Dengan lintang utara dan musim sejuk bersalji, Minneapolis bukanlah destinasi yang jelas bagi pencinta wain. Tetapi botol unik yang disediakan oleh kedai wain tempatan dan pilihan restoran yang mengagumkan menceritakan kisah yang berbeza. Adegan wain Minneapolis telah tersendiri.

'Sangat seronok tinggal di sini pada masa ini, untuk melihat orang berkembang dalam industri wain,' kata Leslee D. Miller, sommelier bersertifikat yang berpusat di Minneapolis dan pemilik syarikat perunding wain Seronok , bersama dengan kelab wain kebangsaan, Menghirup Lebih Baik . 'Terdapat perkembangan yang cukup ketara dalam lima hingga enam tahun terakhir.'

Miller menyatakan bahawa tahap pemandangan anggur Minneapolis telah meningkat seiring dengan budaya makan di bandar ini.

'Orang tidak semestinya biasa dengan anggur. Marquette, Frontenac, La Crescent ... mereka tidak boleh merasa seperti Pinot dan Cabernet. Mereka mempunyai rasa tersendiri. Saya mendorong orang untuk mencuba semuanya. Ini adalah masa yang sangat baik untuk minum di Minnesota. ' - Leslee D. Miller, pemilik, Amusée dan Sip Better

'Anda melihat senarai [wain] yang menarik, eksploratif dan petualang,' katanya. 'Kami mempunyai lebih banyak lagi yang tidak pernah kita lihat di masa lalu.'

Menurut Miller, pengedar telah memperluas apa yang ada, pembeli melanjutkan pelajaran dan pengguna terbuka untuk mencuba wain dari kawasan yang akan datang. 'Masih banyak lagi di rak, lebih banyak yang boleh dipilih,' katanya.

Selain pelbagai jenis anggur yang terus meningkat dari seluruh dunia, terdapat juga lebih banyak daripada 70 kilang wain Minnesota dari mana menghirup.

'Kami adalah kawasan penanaman anggur muda, dengan beberapa buah anggur yang dikembangkan pada tahun 1990-an hingga hari ini,' kata Miller, yang telah berkhidmat sebagai anggota dewan dan jurucakap untuk Persatuan Penanam Anggur Minnesota . 'Orang tidak semestinya biasa dengan anggur. Marquette, Frontenac, La Crescent ... mereka tidak boleh merasa seperti Pinot dan Cabernet. Mereka mempunyai rasa tersendiri. Saya mendorong orang untuk mencuba semuanya.

'Ini adalah masa yang sangat baik untuk minum di Minnesota. Setiap orang mempunyai niche masing-masing. [Terdapat] banyak anggur yang berbeza. '

Gelembung dan koktel wain di Trapeze / Foto oleh Morgan Marks

Bar Wain

Troubadour Bar Wain adalah tempat percutian yang selesa di kejiranan Uptown yang dapat dilihat. Ia menawarkan lebih daripada 40 wain yang disediakan oleh gelas dan muzik live setiap malam. Menu makanan ringkas, dengan sandwic, keju dan papan charcuterie, direka untuk dipadankan dengan wain.

Destinasi wain Uptown yang lain adalah Trapeze , sebuah bar mesra yang dibuka pada hari Khamis hingga Sabtu dengan dinding merah jambu terang dan mural bunga yang funky. Terdapat pilihan tiga anggur berkilau dan tiga minuman bergilir, serta lebih daripada sedozen koktel berasaskan wain dan minuman keras.

'Kami memberi tumpuan kepada mana-mana kawasan dan varietas selagi anggur dibuat oleh pembuat anggur artisan bebas yang menyokong pertanian lestari dan mempraktikkan pembuatan anggur dengan campur tangan rendah. Kami benar-benar komited untuk pertanian lestari dan menyokong kepelbagaian. ' —Gretchen Skedsvold, pemilik bersama, Henry & Son

Sebanyak 50 wain berkilau disediakan oleh botol itu, yang terdiri dari botol kecil 350 ml hingga botol tiga liter untuk perayaan. Menu makanan mempunyai makanan ringan yang meliputi tiram, carpaccio daging lembu, mousse coklat dan creme brûlée.

Haskell's telah menjadi salah satu penyedia wain terkenal di bandar sejak tahun 1934, dengan lebih dari selusin kedai di seluruh kawasan metropolitan. Bar Wain Haskell terletak di Nicollet Mall di pusat bandar dan menawarkan lebih daripada 20 wain dengan gelas dan botol. Senarai anggur rizab yang berasingan ditawarkan dalam menuangkan tiga ons dan lima ons, serta botol. Pilihan makanan termasuk sandwic, piring kecil yang berfokus pada keju dan sup dan salad harian.

