Di taja oleh

Penulis wain Amerika yang dinilai Jon Bonné baru-baru ini mengisytiharkan Roussillon salah satu 'tempat paling radikal dan menarik untuk menghasilkan wain di Perancis.' Dia betul. Terdapat banyak yang perlu diketahui - dan disukai - mengenai wilayah ini. Dari mengejar kualiti ke iklim yang menguntungkan dan kepelbagaian terroir dari langkah menuju pembuatan anggur yang mampan hingga ke ragam alam semula jadi vin doux. Roussillon menawarkan pelbagai dan kegembiraan untuk nilai yang luar biasa, disokong oleh sejarah panjang dan menawan yang masih berkembang dengan generasi vintners yang baru.

Roussillon telah lama dipasangkan dengan jirannya Languedoc, tetapi orang-orang Roussillon, seperti wilayah itu sendiri, mempunyai identiti mereka sendiri. Berhampiran dengan Sepanyol, mereka berbahasa Perancis dengan sedikit Catalan, tidak seperti banyak anggur yang ditanam, sama ada Carignan blanc, Grenache blanc dan gris, atau Macabeu. Hari ini, kebun-kebun anggur Roussillon jatuh di sempadan jabatan Pyrénées-Orientales, sebidang tanah yang kasar dan diberkati cahaya matahari di barat daya Perancis. Sebenarnya, iklim Roussillon yang membahagiakan menjadikan kilang anggur yang baik dan anggur yang sesuai untuk menikmati musim bunga dan musim panas.

Di tangan mahir, viticulture berkualiti tinggi mudah didapati di Roussillon. Hari-hari yang dijemur memungkinkan anggur untuk matang dengan mudah, memberikan tumpuan kepada anggur, sementara malam yang sejuk mengekalkan kesegaran anggur. Gaya ini, keseimbangan buah sambil renyah dan berkarakter sementara segar, menjadikan wain menarik untuk semua jenis kenikmatan cuaca panas. Sama ada makan tengah hari di kafe trotoar atau berkelah musim panas di taman.

Selanjutnya, kebanyakan anggur ditanam di lereng curam yang memberikan saliran tanah yang baik dan jumlah tekanan pokok anggur yang tepat untuk mengurangkan hasil. Roussillon menawarkan hasil AOP terendah di Perancis pada 29 hl / ha, berbanding dengan 60 hl / ha di seluruh negara, kebanyakan dari jumlah itu disebabkan oleh kekayaan tanaman merambat lama atau vieilles vignes di kawasan ini, beberapa yang hampir berusia satu abad.

Tetapi seseorang tidak dapat melukis Roussillon dengan sapuan berus yang luas. Peralihan tanah dan iklim mikro - terroir - menyumbang kepada palet pembuat anggur. Wilayah ini berbentuk seperti amfiteater di tiga sisi, mengungkapkan dirinya dengan nafas sejuk di Mediterania di sebelah timur, akibat dari pergolakan geologi yang ganas. Tanah berbeza-beza, termasuk jejak laut prasejarah yang dijumpai sebagai batu kapur dan endapan laut. Landskap kompleks yang dihiasi dengan marl, schist, granit, tanah liat dan pasir membawa variasi lebih lanjut dalam struktur, tekstur, dan persepsi minerality terhadap wain.

Angin kencang melalui keadaan kering menyapu penyakit dan perosak dari kebun anggur. Oleh kerana itu, tekanan penyakit rendah, membebaskan vigneron Roussillon untuk dikejar viticulture lestari, organik, dan biodinamik jauh lebih mudah daripada rakan mereka di tempat lain di Perancis. Dan banyak dari 2.200 kebun anggur milik keluarga, membuat putih kering, rosés, merah dan anggur yang diperkaya dengan cara yang peka terhadap alam sekitar. Lebih daripada 60% sudah diuruskan dengan cara ini.

Walaupun gaya dan anggur dicampurkan secara meluas, Roussillon berbangga dengan warisannya Wain Manis Semula jadi atau VDN. Di wilayah Banyuls, misalnya, kaki bukit Pyrenées meletus dari lautan ke ketinggian vertiginous. Diukir ke tanah yang lebat adalah kebun anggur bertingkat, pencapaian yang sukar dilakukan pada zaman dulu. Petani wira mengusahakan tanaman anggur secara tradisional untuk membuat wain manis yang terkenal di rantau ini - Roussillon menghasilkan 80 peratus wain manis yang diperkaya di Perancis. Nektar ini, sejak abad ke-13, telah ditemui semula oleh bartender dan sommelier yang menghargai fleksibilitinya dalam koktel dan dengan makanan, sama ada dari AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls atau AOP Muscat de Rivesaltes. Contohnya, Villanova, minuman yang dikandung di Experimental Cocktail Club di New York, memasangkan Muscat de Rivesaltes bunga dengan rasa halia ale dan limau gedang untuk membuat koktel musim bunga yang menyegarkan.

Pada akhirnya, nilai penting. Pada ketika itu, Roussillon tetap tiada tandingannya, memberikan kualiti yang luar biasa tanpa tanda harga tinggi yang dikaitkan dengan wilayah Perancis yang lebih terkenal. Dan untuk itu, Amerika memberi perhatian. Pada tahun 2017, A.S. adalah pasaran import keempat terbesar untuk wain AOP kering Roussillon dan ketiga untuk wain manis yang diperkaya dengan AOP. Dari segi nilai, ini adalah pasar ke-3 dan ke-1 untuk Roussillon masing-masing untuk jenis wain tersebut, yang menunjukkan peningkatan pasaran untuk permata paling berharga di rantau ini. Memandangkan pernyataan Bonné tentang daya tariknya dengan Roussillon, jumlah itu hanya akan terus bertambah.