Stiletto tajam ke but tinggi paha Itali, Puglia sering diabaikan sebagai kawasan penghasil wain. Namun, kawasan yang direndam matahari ini mempunyai persekitaran yang ideal yang menjadikannya pengeluar anggur anggur kedua terbesar di negara ini (di belakang Veneto) dan penanam utama pengeluaran minyak zaitun.

Sudah tentu, dengan arak, kuantiti dan kualiti berjalan lancar. Pada masa lalu, Puglia dicemari oleh pengeluaran jus anggur pukal yang digunakan untuk meningkatkan campuran di tempat lain. Namun, dengan kemajuan teknologi, fokus untuk memotong hasil dan minat baru terhadap varieti tempatan, Puglia semakin meningkat. Malah menggali tumitnya ke dalam kategori wain yang baik.

Pada tahun 1980-an dan awal 90-an, wilayah ini disapu kegilaan anggur antarabangsa dan menanam sejumlah besar Chardonnay , Cabernet Sauvignon, Merlot dan lain-lain. Pengeluar telah beralih ke varieti anggur asli yang telah lama berkembang di kawasan ini. Berikut adalah jenis utama untuk ditonton.

Negroamaro

Anggur merah ini terdapat di semenanjung Salento. Ini adalah anggur utama yang terkenal Salice Salentino Terkawal Penetapan Asal (DOC) dan digunakan secara meluas di kawasan yang lebih luas Petunjuk Geografi Khas Salento (IGT). Walaupun namanya tidak menyenangkan, Negroamaro menghasilkan warna merah gurih dan sedap yang menawarkan banyak rasa beri gelap dan nota bersahaja, seperti yang anda akan dapati Cosimo Taurino Notarpanaro.

Ini mengambil profil yang lebih segar di banyak rosatos berani di rantau ini, gaya rosé. Cantele Rosato memamerkan gaya klasik kawasan ini, dengan warna merah-ceri yang meriah, rasa strawberi liar dan ramuan hancur, dan profil tan yang berstruktur lembut. Ia jauh dari bunga ros merah muda pucat di Provence.

Pergi, Pergi Rosato

Dengan beratus-ratus batu pesisir turquoise, pemandangan Mediterranean yang menakjubkan dan pantai berpasir yang hangat, tidak hairanlah Puglia telah menerapkan gaya hidup rosé. Walaupun Negroamaro terkenal di beberapa rosatos yang paling terkenal di rantau ini, anda akan mendapat pilihan yang menampilkan kebanyakan anggur merah di kawasan ini. Itu termasuk Bombino Nero yang kurang dikenali, yang menyediakan wain buah-buahan yang sangat diminum.

Primitif

Anda sudah biasa dengan Primitivo. Ini anggur yang sama dengan pemindahan California yang mencolok, Zinfandel. Dinamakan kerana kemampuannya untuk matang lebih awal, anggur berkulit gelap ini berkembang di sepanjang pantai selatan semenanjung Salento, dekat Manduria. Di sana, ia menghasilkan wain yang sangat berair dan kaya dengan beri hitam pedas dan nada ungu.

Walaupun orang ramai pasti senang dan sering kali berharga menarik, wain yang patut dicari, seperti Polvanera Kebun anggur Montevella S 17, berasal dari Gioia del Colle DOC, yang terletak lebih jauh ke daratan. Kawasan berbukit menikmati perbezaan yang lebih besar antara suhu siang dan malam daripada tanah rata Salento, yang memberikan wain lebih angkat dan levi.

Ketahui Mengenai Nebbiolos Rahsia Itali

Hitam dari Troy

Kehebatan sejati menanti anggur merah yang terkenal ini yang terdiri daripada dua dari empat Puglia Tanda Asal yang Terkawal dan Dijamin (DOCG). Itu telah menjadi identik dengan denominasi Castel del Monte, yang terletak di sebelah barat Bari dan mengelilingi tapak Warisan Dunia UNESCO dengan nama yang sama. Semasa tannic ketika muda, anggur ini menjadi lembut seiring bertambahnya usia dan menjadi kenyal. Rivera Puer Apuliae adalah ode kepada anggur yang hampir dilupakan ini. Ia tertumpu pada warna buah gelap, kulit kompleks dan watak rempah manis.

Verdeca di gelas / foto oleh Meg Baggott

Verdeca

Asal anggur putih ini sering dipertikaikan, kerana tuntutan berlaku antara Yunani dan Kroasia. Setelah ditanam secara meluas, ia dianggap sebagai anggur campuran sederhana untuk pengeluaran vermouth. Namun, baru-baru ini, potensi sebenar anggur sedang direalisasikan. Dalam urat yang sama dengan Leone de Castris 'Messapia, banyak pengeluar menonjolkan Verdeca dalam pembotolan varietas yang mempamerkan nada buahnya yang segar dan bersih, keasidan seperti laser dan minerality berbatu.

Bukan asli? Tiada masalah

Walaupun beberapa jenis antarabangsa tidak berjaya, anggur Chardonnay yang selalu dapat disesuaikan telah berakar di tanah liat dan tanah kapur di rantau ini. Suhu yang hangat dan angin laut yang menyejukkan memastikan rasa buah masak dan keasidan yang meriah. Versi yang tidak dirosakkan dari pengeluar suka Tormaresca menawarkan wain yang tidak rumit dan menyeronokkan dengan harga yang berpatutan.