Canterbury Utara slogan, 'Wilayah wain kecil yang paling keren di negara ini,' akan kelihatan menarik perhatian jika ia tidak benar.

Walaupun menjadi salah satu New Zealand kawasan wain yang paling mudah diakses, hanya 45 minit pemanduan dari utara dari Christchurch di sebelah timur Pulau Selatan, suar kecil namun perkebunan anggur iklim sejuk ini terbang di bawah radar. Pembuat anggur berpandangan ke hadapan tertumpu pada masyarakat dan rendah hati terhadap wain mereka yang bersemangat.

walaupun Sauvignon Blanc longsoran telah merosot sejauh 150 batu ke selatan dari Marlborough , belum menguburkan wilayah. North Canterbury tidak terikat dan kurang jelas, dicat dengan pelbagai sapuan berus dan lelangit berwarna Pinot Noir , Chardonnay dan Riesling , bersama dengan pelbagai jenis iklim sejuk lain, termasuk Chenin Blanc , Cabernet Franc dan Gewürztraminer .

Anggurnya linier dan tidak sopan, lebih kurang mengenai buah mewah dan lebih banyak mengenai kemasinan dan keasidan semula jadi yang rapuh. Sudah tiba masanya untuk mengalihkan pandangan anda ke permata yang terletak di North Canterbury.

Teluk Pegasus / Foto oleh Aaron McLean

Masa Lalu dan Masa Kini

North Canterbury adalah wilayah anggur yang agak muda di mana teknik latihan klon dan tanaman anggur masih diuji. Memandangkan ini, wain yang dihasilkan sekarang sangat luar biasa.

'Budaya [North Canterbury] telah berkembang pesat dalam 10 tahun terakhir,' kata Steve Smith, MW, mantan pengasas / pengarah Julat Craggy dalam Teluk Hawke . Dengan rakan perniagaan Brian Sheth, dia membeli Ladang Anggur Lembah Piramid di sini pada tahun 2017.

'Tiba-tiba, anda mendapat hati dan jiwa di kawasan arak, dan sebilangan pengeluar melakukan perkara yang sangat menarik dalam iklim yang cukup unik dengan tanaman anggur sekarang semakin meningkat usia.'

Sebilangan besar kilang wain di kawasan ini dikendalikan oleh keluarga, dan pertanian organik dan biodinamik semakin biasa. Fokusnya adalah pada kualiti berbanding kuantiti.

'Kami menyukai fakta bahawa wilayah ini mempunyai banyak pengeluar yang berfokus pada kualiti dengan banyak tenaga muda,' kata Edward Donaldson, pengurus pemasaran dan anggota generasi kedua di keluarga Teluk Pegasus . 'Kami hampir tidak mempunyai syarikat multinasional besar yang anda lihat di tempat lain.'

North Canterbury selalu menjadi wilayah pertanian yang kaya dengan harga dari ladang ke meja yang memenuhi permintaan hujung minggu di Christchurch, tetapi pembuatan anggur moden hanya berlaku di sini sejak pertengahan 1980-an.

Seperti kebanyakan Selandia Baru, sejarah terkenal di rantau ini adalah permulaan dan berhenti. Kebun-kebun anggur ditanam oleh orang-orang Perancis yang baru dihormati pada pertengahan abad ke-19, tetapi mereka tidak pernah lepas landas. Ini akan menjadi abad sebelum penanaman anggur berlaku. Percubaan untuk memelihara barisan anggur eksperimen di luar kolej pertanian tempatan, Universiti Lincoln , gagal pada tahun 1960-an.

Walau bagaimanapun, seorang pensyarah pengeluaran buah, David Jackson, bekerjasama dengan pembuat anggur Czech, Daniel Schuster untuk menanam kebun anggur di sekitar kawasan Christchurch dan mengajar seminar mengenai penanaman anggur dan pembuatan anggur.

Boneline / Foto oleh Jack Hill

Menjelang akhir tahun 1970-an dan awal 80-an, keduanya, bersama sekumpulan penanam anggur yang bercita-cita tinggi yang merangkumi Donaldsons dari yang sekarang menjadi Teluk Pegasus, mulai menyedari potensi wilayah Canterbury Utara.

