Minat Amerika untuk wain - dan pertumbuhan budaya wainnya - terus menentang perubahan yang paling tidak menentu dalam ekonomi negara kita, dan sebahagian besar pertumbuhan itu diilhamkan oleh program wain restoran yang bertenaga.

Menurut kajian Majlis Pasaran Anggur yang dikeluarkan baru-baru ini, perlindungan di restoran taplak meja putih meningkat dari 2008-2011, begitu juga dengan jumlah pengunjung yang memesan sebotol wain di restoran tersebut. Dalam tempoh yang menyaksikan kemerosotan kewangan di hampir semua sektor kehidupan yang lain, sangat mengagumkan bahawa lebih ramai orang Amerika meneroka dunia wain dan makanan, dengan sedikit tanda berhenti.

Bulan ini, kumpulan penyunting kami membentangkan senarai yang luar biasa 100 restoran yang digerakkan oleh wain di seluruh negara, semuanya terkenal kerana pendekatan inovatif mereka untuk membawa wain terbaik dan paling menarik untuk anda. Apa yang merangkumi a Peminat Wain 100 Restoran Wain Terbaik ? Senarai wain yang mendalam dan ikonik selalu menarik perhatian kita, tentu saja, tetapi lebih dari itu. Seberapa kreatif senarai itu? Sejauh mana progresif pendekatan sommelier untuk mendidik pengunjung tentang wain? Dan seberapa komited restoran untuk menawarkan pasangan wain-dan-makanan yang tepat dan unik? 100 Restoran Wain Terbaik kami pada tahun 2012 meletakkan bar yang tinggi untuk semua langkah.

Bercakap mengenai wain yang mesra makanan, artikel Managing Editor Joe Czerwinski mengenai wain putih terbaik di New Zealand menyoroti beberapa minuman yang paling lazat — dan paling berpatutan — di pasaran. Bagi mereka yang tidak menyedari, pilihan negara jauh melebihi Marlborough Sauvignon Blanc, menawarkan kepelbagaian dan kerumitan.

Namun wain bukanlah satu-satunya minuman yang berpasangan dengan makanan. Seperti yang diterokai oleh Pengarah Tasting, Lauren Buzzeo, pasangan bir dan makanan kraf adalah trend yang menarik pada tahun 2012. Tambahkan evolusi seperti bir ladang, minuman berkualiti tinggi dalam tin dan banyak lagi.

Juga pada bulan ini, Editor Eropah, Roger Voss terus berjalan untuk mencari penemuan kuliner dan minuman keras di kawasan wain yang indah Alsace, Perancis . Lawatannya mendedahkan perhentian penting di kawasan bersejarah ini bagi para pencinta wain, dengan foto-foto indah untuk menggambarkan pengembaraannya.

Penemuan arak adalah usaha sepanjang hayat. Sama ada di restoran kegemaran anda, di jalan raya di tempat yang menarik atau di rumah, merasai dan menikmati wain dunia tidak pernah semudah ini atau lebih baik.

Ceria!