budaya

Terdapat Bulatan Ganas (dan Banal) di Sebalik Pengumpulan Wain

Memandangkan terdapat lebih 60,000 kilang wain dari seluruh pelosok bumi, kebanyakan orang akan berfikir bahawa dunia mengumpul wain menarik dan agak pelbagai. Tetapi sebenarnya, hanya wain daripada segelintir pengeluar mencapai status mewah yang diidamkan. Mereka didagangkan berulang kali, memberikan gambaran bahawa mereka hampir tidak pernah digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan-minum.

Lingkaran ganas ini mendorong jualan dan berputar di sekitar sekumpulan kecil kilang wain, terutamanya dari dua wilayah Perancis.

“Secara tradisinya, kebanyakan pengumpulan wain tertumpu pada wain Bordeaux dan Burgundy ,” kata Richard Young, naib presiden dan ketua jualan lelongan di Wain Sotheby di New York. Sudah tentu, ada sebab yang sah untuk ini. 'Selama beberapa dekad, wain ini mempunyai rekod prestasi yang terbukti untuk umur panjang dan penghargaan sebagai pelaburan,' jelas Young. Walaupun saya benar-benar bersetuju dan jarang mencabar kualiti wain yang dikumpul teratas, corak itu mengekalkan kekurangan rasa ingin tahu dan menghalang tipu daya penemuan.

Lagipun, terdapat banyak kawasan lain di dunia yang menghasilkan wain yang hebat. Georgia , Greece , dan Eropah Timur dan Tengah membuat wain lama sebelum ia menjadi minuman 'Perancis'. Sungguh membingungkan bahawa hanya di dua wilayah Perancis yang sangat berbeza, wain boleh mencapai tahap kualiti yang difikirkan layak oleh pengumpul. Pencinta Bordeaux mungkin melihat Lembah Loire dan wain daripada Catherine dan Pierre Breton ; vintaj lagenda 1989 atau 1996 mengejutkan dengan kedua-duanya kesegaran dan kerumitan . Satu lagi pengeluar yang perlu dicari ialah Kilang wain Werlitsch daripada Styria di Austria: Usia Ex Vero II dan Ex Vero III mereka dengan cantik dan boleh membangkitkan kita mengikut cara yang saya mahukan (selalu pramoxed) Burgundy putih.

Awak juga mungkin menyukai: Mengapa Beberapa Wain Menjadi Lebih Baik dengan Usia?

Malangnya mengumpul bukan hanya tentang rasa dan kualiti. Banyak botol dibeli untuk label, selalunya tidak pernah dibuka. Bukti paling kukuh mengenainya mungkin wain palsu yang telah beredar selama ini; adalah lebih sukar untuk menduplikasi jus sebenar daripada pembungkusan.

Tetapi mungkin kerana kenaifan saya sebagai romantik wain yang saya tidak boleh menyokong wain sebagai simbol prestij. Dicipta dengan keseronokan dalam fikiran, ia selalunya terbaik apabila dikongsi dengan orang yang kita sayangi. Bagi sesetengah orang, ia adalah sesuatu yang lain. Saya telah mendengar banyak cerita daripada rakan sommelier di New York, Hong Kong dan Bangkok tentang pelanggan yang memesan sebotol dan meletakkannya dengan jelas di atas meja dengan label menghadap ke luar.

Kebangkitan wain semulajadi pergerakan menggegarkan keadaan, tetapi, walaupun dalam subkultur ini, terdapat label dahaga yang telah mencipta apa yang dipanggil 'wain Instagram.'

Semua tingkah laku ini telah menyebabkan harga wain tertentu meningkat secara tidak normal. Dan bahagian yang paling teruk adalah, kebanyakannya, pengusaha anggur hanya mendapat sebahagian kecil daripada hasil. Beberapa kilang wain, seperti Domaine de la Romanée-Conti (DRC), cuba lawan ini dengan mengeluarkan mereka yang menukar wain mereka daripada senarai peruntukan mereka. Tetapi sukar untuk mengesan botol, terutamanya apabila gambar yang digunakan oleh rumah lelong mengaburkan nombor botol.

Akhir sekali, di manakah keseronokan mempunyai banyak botol benda yang sama? Bukankah kepelbagaian perisa yang berbeza, ekspresi terroir yang tersendiri dan gaya pembuatan wain individu, yang menjadikan minum dan mengumpul wain begitu menarik? Setakat yang saya bimbang, menerima kepelbagaian itu adalah lebih bermanfaat.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Disember 2023 isu daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!