Anda tidak boleh menulis tentang perkara baru di Vinitaly , diadakan setiap tahun di Verona, tanpa menyebut mengenai pembaharuan pameran baru-baru ini dari sekumpulan profesional industri yang berfokus pada perdagangan dan pengguna yang suka bersenang-senang ke platform perniagaan wain antarabangsa yang lebih serius.

Walaupun selalu disebut sebagai pameran dagang, kenyataannya adalah bahwa acara itu digunakan untuk mengantongi beg campuran dari barang-barang yang bukan perdagangan (ada yang penuh dengan kereta bayi) bersama dengan para peserta perdagangan yang berpikiran perniagaan. Untuk mengatasi lorong-lorong yang sesak di dalam paviliun-paviliun yang penuh sesak, dan untuk meningkatkan getaran profesional, penganjur telah membuat perubahan drastik dalam dua edisi terakhir. Harga tiket meningkat dari € 50 menjadi € 80 dan setiap tiket sesuai untuk satu pintu masuk sahaja, yang bermaksud jika anda pergi, anda — atau orang lain — tidak dapat kembali ke pameran pada hari itu.

Bagi pengguna, 'Vinitaly and the City,' serangkaian tempat mencicipi yang didirikan di tengah-tengah Verona, telah menciptakan suasana meriah bagi pencinta wain sambil dengan bebas membebaskan kawasan pameran untuk tumpuan khusus perdagangan. Dan baru tahun ini, Vinitaly and the City, yang menarik 35,000 hadirin, berkembang ke bandar tepi tasik Bardolino. Berkat langkah-langkah ini, Vinitaly 2017 lebih berkesan daripada sebelumnya.

Tidak kira siapa yang hadir, salah satu fungsi Vinitaly yang paling penting adalah mengukur apa yang panas dalam wain Itali. Inilah ringkasan trend saya yang akan anda lihat tahun ini.

Fokus Pendidikan

Vinitaly 2017 menonjolkan pendidikan wain, dengan lebih banyak Kelas Master berbanding tahun-tahun lalu. Subjek merangkumi segalanya dari denominasi terkenal hingga ke kawasan yang lebih kabur (termasuk kelas saya sendiri di Lessona dan Costa della Sesia) hingga varieti anggur yang kurang dikenali. Kelas-kelas itu mencerminkan kehadiran kursus wain yang berkembang di bandar-bandar di seluruh Pengeluar A.S. dan mereka konsortium mengadakan seminar dan kelas sebagai tambahan kepada citarasa tradisional sebagai pendekatan yang lebih holistik untuk mempromosikan wain mereka.

Wain Putih Dibuat Dengan Anggur Asli

Minat untuk wain ini terus meningkat, seperti yang dibuktikan oleh jumlah peristiwa pada orang kulit putih Itali. Ini termasuk kelas 'Vernaccia di San Gimignano: Wine and Territory' dan 'The White White Wines of Campania' yang saya pimpin di pameran itu.

Vernaccia di San Gimignano, dengan aroma yang halus, buah yang tepat, kemasan masin yang sedap dan umur panjang yang mengagumkan, adalah dunia yang jauh dari wain putih yang lebih ekspresif yang menawarkan aroma yang lezat dan sensasi buah tropika (seperti Sauvignon Blanc dan Pinot Grigios dari iklim yang lebih panas).

Orang kulit putih dari Campania (Fiano, Greco dan Falanghina) menggegarkan pemandangan wain Itali, berkat kesucian buahnya, sensasi yang didorong oleh mineral yang berasal dari tanah gunung berapi, keasidan segar dan alkohol terkawal.

'Hari-hari ini sukar untuk mencari kulit putih dari utara Itali dengan keasidan segar seperti yang kita ada di kulit putih Campania,' kata Pierpaolo Sirch, ahli agronomi, ahli enologi dan CEO Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Meningkat

Nebbiolo, anggur mulia di belakang Barolo dan Barbaresco, terus meningkat populariti. Itu diukur bukan hanya dengan persembahan dari Langhe, tetapi juga dari denominasi lain, termasuk kawasan Lessona di Alto Piemonte.

Dulunya merupakan salah satu kawasan perkebunan anggur yang paling terkenal di Itali, rantau ini mengalami kebangkitan semula, dan menghasilkan anggur yang mempesona yang mempunyai keanggunan dan umur panjang. Lessona 1921 yang luar biasa dari Tenuta Sella, masih bersemangat dan menunjukkan nota asfalt dan semangat sitrus gula-gula, membawa pulang umur panjang yang menakjubkan.

Wanita Dalam Industri Wain

Pada pertengahan tahun 1990-an jarang terdapat seorang wanita yang menjalankan kilang anggur Itali. Namun, hari ini, wanita secara rutin mengambil alih syarikat keluarga atau melabur di ladang baru. Acara 'Women of Brunello' kami, bekerjasama dengan Vinitaly, menyoroti tren tersebut. Kami menjemput enam pengeluar wanita dari Montalcino ( Istana Banfi Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini dari San Polo , Donatella Cinelli Colombini dari Keluarga Perdana Donne , Laura Brunelli dari Gianni Brunelli , Caterina Carli dari Bukit itu dan Claudia Padelletti dari Kuali menggoreng ) untuk berkongsi pengalaman mereka.

Brunello Vintage 2012 adalah Kembali ke Finesse

'Setelah bekerja dengan keluarga saya di Montalcino selama bertahun-tahun, saya memulakan syarikat sendiri 20 tahun yang lalu,' kata Cinelli Colombini semasa acara tersebut. 'Dari awal lagi, saya menghubungi sekolah enologi tempatan di Siena dan meminta nama ahli enologi lulus mereka yang boleh saya hubungi untuk bekerja untuk saya. Saya diberitahu ada senarai menunggu selama bertahun-tahun. Saya menelefon kembali dan bertanya sama ada ada pelajar perempuan, dan diberi senarai panjang enologis wanita lulus yang tidak ada yang mahu diambil bekerja. Dan saya menyedari ketaksamaan besar dalam industri ini. '

Pada saat itulah Cinelli Colombini, yang juga Presiden Persatuan Donne del Vino Itali, memutuskan untuk menyewa hanya wanita di kilang wainnya. Dia menambah, 'Kami menerima skor hebat dari semua pengkritik terkemuka, dan kami semua wanita. Ini adalah kepuasan yang luar biasa. '