Riesling berkembang subur di iklim yang sejuk. Oleh itu, jika anda mencari sebotol, naluri usus anda mungkin mempertimbangkannya dari kawasan penghasil Riesling tradisional seperti Finger Lakes atau Jerman, dan bukannya kebun anggur yang direndam matahari di Australia.

Tetapi tanah Di Bawah adalah rumah bagi kebun-kebun anggur bertingkat tinggi dan pesisir di mana anggur ini berkembang. Sebenarnya, Riesling telah ditanam di Australia sejak pertengahan tahun 1800-an.

Australian Rieslings mempunyai gaya tersendiri. Mereka biasanya kering tulang, walaupun sesekali persembahan kering membuat penampilan. Dengan keasidan seperti rapier dan buah yang cerah, botol Aussie ini sering dapat berumur selama bertahun-tahun.

Kawasan Australia Riesling yang terkenal untuk ditonton adalah Clare dan Lembah Eden .

Clare Valley, misalnya, dianggap oleh banyak orang sebagai rumah rohani Australian Riesling. Ini mungkin mengejutkan kerana Lembah Clare umumnya hangat dan benua, yang sering tidak sesuai untuk anggur putih ini. Walau bagaimanapun, pergeseran diurnal yang besar (perbezaan antara suhu siang dan malam) dan kebun anggur dengan ketinggian tinggi membolehkan anggur ini berkembang dan mendapat keasidan yang cerah.

Sementara itu, Eden Valley adalah rumah bagi beberapa ladang anggur Riesling tertua di dunia. Di sini, suhu pada waktu malam menjunam lebih rendah daripada di Lembah Clare. Kebun-kebun anggur di Eden Valley sering kali mengandungi pasir, tanah liat dan tanah kerikil yang lembut yang membantu menghasilkan Rieslings yang lentur dengan buah yang cerah dan nota bunga yang halus, dipasangkan dengan tekstur seperti talc. Anggur ini sering berumur dengan baik.

Botol hebat juga boleh didapati di Tasmania , Australia Barat dan Australia Selatan. Berikut adalah beberapa tawaran Australia yang harus diperhatikan.

Riesling Australia yang disyorkan

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) $ 52, 96 mata. Satu lagi vintaj Clare Valley yang luar biasa telah menghasilkan ekspresi Riesling Australia yang paling terkenal, bertekstur dan sangat fokus dari tuannya, Jeffrey Grosset. Hidungnya lebih terbuka dan berbuah ke depan daripada yang sebelumnya, penuh dengan kapur segar, jambu batu, bunga raya dan galian mineral berbatu. Lelangit kering tulang, licin dan segar, dengan buah limau yang cerah dan kemasan lebat yang panjang tanpa henti. Minum sekarang – 2039. Broker Wain Hudson. Pilihan Penyunting. —Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Australia Barat) $ 40, 94 mata. Ini adalah contoh Aussie Riesling yang murni, sangat fokus dan sesuai dengan usia dari salah satu pengeluar terkemuka di Great Southern. Ia pecah dari gelas dengan nota daun limau purut, lada putih, honeysuckle dan herba hijau kering. Rasa mulut berkapur dengan keasidan yang kuat dan rasa limau segar dan ramuan. Beri masa ini untuk berubah menjadi perkara yang sangat indah. Minum 2021–2034. Wain Quintessential. Pilihan Penyunting. —C.P.

Pulau Kesembilan 2017 Riesling (Tasmania) $ 25, 93 mata. Kreglinger Wine Estates, syarikat payung untuk Pulau Kesembilan dan Pipers Brook, membuat pembuat anggur Hunter Valley yang terkenal Jim Chatto untuk memimpin label wain mereka pada tahun 2017, dan bernasib baik. Riesling berwarna emas ini melihat beberapa sentuhan kulit, menghasilkan gaya bertekstur yang kaya. Ini memimpin dengan persik putih, lemon, bunga, nougat, kelapa dan gajus (walaupun tidak mempunyai pengaruh oak). Keasidan yang meleleh di langit-langit mencerahkan buah, memberikan kesan yang indah mengimbangi tekstur mulut: wain makanan yang menarik, mungkin dengan hidangan Cina yang pedas. Import Merak Kecil. Pilihan Penyunting. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) $ 22, 92 mata. Wain ini menawarkan nanas, sitrus, herba hijau yang baru dipetik dan honeysuckle di hidung, semuanya disokong oleh corak minerality yang menonjol. Lelangit berkapur dan luka rapat, dihiris oleh keasidan sitrus yang luar biasa dan buah berair yang bertahan lama. Minum sekarang – 2029. Cellars Jambatan Lama. Pilihan Penyunting. —C.P.

Wain Australia Mempamerkan Gaya Gelombang Baru

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) $ 19, 92 mata. Sebahagian dari dinasti Hill-Smith yang merangkumi Yalumba, Eden Valley Riesling yang dihiasi jerami ini adalah bukti keghairahan pembuat anggur Louisa Rose terhadap variasi tersebut. Dengan gaya maju buah khas Eden, hidung adalah kombinasi buah persik masak, jeruk nipis dan sitrus lilin yang menarik namun menarik, dengan nuansa bunga dan herba yang lembut. Lelangitnya luas dan mulut tetapi tidak berkrim. Sebaliknya ia adalah keseimbangan tepat keasidan yang diangkat, tekstur berkapur dan buah pekat. Minum hingga 2029. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) $ 24, 91 mata. Ini adalah Riesling madu buah-buahan yang dibuat dengan gaya yang tidak kering dengan buah yang bersumber dari Adelaide Hills. Muncul dengan titisan lemon, honeysuckle, herba dan nuansa bunga. Keasidan yang renyah dan tekstur berkapur berfungsi selaras antara satu sama lain, menjaga agar buah tetap cerah dan mengimbangi rasa manis. Ini boleh tahan terhadap hidangan yang paling enak. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St. Andrews Riesling (Clare Valley) $ 40, 91 mata. Kebun anggur tunggal Rakeling di Wakefield selalu seperti Clare Valley tradisional dan vintaj ini - yang kering dan rendah hasilnya - tidak mengecewakan. Dari anggur yang ditanam di terra rossa di atas tanah batu kapur, sangat keras dan sangat muda tetapi mempunyai semua watak limau nipis, lada putih, kapur kapur dan honeysuckle yang anda harapkan. Lelangit ketat, fokus dan kering tulang, dengan keasidan tajam laser, tekstur seperti talc, buah sitrus segar dan kemasan limau panjang. Minum 2021–2029 dan kemungkinan seterusnya. Import Seaview. Pilihan Penyunting. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) $ 18, 90 mata. Riesling yang cerah dan berbuah ini dengan jelas mengekspresikan Eden Valley melalui epal hijau yang baru dihiris, limau nipis dan kulit tangerine yang disokong oleh beberapa nota rempah putih dan lavender. Terdapat banyak keasidan lezat di langit-langit kering, bersama dengan buah berair dan tekstur berkapur. Ini adalah penurunan minuman mudah yang enak sekarang dan berpotensi untuk menua menjadi versi yang lebih manis, jadi minum sekarang hingga tahun 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.