Tidak ada hari biasa bagi Andrew Mariani atau adiknya, Adam. Tetapi ada upacara harian di Scribe Winery mereka, yang terletak di Arrowhead Mountain di Sonoma, yang terletak lebih dari satu jam perjalanan di timur laut San Francisco.

'Setiap hari bermula di sini - dengan secawan kopi, kata Andrew. 'Ini adalah ritual kami.'

Dia duduk di seberang Adam dengan hacienda yang dulunya adalah rumah bordil. Di luar sana ribut dan 'setiap kali itu berlaku, kita mengalami sedikit banjir, dan kita menghadapinya. Tetapi kita mempunyai api, dan ini hangat dan selesa. '

Pasangan ini adalah petani California generasi keempat. Ada yang memanggil Scribe kilang anggur artisanal, sebahagiannya kerana hanya menghasilkan kira-kira 10,000 kes setahun, biodynamic dan dikendalikan oleh dua milenium. Tetapi mereka menganggap Scribe sebagai ladang dengan anggur anggur sebagai tanaman utama.

'Pada dasarnya kami adalah petani,' kata Andrew, yang dibesarkan bersama saudaranya di sebuah ladang kenari di Central Valley California. Di rumah mereka selalu ada makanan dari meja ke meja. 'Itu bukan perkara,' kata Andrew. 'Itu baru makan malam.'

Foto oleh Allan Zepeda

Rutin itu berterusan Ahli Tulisan . Dari 250 ekar biodinamiknya, 55 dikhaskan untuk kebun anggur, sementara beberapa yang lain ditanam untuk menghasilkan sayur-sayuran dan bunga potong. Terdapat kebun kecil dan kebun zaitun bersama dengan apa yang digambarkan oleh Adam sebagai 'pengeluaran ayam yang cukup stabil dan baik.'

Pasangan ini secara amnya membahagikan tugas seharian dengan minum kopi. Bergantung pada musim, mereka menggabungkan wain atau menyediakan botol, tong atau tangki konkrit. Andrew menghabiskan lebih banyak masa di kebun anggur, sementara Adam menguruskan kilang wain. Kedua-duanya menjaga ternakan dan mengawasi kakitangan kecil.

'Banyak orang berpendapat bahawa kehidupan di ladang boleh membosankan,' kata Andrew. 'Saya sangat menyukainya,' Rakan-rakan, beberapa di antaranya adalah pemuzik dan yang lain adalah antara koki terkemuka di California, kerap datang ke kilang wain.

'Saya rasa pengeluaran anggur jelas merupakan inti di sini, tetapi kami adalah petani,' kata Andrew. 'Itulah yang kami lakukan. Kami mengusahakan harta tanah ini setiap hari. Kami tinggal di sini. Masuk akal di meja bahawa ketika anda minum anggur, anda mempunyai barang-barang lain yang menyokong makanan. '

Dan makanan di ladang ini tidak terlalu buruk. Adik perempuan mereka, Kelly, membantu beberapa hari dalam seminggu ketika dia tidak bekerja sebagai tukang masak Di Panisse di Berkeley, California.

Taurat sememangnya urusan keluarga. Andrew dan isterinya, penyanyi / penulis lagu Lia Ices, mempunyai anak pertama mereka lima bulan yang lalu.

Februari menandakan ulang tahun ke-10 kilang anggur. 'Kami membeli ladang kalkun lama ini ketika saya berusia 24 tahun dan sangat naif mengenai industri anggur,' kata Andrew. 'Tetapi pada masa itu, paling tidak bagi saya, ini adalah kesempatan untuk melakukan sesuatu yang berbeza.'

Dia meminta bantuan bapa saudaranya, Andrew Avellar, seorang perunding kebun anggur. Mereka mendapati bahawa sepasang saudara lelaki lain telah menanam kebun anggur di harta tanah pada pertengahan tahun 1800-an, jadi mereka tahu tanah itu dapat mempertahankan anggur.

Larangan mengakhiri usaha pertama itu, walaupun bootleggers dikatakan telah menggunakan tempat itu sebagai bordello. Pada saat Andrew tiba, hacienda adalah ladang kalkun yang sudah mati dan sudah habis di pasar selama tiga tahun.