Bandar Kansas Perlu Menjadi Destinasi Wain Anda yang seterusnya

Kedai Wain

Surdyk's menyimpan lebih daripada 3,500 wain, termasuk bilik bawah tanah dengan 250 wain yang dapat dikumpulkan yang merangkumi Cult Cabernets California serta klasik klasik dari Bordeaux dan Burgundy. Walaupun kawasan wain dari seluruh dunia diwakili, Surdyk's terkenal kerana pilihan wain Jerman yang mengagumkan. Pada '4 untuk $ 40 Khamis' pelanggan memilih botol dari pilihan warna merah dan putih yang disediakan untuk mencicipi. Terdapat juga pelbagai minuman keras dan bir, dan kedai keju yang berdekatan mempunyai lebih daripada 350 jenis keju, serta bahan makanan khas dan kaunter deli.

Wain tertumpu pada pertanian lestari dan kepelbagaian yang dipamerkan di Henry & Son / Foto kredit Dodd Demas

Untuk penemuan unik dari pengeluar bebas, lihat Henry & Anak , yang mempamerkan pilihan yang selalu berubah sekitar 500 wain.

'Kami menumpukan perhatian pada kawasan dan varietas sepanjang anggur dibuat oleh pembuat anggur artisan bebas yang menyokong pertanian lestari dan mempraktikkan pembuatan anggur dengan intervensi rendah,' kata pemilik bersama Gretchen Skedsvold. 'Kami benar-benar komited untuk pertanian lestari dan menyokong kepelbagaian.' Ini bermaksud pilihan mungkin termasuk pembotolan dari Perancis dan Itali yang ditampilkan sebagai wain Minnesota tempatan, atau bahkan anggur bersoda dari Armenia.

Rasa di Perancis 44 / Foto ihsan Perancis 44 Wain & Arwah

Perancis 44 Wain & Roh membawa lebih daripada 3,000 wain, walaupun membuat pilihan khas tertumpu pada pengeluar yang lebih kecil. Kedai ini mempunyai program mencicipi yang kuat, dengan selera percuma pada hari Jumaat dari jam 4-7 petang dan hari Sabtu dari jam 1-6 petang.

'Ini adalah kaedah terbaik untuk belajar tentang wain, anda jarang mendapat peluang untuk mencuba,' kata pemiliknya, Rick Anderson. Sampel dipilih secara dalaman, katanya, bukannya ditujukan kepada pembekal, dengan melihat anggur yang mungkin belum dicuba oleh pelanggan. Sebagai tambahan kepada wain, France 44 menyediakan bir dan minuman keras, sementara kedai keju dan deli menawarkan sandwic, salad, papan keju dan anggur di gelas.

Pilihan di Urban Forage Winery & Cider House / Foto ihsan Urban Forage Winery & Cider House

Kilang anggur tempatan

Pemilik bersama / pembuat anggur Jeff Zeitler mempunyai pendekatan unik untuk mendapatkan bahan. Dia bergantung pada buah, bunga dan madu yang ditanam dari halaman belakang tempatan untuk menghasilkan Urban Forage Winery & Cider House's cider keras, mead madu dan anggur buah. Pilihan semasa termasuk anggur dandelion, anggur rhubarb dan wain merah yang dibuat dengan anggur Frontenac yang ditanam di Minnesota. Wain dijual dengan gelas di bilik tapis di lokasi, dan lawatan kilang anggur dan citarasa ditawarkan pada hari Ahad.

Alexis Bailly Vineyard / Foto oleh Tony Kubat Photography

Kilang anggur serantau

Berkat sebahagian besar usaha University of Minnesota untuk mengembangkan anggur berkualiti tinggi dan tahan sejuk, terdapat beberapa kilang wain dalam jarak satu jam perjalanan dari Minneapolis. Sebelum memulakan, beli a Pasport Minnesota Wain untuk menerima citarasa potongan di 48 kilang wain yang mengambil bahagian di Minnesota dan di seberang sempadan di Wisconsin dan Iowa.

Ditubuhkan pada tahun 1973, Ladang Anggur Alexis Bailly di Hastings, 45 minit tenggara Minneapolis, adalah kilang wain tertua di negeri ini. Ia mengeluarkan wain komersial pertama yang dibuat sepenuhnya dengan anggur yang ditanam di Minnesota pada tahun 1978, dan hari ini terkenal dengan warna merah yang kompleks.

