Bahagian tengah yang luas dari Sepanyol adalah tanah yang melampau. Kincir angin tradisional berdiri bersama dengan turbin moden. Hujan musim sejuk menyusuri hujan musim bunga musim panas yang kering dan lebat. Berabad-abad yang lalu, anggur rantau ini menghiasi bibir raja. Baru-baru ini, anggur diperuntukkan untuk pengeluaran pukal. Tetapi sekarang kualiti semakin meningkat.

Tiga wilayah merangkumi bahagian tengah Iberia yang gersang: Castilla-La Mancha, dataran tinggi yang tinggi di selatan ibu kota Madrid, yang memeluk jantung kota yang berdegup kencang dan Extremadura, yang terletak di sepanjang sempadan Portugis. Di kawasan ini, semakin banyak kilang wain di lima denominasi asal (DO) menghasilkan wain moden dengan watak.

Castilla la Mancha

Menduduki sebilangan besar dataran tinggi Castilian, Castilla-La Mancha dianggap sebagai anggurnya seperti rujukan keju Manchego dan Don Quixote. Ia mengandungi tiga DO: La Mancha, Valdepeñas dan Méntrida. Selain itu, wilayah ini merupakan rumah bagi beberapa Vinos de Pago (wain ladang), kategori kualiti premium di Sepanyol.

La Mancha

Dicipta pada tahun 1976, DO ini merangkumi hampir 500,000 ekar — menjadikannya sebutan terbesar di Eropah. Secara umum, kebun anggurnya memenuhi permintaan pasar raya dan bukannya royalti (kira California Central Valley).

La Mancha berasal dari orang Moor al-mansha , atau 'bumi kering.' Suhu musim panas secara berkala melambung di atas 100˚F. Memandangkan kepanasan yang berlebihan, kebun anggur yang paling berjaya ditanam di tanah dengan batu kapur dan kapur penahan air.

Sebilangan besar kebun anggur, lautan ladang jongkok yang membentang di dataran rata seperti ladang jagung di Iowa, ditanam dengan anggur pekerja keras Airén. Ia dapat menahan iklim ekstrem di kawasan ini untuk menghasilkan putih - kadang-kadang buah — putih atau anggur asas untuk penyulingan brendi. Tempranillo (a k a Cencibel) adalah merah yang paling penting, bersama dengan Cabernet Sauvignon , Merlot dan anggur asli seperti Graciano, Bobal dan Monastrell .

Pengeluaran tergolong dalam tiga kategori: asas budak lelaki untuk penggunaan tempatan wain berkualiti tinggi untuk pasaran eksport dan usaha serius yang dilakukan dalam jumlah kecil, selalunya dengan teknik canggih. Kategori terakhir ini mendapat perhatian antarabangsa.

Pengeluar suka Kumpulan Memancing daripada Ribera del Duero , yang mengendalikan El Vínculo di Ciudad Real, berusaha meningkatkan reputasi wilayah ini di pasar. Pengasas Alejandro Fernández bahkan membuktikan bahawa Airén dapat mengembangkan kerumitan dan tekstur melalui penuaan oak.

Shutterstock

Valdepeñas

Terletak di pinggir selatan La Mancha di dataran tinggi yang dilingkari pergunungan, Valdepeñas memperoleh status sebutan pada tahun 1932. Di Sepanyol, ia berada di kedudukan kedua dalam penjualan di belakang Rioja .

Wilayah ini sebelumnya terkenal dengan tong fermentasi tanah liat yang besar yang terkubur di dalam tanah untuk mengawal suhu, dan kerana anggur tradisionalnya yang disebut klarete , campuran anggur merah dan putih. Pada masa ini, kilang wain menggunakan teknologi moden untuk menghasilkan penyapu sederhana simpanan yang hebat -kualiti Tempranillo.

Di Valdepeñas, Tempranillo adalah warna merah yang paling penting, diikuti oleh varieti Garnacha dan Bordeaux klasik.

Seperti La Mancha, Valdepeñas mempunyai sebilangan besar Airén. Orang kulit putih lain di sini termasuk Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc dan Moscatel. Tempranillo adalah merah yang paling penting, diikuti oleh varieti Garnacha dan Bordeaux klasik. Gaya berkisar dari lembut dan lentur hingga berstruktur dan berumur oak. Kebun anggur terbaik terletak di Los Llanos di barat dan Las Aberturas di utara.

Méntrida

Selama berabad-abad, arak telah memainkan peranan penting dalam ekonomi tempatan di wilayah ini berhampiran Toledo.

Garnacha berlaku sebagai anggur berharga, yang merangkumi 80 peratus penanaman. Selebihnya terdiri daripada Tempranillo, Cabernet Sauvignon dan Merlot untuk warna merah. Orang kulit putih termasuk Albillo, Macabeo, Chardonnay dan Sauvignon Blanc. Sebilangan besar tanaman anggur dilatih goblet, yang bermaksud tanaman merambat semak, walaupun kebun anggur moden menggunakan teralis ketika pengairan tersedia.

Wain kebanyakannya berwarna ros atau merah, terutamanya dari Garnacha, walaupun penanaman varieti antarabangsa telah meningkat. Mavericks memburu bungkusan Garnacha dari ladang tua di lereng granit Sierra de Gredos yang melingkari timur laut Méntrida.

Bodegas Jiménez-Landi adalah ladang abad ke-17 yang diabaikan hingga tahun 2004, ketika saudara José dan Daniel Jiménez-Landi memutuskan untuk mengusahakannya secara organik. Dipengaruhi oleh pembuat anggur semula jadi di Burgundy dan Loire, mereka membuat wain segar dan berasaskan mineral.

Tegas di kem antarabangsa, Marquis of Griñón membuat sebilangan wain yang hebat. Hasil kerjanya dengan Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot dan Chardonnay memperoleh pengiktirafan Vino de Pago untuk Dominio de Valdepusa.

Ribera Del Guadiana

Salah satu sebutan baru Sepanyol (yang ditubuhkan pada akhir 1990-an), Ribera del Guadiana terletak berhampiran perbatasan Portugis di Extremadura. DO yang sangat besar, ia merangkumi enam subzon. Tierra de Barros unggul dalam kualiti dan memiliki 80 peratus kebun anggur di kawasan ini.

Walaupun secara historis ini adalah kawasan anggur putih yang menyediakan wain asas untuk brendi, iklim meminta warna merah yang kuat. Pengeluar telah menjawab panggilan tersebut, menanam Tempranillo dan Garnacha yang sesuai untuk musim panas. Pengairan berasal dari Sungai Guadiana dan anak-anak buahnya. Lembah subur berbeza dengan batu kapur yang berbatu di ketinggian yang lebih tinggi.

Kawasan itu sepertinya memiliki potensi untuk anggur moden, buah-buahan dan ekspresi yang lebih mirip dengan warna merah Alentejo di seberang perbatasan di Portugal. Pelaburan dari kilang wain baru, jenama terkenal dan bebas yang berani mencari peluang untuk kreativiti - digabungkan dengan harga bernilai baik - menjadikan Ribera del Guadiana sebagai kawasan yang dapat ditonton.

Foto oleh Mark Lund

Wain yang disyorkan

Domain Valdepusa

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot $ 40, 92 mata. Berwarna hitam, Petit Verdot ini berbau iodin, kismis hitam, tar jalan dan kulit. Lelangit tepu, dengan keasidan yang meletus mewujudkan semangat dan keseimbangan. Rasa blackberry yang hebat dan lebat memendekkan kemasan tannic yang berotot. Minum hingga 2021. Winebow. Pemilihan Cellar. -CIK.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo $ 11, 86 mata. Tempranillo yang matang ini menunjukkan aroma cuka dan cuka Sherry bersama dengan kismis. Lelangit yang matang dan mencubit menawarkan rasa kismis, karamel dan toffee yang sudah tua, sementara kemasan coklat rendah pada buah penting. CIV / Amerika Syarikat. Belian terbaik. -CIK.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Rizab Orkestra Cabernet Sauvignon $ 28, 90 mata. Aroma berry, plum dan bersahaja muncul di hadapan lelangit kasar dan ketat dengan kedalaman. Perisa plum, tomato dan herba selesai dengan struktur yang baik. Secara keseluruhan, La Mancha Cabernet Sauvignon ini sangat kemas. Minum hingga 2021. W. Direct. -CIK.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon $ 15, 87 mata. Aroma ceri dan buah beri agak tidak menentu, dengan mengimbangi oak mentega. Campuran ini terasa kencang, dengan rasa plum dan ceri langsung yang disertakan dengan sedikit nada hijau herba. Tinin getah dan perisa berry yang kuat mengawal kemasannya. 4Front Imports, LLC. -CIK.

Wain Madrid

Madrid mempunyai sebutan tersendiri, yang dianugerahkan pada tahun 1990, walaupun tanaman anggur di sini berasal dari abad ke-8. Setelah wabak phylloxera melanda pada awal abad ke-20, kebun anggur ditanam semula dengan fokus pada kuantiti berbanding kualiti. Walaupun begitu, zon pengeluaran pukal ini mengalami kemerosotan hingga tahun 1970-an, ketika pembuat arak yang cerdas memanfaatkan konsep menjual wain ke Madrid dari halaman belakangnya sendiri.

Mereka mula memodenkan peralatan dan meningkatkan kualiti.

Tiga subkawasan merangkul metropolis di sepanjang wilayah barat daya dan tenggaranya. San Martín Valdeiglesias telah mendapat perhatian paling banyak kerana sekumpulan pembuat anggur yang mempunyai etos yang sama: menyelamatkan diri, kebun anggur dengan ketinggian tinggi dengan tanah granit mengusahakannya menggunakan teknik lestari atau organik dan menghasilkan Garnacha yang bergaya Burgundia yang ekspresif di lokasi. Mereka juga membuat wain menarik dari anggur putih tempatan Albillo.

San Martín Valdeiglesias telah menarik perhatian kerana sekumpulan pembuat anggur yang menyelamatkan kebun anggur yang terbengkalai dan mengusahakannya menggunakan teknik organik atau lestari.

Rakan dan pembuat anggur Fernando García ( Winery Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) dan Marc Isart mengasaskan Perintah G jenama (Isart kemudian pergi untuk bekerja dengan gaya yang serupa Bernabeleva label) dengan tujuan membuat wain yang serius. Label kecil Maldivinas juga menghasilkan Garnacha yang aromatik dan elegan dari buah organik.

Terletak 28 batu di selatan Madrid, Finca Valquejigoso mengambil harga mewah dengan mencampurkan anggur asli dan antarabangsa. Ladang kilang anggur membahagi petak dan menggabungkan yang terbaik dari setiap vintaj menjadi wain yang dimaksudkan untuk pemeliharaan jangka panjang.

Foto oleh Mark Lund

Wain yang disyorkan

Tagonius 2011 Tinto Roble $ 23, 90 mata. Aroma masak bermula dengan kismis, sementara nota tembakau dan kehangatan berry panggang menggembirakan anda. Campuran Tempranillo, Syrah, Merlot dan Cabernet Sauvignon ini terasa berlapis-lapis dan ramah. Rasa ceri, plum dan rempah penaik yang sudah lama, panjang dan rumit dan sedikit sedap. Minum hingga 2018. Pilihan Vinamericas. -CIK.