Sebilangan besar tahun pertama itu dihabiskan untuk membersihkan sikat, menyingkirkan kandang kalkun raksasa, berkarat dan membersihkan harta benda yang kelihatan seperti ratusan ular.

'Kami membunuh banyak ular saat membersihkan puing-puing,' kata Andrew. Tetapi sekali lagi, saudara-saudara dibesarkan untuk memanfaatkan tanah secara optimum. Pemergian yang sangat baik menjadi bahan utama rebusan buatan sendiri.

'Rasanya enak,' kata Andrew.

Kilang anggur juga menghasilkan pesta, beberapa yang berbeza seperti Chardonnay, Pinot Noir, Sylvaner dan Riesling yang ditawarkannya. Anggurnya telah disajikan di pengumpulan dana untuk mantan Presiden Obama dan 'kami menghidangkannya di Roberta di Bushwick, Brooklyn [New York], ketika isteri saya membuat persembahan untuk Hillary [Clinton], ”kata Andrew.

Scribe adalah tempat bagi Andrew dan Adam untuk bereksperimen, menggegarkan dan memperbaiki keadaan. Baru-baru ini, mereka menggunakan tangki konkrit untuk menua usia tiga Chardonnays.

'Wain dari kawasan ini sangat kuat - ada tanah gunung berapi - dan mereka mempunyai sedikit kekuatan dan minerality, dan sifat konkrit membantu wain ini membantu mereka melembutkan dan terbuka tanpa profil oak,' kata Andrew.

Kilang wain bukan sekadar usaha perniagaan. Ini kehidupan mereka. Setiap abang memanggil rumah ladang.

Adam Mariani / Foto oleh Allan Zepeda

'Kami melakukan segalanya,' kata Adam. 'Ada musim pertanian. Satu-satunya pemalar ialah 95 peratus masa, kita ada di sini. '

Mereka mengambil apa yang mereka sebut sebagai 'pendekatan holistik' untuk membuat anggur yang sangat bersih, bersemangat dan ekspresif. Tetapi Andrew mahu Scribe “menjadi lebih daripada sekadar tempat di mana anggur dimasukkan ke dalam botol. Wain menyediakan platform yang luar biasa ini untuk menyampaikan idea kepada orang lain. Ini adalah cara untuk menunjukkan apa yang baik tentang California.

“Cara terbaik untuk menikmati arak adalah duduk bersama seseorang dan makan, minum dan bercakap. Anggur membawa orang ke meja, dan merupakan salah satu daripada beberapa cara orang masih berhubungan dengan dunia semula jadi. '

Pekerjaan Berkaitan dari

Pengurus Akaun Negara, Di Premis
Terlato Wines International
Washington DC
Terlato Wine Group (dimiliki oleh Keluarga Terlato) adalah syarikat induk yang menjalankan perniagaan yang mengkhususkan diri dalam pemasaran dan pengeluaran wain yang luar biasa. Ketahui Lebih Lanjut

Naib Presiden, Pembelian
Kumpulan Winebow
Pelbagai Lokasi, Amerika Syarikat
Kumpulan Winebow terdiri daripada syarikat pengimport dan pengedaran nasional yang menawarkan portfolio wain dan minuman beralkohol yang komprehensif dari seluruh dunia. Ketahui Lebih Lanjut

Pengurus Jualan - MA
CIK. Walker Inc.
Massachussetts , PENGGUNAAN
Keluarga dimiliki dan dikendalikan selama lima generasi sejak tahun 1933, M.S. Walker adalah pemborong terkemuka wain dan minuman beralkohol yang beribu pejabat di Massachusetts. Ketahui Lebih Lanjut

Pengurus Jenama
Wain & Minuman Keluarga Deutsch
Pelbagai Lokasi, Amerika Syarikat
Deutsch Family Wine & Spirits adalah perniagaan milik keluarga yang komited untuk memupuk persekitaran yang selaras dengan nilai, misi dan visi syarikat. Ketahui Lebih Lanjut

Pakar Jualan Wain Halus
Pedagang Wain Banville
Pelbagai Lokasi, Amerika Syarikat
Banville Wine Merchants adalah Pengimport Nasional Wain & Minuman Anggur Nasional yang berpusat di New York yang tertumpu terutamanya kepada pengeluar khas dari Itali dan Perancis. Ketahui Lebih Lanjut