Saint Croix Vineyards / Foto ihsan Saint Croix Vineyards

Stillwater's Ladang Anggur Saint Croix , 30 minit ke timur Minneapolis, menghasilkan pelbagai wain merah, putih dan pencuci mulut yang memenangi anugerah. Ruang mencicipi ditempatkan di sebuah gudang berusia abad yang telah dipulihkan dengan geladak yang sesuai untuk menghirup dan berkelah.

Kilang wain liar bertengger di lereng bukit di luar Taylors Falls, yang terletak satu jam di timur laut Minneapolis. Semua wain dibuat dengan anggur yang ditanam secara tempatan, dan kilang wain juga menghasilkan sebilangan kecil cider.

Ricotta Cavatelli dan wain berkualiti Itali di Terzo / Foto milik Terzo

Restoran dengan Senarai Wain Stellar

Ketiga adalah restoran dan bar wain yang menampilkan masakan Itali bermusim dan program wain dengan lebih daripada 400 botol yang merangkumi semua wilayah di Itali. Pilihan sampingan sering berubah, dan jam gembira setiap hari dari 5-6 petang menawarkan $ 7 wain dan makanan ringan seperti kerepek dengan aioli, zaitun dan arancini .

Penyebaran di Alma Cafe & Restaurant / Foto oleh Ellen Schmidt

Alma Cafe & Restoran menawarkan gandingan wain yang diilhamkan dengan menu prix fixe tiga hidangan bermusimnya. Senarai wain yang luas juga dapat dinikmati oleh gelas atau sebagai penerbangan, dengan pilihan unik dari kawasan wain di bawah radar seperti Quebec, Hungaria, Republik Georgia dan Lebanon.

Tambahan baru untuk kejiranan Linden Hills, Martina telah mendapat banyak perhatian untuk gabungan masakan Argentina dan Itali yang elegan dan koktel hiasan yang rumit. Senarai wain juga patut mendapat pujian, dengan pilihan global dari Perancis, Itali, Argentina, Chile dan banyak lagi, termasuk sorotan menarik seperti Jean Michel Champagne Pinot Meunier, Rakaman Padang Chenin Blanc dan Pilizota Babic dari pesisir Croatia.

The Bachelor Farmer / Foto ihsan The Bachelor Farmer

Terletak di gudang bersejarah di North Loop yang bergaya, Petani Sarjana Muda menu yang sering berubah berdasarkan bahan-bahan utara musiman, seperti daging babi yang dibesarkan secara tempatan, ikan putih danau salai salai dan cendawan ayam hutan, hingga makanan istimewa daerah seperti mentega crabapple. Begitu juga, program wain menyoroti pengeluar kecil dan bebas dari kawasan iklim yang lebih sejuk, terutama Jerman dan Austria, dengan harga yang berpatutan.

Semua perkara dijemput dan diperam di GYST Fermentation Bar / Foto ihsan GYST Fermentation Bar

Bar Fermentasi Gyst meraikan semua perkara yang diperam, termasuk keju, acar, coklat, kombucha, bir dan wain. Pilihan wain semula jadi yang menarik, seperti Occhipinti SP68 dari Sicily, disediakan dengan gelas dan botol, selain koktel wain. Dapatkan diskaun $ 10 untuk sebotol wain semasa anda memesan papan daging dan keju khas mereka, yang diberi nama The Mother dan Motherboard ½.

Keluar dan Mengenai Destinasi Minum

Pasangkan minuman anggur dengan kerajinan di Sirkus Tingkat Atas , bar DIY di North Loop. Pelanggan dapat menghirup wain semasa membuat projek seperti gelang, hiasan rumah, gelas botol wain dan dompet kulit. Selain minuman anggur dan gelas, menu minuman juga menawarkan koktel berasaskan Champagne dan Moscato.

Tidak ada wain dalam foto ini, tetapi kita semua mengenai hot dog daging lembu yang disertakan dengan kimchi dan telur goreng di Sandcastle / Foto milik Sandcastle

Restoran bermusim di taman-taman paling popular di Minneapolis juga mengkhususkan diri dalam gourmet twists on stand konsesi, dan menawarkan pelbagai wain yang terdapat di gelas atau gelas. Lawati Tempat Makan Garam Laut (dibuka akhir Mac – 31 Oktober) di Taman Wilayah Minnehaha untuk tambang seperti taco kerang, Roti & Acar , (buka April – Hari Buruh) di tepi Tasik Harriet untuk mencari truffle popcorn, dan nikmati hot dog daging lembu yang disertakan dengan kimchi dan telur goreng di Pasir pasir (dibuka April – Oktober) di Taman Tasik Nokomis.