Peminat Wain: Apakah trend wain terbaik tahun 2013?
Jeff Bareilles: Kurang trend dan lebih banyak kesedaran, adalah 'anggur semula jadi', dan perdebatan mengenai apa yang menjadikan anggur 'semula jadi.' Orang membicarakannya dan mempunyai pendapat, baik, buruk, tidak peduli. Ia seperti perbahasan politik. Ia hanya menunjukkan kekuatan wain kepada anda.

KAMI: Bagaimana anda melihat citarasa wain pengunjung berubah dalam lapan tahun anda di Manresa?
JB: Saya telah melihat pergeseran halus terhadap minat terhadap wain dengan kadar alkohol yang lebih rendah, dan keinginan sebenar untuk mencari wain yang dibuat dengan tangan, dan bukannya dihasilkan secara besar-besaran.

KAMI: Anda terkenal dengan senarai inovatif dan pemahaman mengenai wain yang unik. Apa kegemaran anda dalam senarai sekarang?
JB: Cuvée de Rosier dari Pascal Janvier dari Coteaux du Loir, dibuat dari Pineau d'Aunis.

KAMI: Apa salah satu pasangan kegemaran anda untuk dicadangkan kepada pengunjung yang berfikiran terbuka?
JB: 2011 Calera Pinot Noir dari Pantai Tengah dengan sotong Monterey Bay dalam mole hitam. Anggur ini adalah campuran buah elegan dari lokasi kebun anggur yang terdiri dari tanah kapur, tanah liat, dan tanah liat. Apabila digabungkan dengan kemanisan cumi-cumi, keharmonian wujud antara kelembutan anggur dan ciri-ciri mole yang kaya dan cerah.