Dunia arak berkabung dengan pemergian legenda, Peter Mondavi Sr., yang meninggal 20 Februari di rumahnya di perkebunan Winery Charles Krug di St. Helena, California. Dia berumur 101 tahun.

'Saya sedih untuk mengatakan datuk mengucapkan selamat tinggal terakhir dan sekarang mengawasi kami,' Alycia Mondavi, cucu Mondavi, menulis di Facebooknya. “Dia adalah inspirasi, tulang belakang dan mentor saya. Saya akan terlepas masa koktel dan ceramah industri wain yang gila. '

Keponakan Michael Mondavi mengatakan ini tentang saudara ayahnya.

'Salah satu sifat Uncle Peter yang hebat ialah dia mempunyai falsafah yang konservatif dan dalam usaha untuk mencapai kecemerlangan, dia benar-benar membantu memimpin Lembah Napa pada tahun 1950-an dan 60-an untuk mencipta wain yang jauh lebih baik yang menjadi asas bagi apa yang kita miliki sekarang. Peter sangat mementingkan kualiti dan gaya wainnya, dan dia berada di kedudukan terdepan dari sudut pandang teknikal dalam menghasilkan wain semula jadi yang indah. '

Anak keempat imigran Itali, Peter Mondavi Sr., dilahirkan di Virginia, Minnesota, pada tahun 1914. Dia menghabiskan musim panas di Lodi, California, membungkus anggur Zinfandel seberat 30 paun bersama saudaranya Robert dalam usaha mereka membantu ayahnya menghasilkan wain buatan sendiri .

Keluarga itu segera berpindah ke Lembah Napa dan membeli Charles Krug Winery yang terkenal pada tahun 1943 dengan harga $ 75,000.

'Saya memberi penghargaan kepada orang-orang saya,' kata Mondavi, pada masa-masa awal. 'Mereka mempunyai sedikit pendidikan tetapi mereka tahu apa yang harus dilakukan. Mereka berdua sangat kuat dan mempunyai keinginan. '

Mondavi lulus dengan ijazah ekonomi dari Stanford University pada tahun 1937 dan juga mengikuti kelas di University of California, Berkeley, khusus untuk meneliti kesan penapaian sejuk pada wain putih dan rosé.

'Sebilangan besar anggur pada waktu itu dibuat pada suhu yang lebih tinggi, di mana mereka akan kehilangan watak buahnya melalui pengoksidaan,' dia pernah menjelaskan tentang pentingnya penapaian sejuk.

Mondavi juga pernah berkhidmat dalam tentera semasa Perang Dunia II sebelum kembali ke perniagaan keluarga.

'Pada masa itu anda baru mengerjakannya,' kata Mondavi semasa wawancara pada tahun 2014. '[Anggur] adalah perniagaan baru, sangat sedikit yang diketahui mengenainya dan hanya sedikit peminum arak. Ini adalah proses pembelajaran yang perlahan. Terdapat peralatan yang sangat sedikit. Kami menumpukan perhatian untuk membuat setiap variasi terpisah, untuk mengetahui dengan lebih baik tentangnya. Kami hanya bergantung pada cuaca dan variasi, apa pun keadaannya. Ia menjadi sangat saintifik. Kami hanya belajar secara tidak sengaja. '

Peter dan saudaranya Robert Mondavi mengendalikan Charles Krug Winery bersama selama 23 tahun, tinggal di lokasi bersama ibu bapa, pasangan dan anak-anak mereka selama bertahun-tahun. Mereka memperkenalkan penggunaan fermentasi sejuk, tangki berlapis kaca dan tong kayu oak Perancis ke kilang wain mereka, di antara banyak inovasi lain.

Mereka juga melancarkan buletin anggur pertama California pada tahun 1949 yang dipanggil Botol dan Tong .

'Ini adalah cara lain untuk mempromosikan wain kami dan mendidik pengguna pada masa orang tahu sedikit tentang anggur,' kata Mondavi.

'Paman Peter adalah keseimbangan yang sangat baik bagi ayah saya,' kata Michael Mondavi. 'Ayah saya optimis abadi bapa saudara saya membantu saya mewujudkan keseimbangan antara optimisme dan untuk selalu merancang sedikit lebih konservatif. Baik ayah saya dan Paman Peter tidak terlalu suka mewakilkannya, tetapi hari ini sepupu saya Marc dan Pete Jr menjalankan visi ayah mereka yang hebat dan melaksanakannya dengan cara yang, saya pasti, akan menjadikan ayah mereka bangga. Kami akan sangat merindukannya. '

Walaupun bukan orang yang ingin menjadi pusat perhatian, sumbangan Peter Mondavi Sr. untuk kemajuan oenologi dan vitikultur California semakin dihargai dan difahami dari masa ke masa. Sehingga kematiannya, Mondavi adalah anggota terakhir dari 'Twelve Legends Living in the Napa Valley,' penghormatan yang diberikan oleh Napa Valley Vintners pada tahun 1986.

Pada 2011, Peminat Wain juga menyedari senarai sumbangannya yang panjang dan memberikannya Anugerah Bintang Anggur untuk Legenda Wain Amerika , dan pada tahun 2012, The Culinary Institute of America memasukkannya ke dalam Vintners Hall of Fame.

Mondavi mengaitkan kesihatan dan kebahagiaan yang baik untuk segelas Cabernet Sauvignon malamnya, yang dia nikmati bersama isterinya Blanche hingga meninggal dunia pada tahun 2010, dan pekerjaannya. Dan walaupun dia melepaskan kendali sehari-hari pada tahun 1990, Mondavi tidak bersara secara rasmi sehingga 2015.

Winery Charles Krug tetap menjadi salah satu kilang wain keluarga terbesar dan tertua di Lembah Napa, di mana anak lelaki Peter, Marc dan Peter Jr terus mengawasi C. Mondavi & Family, selain bertani seluas 850 ekar di Lembah Napa.

Sebagai tambahan kepada dua anak lelakinya, Mondavi dikurniakan oleh anak perempuannya, Siena, sembilan cucu dan dua cucu. Perkhidmatan peribadi dirancang.