yang berlaku dengan penyerapan karbon,' kata Cullen. 'Pengurusan tanah dan cara kami mengurus tanah kami adalah bahagian yang sangat penting dalam mengurangkan perubahan iklim.'

Udara

An Pelan Hala Tuju Pengurangan Emisi adalah antara banyak inisiatif iklim terkini Wine Australia— termasuk Atlas Iklim Wain 2020, yang menyediakan unjuran iklim terperinci untuk jangka pendek, sederhana dan panjang, hingga 2100, untuk semua 65 wilayah wain, membantu pengeluar meramalkan cuaca masa depan dengan lebih baik corak. Matlamat utama adalah untuk mengurangkan pelepasan karbon di seluruh industri wain negara sebanyak 42% sebelum 2030. Untuk melakukan ini, mereka akan menyediakan langkah praktikal untuk penanam, pembuat wain dan ahli rantaian bekalan ke arah pengurangan. Projek bercita-cita tinggi itu telah diumumkan pada Jun 2023 di CO23, Persidangan Tebatan Karbon yang pertama di Australia, yang menyerlahkan banyak inisiatif iklim baharu negara di bawah satu bumbung, dalam usaha untuk membantu kedua-dua industri tempatan dan global lebih bersedia untuk persekitaran kita yang sentiasa berubah. syarat. Burung kenari sedang memanggil.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Disember 2023 isu daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!

Bawa Dunia Wain ke Depan Pintu Anda

Langgan Majalah Wine Enthusiast sekarang dan dapatkan 1 tahun dengan harga  $29.99.

Langgan