Jika anda pembeli runcit utama dalam rumah anda, anda mungkin membeli saiz telur yang sama setiap kali. Tetapi beri pandangan pantas di lorong telur pasaran, dan anda akan melihat terdapat beberapa pilihan. Saiz yang paling biasa mungkin telur besar, tetapi terdapat juga telur sederhana dan lebih besar. Jadi bagaimana jika anda membeli telur sederhana (kerana ia lebih murah atau hanya tinggal di kedai sahaja) tetapi anda menemui resipi yang memerlukan telur yang lebih besar? Dalam resipi masakan seperti nasi goreng atau scramble pagi, penggantian saiz telur memberi sedikit perbezaan. Dalam resipi pembakar seperti soufflé, bagaimanapun, terdapat lebih banyak sains yang terlibat, jadi saiz telur boleh memberi kesan kepada hasil. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang saiz telur untuk mengetahui cara menggantikan telur sederhana atau besar dengan telur lebih besar (dan sebaliknya).

Karla Conrad

Semua yang Anda Perlu Tahu Tentang Cara Memasak Telur

Bolehkah saya Menggantikan Telur Saiz Berbeza dalam Resipi?

Kebanyakan resipi standard menggunakan telur besar sebagai lalai. Sekiranya resipi anda memerlukan telur yang lebih besar dan semua yang anda ada hanyalah sederhana, berikut ialah panduan tentang cara menggantikan saiz telur terima kasih kepada Telur Sauder carta saiz telur.

• satu telur besar = mana-mana telur bersaiz lain akan berfungsi
• dua telur besar = tiga telur kecil, dua sederhana, dua lebih besar, atau dua telur jumbo
• tiga telur besar = empat telur kecil, tiga sederhana, tiga telur lebih besar, atau dua telur jumbo
• empat telur besar = lima telur kecil, lima sederhana, empat lebih besar, atau tiga telur jumbo
• lima telur besar = tujuh telur kecil, enam telur sederhana, lima telur lebih besar, atau lima telur jumbo

Jika anda mempunyai resipi yang memerlukan sukatan cecair telur, ambil perhatian bahawa telur sederhana hingga besar mengandungi kira-kira 3 hingga 4 sudu besar. masing-masing. Kesetaraan telur untuk satu cawan bersamaan dengan empat telur lebih besar, lima telur besar, lima telur sederhana, atau enam telur kecil.

Panduan Saiz Telur

Saiz telur bukan berdasarkan dimensi atau saiz telur, tetapi jumlah berat sedozen telur. The Pusat Keselamatan Telur mempunyai carta hebat yang memperincikan pemakanan dan saiz untuk setiap jenis telur, tetapi berikut ialah pecahan asas berat bersih setiap sedozen telur:

• Jumbo: 30 oz. (kira-kira 2.5 oz. setiap telur)
• Lebih besar: 27 oz. (kira-kira 2.25 oz. setiap telur)
• Besar: 24 oz. (kira-kira 2 oz. setiap telur)
• Sederhana: 21 oz. (kira-kira 1.75 oz. setiap telur)
• Kecil: 18 oz. (kira-kira 1.5 oz. setiap telur)

Jadi, jika anda benar-benar ingin memastikan anda menggunakan jumlah telur yang tepat (katakan dalam resipi kastard ), cuba timbangkan telur anda dalam hidangan pada skala makanan ($21, Sasaran ) daripada menggunakan telur individu.

Dengan saiz telur dan pengetahuan penukaran yang segar dalam fikiran, anda mungkin ingin menggali satu atau dua hidangan telur. Untuk idea memasak menggunakan sebarang saiz telur, sandwic salad telur yang lazat atau bunyi quiche cukup menakjubkan. Jika resipi saiz telur tertentu yang anda cari, kastard kayu manis-labu atau pai krim vanila dengan topping meringue adalah cara terbaik untuk merawat diri anda.

Muat turun Carta Penggantian Bahan Percuma Kami Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar