Wiski Scotch Terbaik untuk Diminum Sekarang
Scotch boleh dikatakan paling ikonik di antara pelbagai jenis yang berbeza gaya wiski . Ia mendahului senarai keinginan untuk menghirup dan memberi hadiah, sebahagiannya kerana prestij dan tanda harga yang tinggi, tetapi kebanyakannya kerana kategori itu sangat bernuansa dan lazat. Perisa boleh berbeza-beza daripada cahaya, madu dan buah-buahan kepada dalam, gelap dan berasap. Kepelbagaian ini—dan selalunya kos tinggi—bermaksud penting untuk mengetahui barangan anda sebelum meleret kad kredit anda. Adakah ia sesuai dengan selera anda? Penerimanya? Adakah ia berbaloi dengan pelaburan?
Untuk membantu anda membuat keputusan yang paling termaklum, kami meminta pakar untuk beberapa petunjuk dan menyusun senarai pendek pilihan botol, termasuk beberapa pilihan berharga nilai yang tidak akan merugikan.
Tetapi sebelum kita menyelam, nota penting: Di Amerika, 'wiski' (dengan 'e') merujuk kepada kategori secara umum. Wiski (tiada “e”) digunakan untuk merujuk kepada Scotch dan wiski dari segelintir wilayah lain (seperti Jepun) yang lebih suka ejaan itu. Sekarang, selepas itu, berikut adalah segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang Scotch terbaik untuk diminum sekarang.
Awak juga mungkin menyukai: Wiski Amerika Terbaik untuk Troli Bar Anda
Adakah Semua Scotch dari Scotland?
Jawapan ringkas: ya. Tetapi John Glass, tuan malt untuk Penyuling Isle of Skye , menerangkan lebih lanjut: 'Untuk diklasifikasikan sebagai wiski Scotch, ia mesti disuling di Scotland dan matang selama sekurang-kurangnya tiga tahun, juga di Scotland.' Peraturan ini dan lain-lain ditetapkan oleh Persatuan Wiski Scotch (SWA), sebuah organisasi perdagangan.
Apa yang Membuatkan Scotch Berbeza daripada Jenis Wiski Lain?
Peraturan organisasi perdagangan tersebut adalah pembeza utama antara Scotch dan wiski dari bahagian lain di dunia. Peraturan ini meliputi:
lokasi: Ia dibuat di Scotland-tetapi anda sudah tahu itu.
Biji-bijian: Kebanyakan Scotch diperbuat daripada barli, khususnya barli bercambah (malted).
Penuaan: 'Scotch mesti berumur dalam tong kayu oak selama sekurang-kurangnya tiga tahun di salah satu daripada lima kawasan penyulingan Scotland: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown dan Islay,' kata James Neil, duta jenama mewah untuk penyulingan Islay Bowmore .
Awak juga mungkin menyukai: Perbezaan Antara Bourbon dan Scotch, Diterangkan
Scotch Diperbuat Daripada Apa?
Scotch diperbuat daripada bijirin (sekali lagi, biasanya barli), air dan yis. Dalam Scotch malt tunggal dan Scotch malt campuran, barli malt (bercambah atau bercambah) adalah satu-satunya bijirin yang dibenarkan.
Walau bagaimanapun, Scotch bijirin dibenarkan mengandungi beberapa bijirin bijirin lain, seperti jagung atau gandum. Tetapi banyak penyuling lebih suka berpegang pada barli sahaja. Pewarna karamel juga dibenarkan oleh SWA.
Selain itu, penyuling telah menemui cara kreatif untuk menambah rasa unik pada Scotch. Ada yang bergantung pada kemasan tong, iaitu baki wiski dalam tong kayu oak yang sebelum ini mengandungi minuman keras lain, wain (termasuk wain yang diperkaya) atau bir sebagai cara menambah rasa. Lain-lain tong arang atau roti bakar untuk menambah atau memperhebat rasa, atau beralih kepada asap gambut untuk menambah aroma dan rasa berasap yang tersendiri.
'Gambut adalah bahan seperti arang batu yang terdapat dalam iklim basah seperti Islay dan kawasan Scotland yang lain,' jelas Neil Bowmore. 'Menggunakan api gambut untuk mengeringkan bijirin malt adalah amalan khas kebanyakan Scotch, tetapi penggunaannya bergantung sepenuhnya kepada kreativiti dan teknikal pengisar.'
Adakah Semua Scotch Berasap?
Sama sekali tidak. Sesetengah kilang penyulingan menggunakan gambut, yang lain tidak. Banyak pembotolan menggabungkan cecair daripada pelbagai kilang penyulingan, menghasilkan Scotch yang berjulat daripada asap sifar hingga asap sederhana hingga penuh, tanpa sekatan, ekstravaganza gambut yang berlebihan. (Lihat: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat dan banyak lagi.)
'Terdapat pelbagai jenis wiski Scotch berbeza yang tersedia dan pelbagai profil rasa, daripada sangat berasap kepada lebih ringan dan halus atau kaya dan berbuah,' kata Glass.
Apakah Maksud 'Malt Tunggal'?
'Wiski malt tunggal dibuat daripada wiski daripada satu kilang penyulingan sahaja,' jelas Glass. Selanjutnya, malt tunggal tidak boleh dicampur dengan wiski dari kilang penyulingan lain, dan ia juga tidak termasuk bijirin lain daripada barli malt.
Selain Scotch malt tunggal (dibuat dengan barli malt, di Scotland), Scotch bijirin tunggal juga merupakan wiski yang dibuat di kilang penyulingan tunggal di Scotland, tetapi termasuk—bertentangan dengan namanya—biji bijirin seperti gandum atau jagung dalam tambahan kepada barli.
Selain itu, malt tunggal tidak eksklusif untuk Scotland. Ia juga dibuat di tempat lain: Contoh, yang sedang berkembang Kategori malt tunggal Amerika .
Apakah Perbezaan Antara Blended dan Single-Malt Scotch?
Walaupun Scotch malt tunggal ialah wiski yang dibuat di kilang penyulingan tunggal, Scotch campuran boleh dibuat dengan wiski yang diperoleh daripada lebih daripada satu kilang penyulingan, diadun bersama. Campuran ini adalah biasa di Scotland, selalunya menggabungkan cecair dari kawasan yang berbeza dengan matlamat untuk mencipta semangat yang konsisten dengan profil rasa tertentu.
Blended-malt Scotch ialah campuran wiski malt daripada kilang penyulingan berbeza dan dibuat dengan barli malt sahaja. Sebagai perbandingan, wiski Scotch bijirin—distilasi yang diperbuat daripada bijirin lain, seperti jagung dan/atau gandum—boleh digunakan dalam wiski Scotch campuran (campuran wiski bijirin dan malt) dan wiski Scotch bijirin campuran (campuran bijirin tunggal wiski dan tiada wiski malt yang tidak begitu biasa).
Daripada perhatian, terdapat lebih banyak Scotch campuran di pasaran daripada malt tunggal, tambah Neil Bowmore. Walaupun ini mungkin membawa kepada tanggapan salah bahawa malt tunggal adalah lebih jarang-atau lebih tinggi-itu tidak semestinya begitu. Jangan tolak campuran, katanya, kerana kebanyakannya 'mahir dan tepat.'
Apakah Cara Terbaik untuk Minum Scotch?
Kebanyakan Scotch malt tunggal dihidangkan dengan kemas, di atas batu atau dengan percikan air. Scotch Blended boleh dihirup juga, walaupun beberapa koktel memerlukan Scotch campuran, seperti Penisilin —dibuat menggunakan dua jenis Scotch, satu mellow dan satu peated—the Rob Roy dan juga paku berkarat . Sama ada anda sedang mencari Scocth untuk diminum terus atau dalam minuman campuran, kami menyediakan anda dengan pilihan pilihan kami di bawah.
Awak juga mungkin menyukai: 12 Koktel Klasik Setiap Pencinta Koktel Perlu Tahu
Scotch Single-Malt Terbaik Bawah $100 (dan ke atas $50)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky
Apa yang ada di dalam botol itu ialah malt tunggal berusia 12 tahun yang berumur dalam gabungan tong Sherry, bourbon dan Port. Jangkakan warna kuning kecoklatan dan aroma badam dan epal merah segar. Lelangit terbuka dengan cepat dan berani, menunjukkan rasa karamel dan epal bakar. Percikan air mengeluarkan rona mocha bersama kayu manis dan halia. Secara keseluruhan, ini adalah penyedut yang sedikit manis, menghangatkan dan lazat. 96 Mata — K.N.
