Hidangkan sepotong syurga berry dengan pai mesra Pelabuhan yang mudah dibuat ini.

Roxo 2009 Ruby Tradicional, dari Paso Robles, California, adalah tafsiran Amerika mengenai Port klasik. Rasa beri gelap dan coklat serta nota coklat dan kopi akan bertahan dengan rasa manis berair pai.

Pai Blackberry-Blueberry

2 cawan blackberry segar
2½ cawan blueberry segar
¾ cawan gula perang pasir
3 sudu tepung jagung
½ lemon, jus
2 sudu marmalade oren
Doh pai segar, untuk kerak atas dan bawah

Panaskan ketuhar hingga 400˚F. Dalam mangkuk pencampuran kaca, satukan semua bahan dan biarkan selama 20 minit.

Pada permukaan tepung ringan, gulung doh untuk bahagian bawah dan atas pai.

Dengan menggunakan jari, letakkan doh dalam kuali pai sejuk. Sudu dalam pengisian beri, kemudian tutup dengan kepingan pastri yang lain. Lipat tepi pastri bersama, dan kelim dengan garpu.

Dengan menggunakan kaca tembakan atau pemotong kue kecil, potong 5-6 lubang di pastri atas sebagai lubang hiasan.

Bakar selama 45-55 minit, atau hingga kerak berwarna coklat keemasan. Biarkan sejuk 1 jam sebelum dihidangkan.