Masa Mula Hingga Selesai: 30 minit Hidangan: 4Lompat ke Fakta Pemakanan

bahan-bahan

• 1 ½ pon udang jumbo segar atau beku dalam kulit

  
  
  

• 1 sudu besar minyak zaitun

• 1 sudu besar mentega

• ½ cawan bawang besar dicincang halus

  
  
  

• 1 serrano segar atau lada cili jalapeño kecil, dibiji dan dicincang halus*

• 2 ulas bawang putih, dikisar

• 4 tomato roma, dibelah dua, dibiji, dan dicincang

• ½ sudu teh garam

• Lada hitam

• ½ cawan cilantro segar yang dicincang

• 2 ⅔ cawan Nasi Merah Mexico atau Nasi Hijau Mexico dan/atau lapan tortilla jagung 5 hingga 6 inci, dipanaskan

• Biji limau nipis

Nasi Merah Mexico

• 1 sudu besar minyak sayuran

• ½ cawan bawang cincang (1 medium)

• 2 ulas bawang putih, dikisar

• 1 sudu teh lada cili ikan bilis

• ¼ sudu teh garam kosher

• 1 cawan nasi bijirin panjang

• 114aunsbolehair rebusan ayam yang dikurangkan-natrium atau sup sayur-sayuran

• ¾ cawan Roja Salsa Panggang (resipi di bawah) atau salsa yang dibeli

• ¼ cawan air

• ½ cawan ketumbar segar yang dihiris halus

Arah

1. Cairkan udang, jika beku. Kupas dan buang udang, biarkan ekornya jika mahu. Bilas udang; tepuk kering.

2. Dalam kuali 12 inci panaskan minyak dan mentega di atas sederhana tinggi. Tambah bawang; masak 2 minit atau sehingga empuk. Tambah lada cili dan bawang putih; masak 2 minit lagi atau sehingga bawang mula perang, kacau sekali-sekala. Kacau dalam tomato. Kurangkan haba kepada sederhana. Masak, bertutup, 5 minit atau sehingga tomato lembut dan mula mengeluarkan sedikit jus.

3. Masukkan udang dan garam. Masak 3 hingga 4 minit atau sehingga udang menjadi legap, kacau kerap. Keluarkan dari haba. Perasakan secukup rasa dengan lada hitam. Kacau dalam ketumbar. Hidangkan dengan Nasi Merah Mexico atau Nasi Hijau Mexico dan/atau tortilla, dan hirisan limau nipis.

Nasi Merah Mexico

1. Dalam periuk sederhana, panaskan minyak di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang merah, bawang putih, lada cili ikan bilis, dan garam; masak selama 2 minit. Kacau dalam nasi yang belum dimasak; masak dan kacau selama 1 minit. Masukkan sup, Roja Salsa Panggang, dan air. Bawa hingga mendidih; mengurangkan haba. Reneh, bertutup, kira-kira 20 minit atau sehingga nasi lembut.

2. Keluarkan kuali dari haba. Tanggalkan penutup. Tutup kuali dengan tuala dapur yang bersih; ganti penutup. Biarkan selama 5 minit untuk membiarkan tuala menyerap sebarang kelembapan berlebihan. Tanggalkan penutup dan tuala. Tambah ketumbar; nasi gebu dengan garfu.

*Petua

Lada Chile mengandungi minyak yang boleh merengsakan kulit dan mata anda. Pakai sarung tangan plastik atau getah semasa bekerja dengannya.

Nasi Hijau Mexico

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali gantikan 3/4 cawan salsa verde yang dibeli dengan salsa merah.

Sos Merah Panggang

Panaskan ayam pedaging. Dalam mangkuk besar, satukan 3 biji tomato sederhana berempat dan berbiji (kira-kira 1-1/2 paun jumlah), 1/3 cawan bawang cincang (1 kecil), 5 ulas bawang putih (dikupas), dan 1 lada cili jalapeno segar yang dibelah dua dan dibiji. . Toskan dengan 2 hingga 3 sudu besar minyak sayuran, cukup untuk disalut. Sudukan adunan ke dalam loyang 15x10x1 inci, ratakan. Panggang 5 hingga 6 inci dari api selama 8 minit. Balikkan sayur. Bakar selama 6 hingga 8 minit lagi atau sehingga tepi sayur mula gelap. Pindahkan kuali pembakar ke rak dawai; sejuk selama 10 minit. Pindahkan sayur-sayuran panggang dan jus masakannya ke pemproses makanan; nadi sehingga dicincang kasar. Tambah 1 cawan daun ketumbar segar yang dipotong, 1/4 hingga 1/3 cawan jus limau, dan 1/2 sudu teh gula; nadi sehingga salsa konsisten yang diingini. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan segera atau tutup dan sejukkan. Membuat 3 cawan.

Nilai Ia Cetak

Fakta pemakanan(setiap hidangan)

238	Kalori
8 g	gemuk
13g	Karbohidrat
31g	Protein

Tunjukkan Label Pemakanan Penuh Sembunyikan Label Pemakanan Penuh

Fakta pemakanan
Hidangan Setiap Resipi 4
Kalori 238
% Nilai harian *
Jumlah lemak8 g	10%
Lemak tepu2g	10%
Kolestrol246mg	82%
natrium496mg	22%
Jumlah karbohidrat13g	5%
Jumlah Gula3g
Protein31g	62%
Vitamin C15.8 mg	18%
Kalsium120mg	9%
besi1.3mg	7%
Potasium595mg	13%
Folat, jumlah15.4mcg
Vitamin B-120mcg
Vitamin B-60.1mg

*% Nilai Harian (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam hidangan makanan menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan am.