$59 Jumlah Wain & Banyak LagiScotch Single-Malt Terbaik Bawah $50
Glen Grant 12 Scotch
Wiski emas berkilauan ini menunjukkan epal dan pir yang disimbah dengan butterscotch pada hidung dan lelangit, serta asap unggun api dan rempah roti halia di pintu keluar yang sangat panjang. Percikan air menjinakkan haba dan mengubah oak menjadi vanila dan brioche mentega. Belian terbaik. 97 Mata — K.N.
$48 Jumlah Wain & WainSplurge Single-Malt Scotch Terbaik
The Macallan Double Tong 18 Tahun Highland Single Malt Scotch Whisky
Aroma karamel dan toffee yang tegas mendahului hidung. Pada lelangit, vanila dan karamel berkrim dimeriahkan dengan sedikit kulit oren. Menambah air menghasilkan kesan yang lebih besar dan lebih kaya, membawa lebih banyak karamel peringkat tengah, kemasan panjang dengan taburan serbuk kayu manis dan koko. Penyedut mudah ini ialah malt tunggal berusia 18 tahun yang diletakkan dalam bekas tong Sherry. 95 Mata — K.N.
$349 Jumlah Wain & Banyak LagiScotch Bijirin Terbaik
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
Sebahagian daripada siri Great King Street, ini adalah kemanisan Scotch campuran. Teguk cahaya bulu pertama dibuka dengan kastard vanila, buah dusun dan krim kelapa, dibulatkan menjadi buah merah yang menarik pada kemasannya. Percikan air membuka lebih banyak buah merah, bersama-sama dengan warna butterscotch, oak dan rempah ratus. Belian terbaik. 97 Mata — K.N.
$41 Jumlah Wain & Banyak LagiScotch Malt Tunggal Bukan Pernyataan Umur Terbaik
Old Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky
Udara laut, badam panggang dan asap gambut halus menandakan hidung malt tunggal ini. Lelangit terbuka berasap dan berperisa, mencampurkan bacon dan mesquite dengan badam, madu dan rempah ratus. Ini telah berumur dalam tong bekas bourbon dan siap dalam tong yang sebelum ini mengandungi wiski gambut. 94 Mata — K.N.
$69 Jumlah Wain & Banyak LagiIslay Scotch terbaik
Antologi Ardbeg: The Harpy's Tale
Keluaran terbaru dalam siri Antologi ialah malt tunggal Islay berusia 13 tahun yang matang sepenuhnya dalam gabungan tong bekas bourbon dan Sauternes. Hasilnya ialah rona emas berkilauan dan aroma asap gambut dan iodin yang bercampur dengan badam. Lelangit dibuka dengan nota almond-nougat yang kenyal, ditambah dengan kacang vanila yang sedap. Apa yang bermula dengan jumlah asap gambut yang sederhana bertukar menjadi bara yang berkepul-kepul dengan teguk berulang-ulang: fikir pai krim vanila yang duduk di dalam rumah asap. Keluaran baharu Ogos 2023. 93 Mata — K.N.
$169 Jumlah Wain & Banyak LagiScotch Harta Tunggal Terbaik
Glenmorangie The Cadboll Estate 15 Tahun
Adalah mudah untuk mengatakan Scotch malt tunggal ini adalah dering mati untuk semangkuk Honey -Nut Cheerios. Oleh itu, kami akan membongkar: aroma aprikot kering dan badam membawa kepada lelangit meriah yang menunjukkan madu dan bijirin panggang, bersama-sama dengan pembayang nanas karamel dan kelapa bakar. Percikan air mengeluarkan kepulan asap ke dalam kemasan yang panjang dan bulat. Dibuat dengan barli yang ditanam di Glenmorangie's Cadboll Estate, dan sifar Cheerios. Kumpulan ketiga siri Cadboll Estate edisi terhad. Edisi 2023. 95 Mata — K.N.
$99 Jumlah Wain & Banyak LagiMengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di ibu pejabat Penggemar Wain. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
