Trend 'Bawa Anggur Anda Sendiri' di Montreal bermula pada tahun 80-an dan konsepnya masih membawa pelanggan. Banyak tempat BYO berkumpul di Jalan Duluth, dengan tempat lain tersebar di seluruh bandar. Pengunjung boleh membawa sebotol wain sebanyak yang mereka suka, menerima perkhidmatan dari pelayan dan biasanya tidak membayar corkage.

Linda Cantin, pengurus dari Steak Frites St-Paul , rantai berasaskan Quebec, mengatakan bahawa dasar wain BYO adalah tarikan utama. 'Pelanggan menyukainya sehingga menjadi menguntungkan bagi kami,' kata Cantin. 'Restoran kami penuh pada hari-hari restoran lain ditutup atau separuh kosong.' Sekiranya pelancong yang tidak curiga tersandung di restoran Steak Frites dengan tangan kosong, pelayan cenderung menunjukkan kedai minuman keras yang terdekat (dikendalikan di Quebec).

Di A.S. negeri di mana amalan BYO adalah sah - hanya kira-kira separuh - restoran sama ada menolak atau mengehadkan amalan tersebut dengan mengenakan yuran dan peraturan lain. Di Montreal, telah membuktikan kejayaan seperti itu bahkan restoran kelas atas senang hanya memiliki lesen minuman keras BYO.

Martin Walter, pemilik Restoran La Raclette , kata lesen BYO memberikan restoran Swissnya 'kelebihan daya saing berbanding syarikat berlesen lain.' Tetapi untuk menebus kerugian dari penjualan anggur, dia menjual makanannya dengan harga yang lebih tinggi.

Blogger makanan Montreal, Nicholas Robinson, mengatakan bahawa amalan BYO 'sangat mendalam di sini, tidak banyak memberi perhatian. Restoran tidak peduli dengan apa yang anda bawa, dan mereka akan membukanya, dan ada juga yang menyediakan gelas khas dan tidak peduli jika anda membawa sendiri. Baiklah, jika anda membawa baldi ais anda sendiri, mereka akan mengisinya untuk anda. '

Untuk restoran A.S. dengan dasar 'Bawa Anggur Sendiri', tekan di sini .

6 Restoran BYOB Terbaik