'Kami datang ke sini untuk tanah, kerikil, iklim mikro, aliran udara lembah, tempat perlindungan, bayangan hujan dan sungai,' kata Vic Tutton, pemilik bersama kilang anggur yang dikendalikan oleh keluarga Garis Bonus , yang bermula pada tahun 1989 dengan nama Waipara West. 'Keindahan yang luar biasa adalah bonus. Terdapat tarikan besar dari laman web ini. Lembah ini mempunyai kekuatan tersendiri. '

North Canterbury selalu mempunyai syarat yang tepat untuk anggur yang hebat: hari yang hangat, cerah, malam yang sejuk, hari yang bertumbuh lama, perlindungan dari Pegunungan Alpen Selatan ke barat dan Bukit Teviotdale di timur, dan gabungan ajaib dari tanah liat dan batu kapur.

Sebaliknya, tanah yang sukar, tidak subur, keadaan berangin, kering dan frosts sekali-sekala bermaksud variasi vintaj dan hasil rendah. Gabungan ini menawarkan wain berkualiti tinggi dengan watak daerah.

'Ada sifat cerah untuk sinar matahari [North Canterbury], kelebihannya,' kata Smith. 'Kerana anda selalu mendapat angin, walaupun pada pertengahan musim panas. Dan anda melihatnya di dalam wain.

Terdapat rasa tenaga dan ketegangan di dalamnya yang saya kaitkan dengan perasaan itu. ' Wilayah anggur Canterbury Utara membentang sejauh 145 batu di sepanjang garis pantai Pasifik timur. Ini merangkumi wilayah subkawasan pedalaman, batu kapur Waikari dan Semenanjung Bank, dan Dataran Canterbury yang lebih jauh ke selatan.

Tetapi subkawasannya yang paling banyak ditanam oleh longshot adalah Waipara Valley, di mana 90% pokok anggur terletak.

Lembah Piramid / Foto oleh Paul Ross Jones

Ceramah Kotor

Tanyakan kepada pengeluar Canterbury Utara apa yang istimewa tentang wilayah mereka, dan mereka akan bercakap terlebih dahulu mengenai tanah.

'North Canterbury adalah salah satu dari sedikit wilayah penanaman anggur yang memiliki tanah liat / batu kapur yang baik, mirip dengan kebun anggur Grand Cru Burgundy,' kata Takahiro Koyama, pemilik / pembuat anggur di kedua-duanya Wain Koyama dan Ladang Mountford .

Tanah di Teluk Pegasus, yang terletak di dasar lembah di selatan Sungai Waipara, disebut 'Glasnevin Gravels.'

Ini adalah 'campuran batu kerikil dan loam berpasir yang tersisa dari glasier Zaman Es dan sungai itu sendiri,' kata Donaldson.

'Tanah rendah tenaga, pengeringan percuma, dengan kualiti reflektif menghangatkan kanopi pada siang hari. Lebih jauh ke utara, anda juga mendapat tanah ini dan juga tanah liat di kaki bukit. '

Pinot Noir dari bahagian utara Canterbury ini cenderung ke arah yang lebih ringan, lebih enak, lebih segar daripada di utara sungai, tetapi beberapa pengeluar, seperti Teluk Pegasus, membuat anggur yang lebih padat.

Riesling, keistimewaan Pegasus yang lain, menawarkan watak daerah yang berbeza seperti jeruk, halia dan lada putih serta keasidan semula jadi yang cerah, dan dapat dibuat dalam berbagai gaya.

Black Estate / Foto milik New Zealand Wine

Di utara sungai, tanah liat tanah liat 'Omihi' dan 'Awapuni' mendominasi. Mereka mengandungi beberapa jenis batu kapur.

Omihi juga terdiri daripada deposit kalsium karbonat. Wain dari tanah ini sering menunjukkan kepekatan buah yang lebih banyak, dengan tekstur dan kemasinan yang lebih besar.

'Kami percaya bahawa tanah dan iklim kami berpotensi menghasilkan anggur yang seimbang dengan tekstur dan kesegaran yang baik,' kata Penelope Naish, yang membeli kilang wain Waipara, Estet Hitam , dengan pasangan winemaker Nicholas Brown pada tahun 2004. Pasangan ini mengubah kebun anggur menjadi pertanian organik dan biodinamik.

Ini termasuk Kebun Anggur Netherwood , salah satu penanaman asli pelopor Daniel Schuster. Black Estate kini menjadikan beberapa wain paling kontemporari di rantau ini. Naish bukan satu-satunya yang tertarik dengan kotoran North Canterbury.

Tujuh tahun sebelumnya, Sherwyn Veldhuizen dan Marcel Giesen (kilang anggur keluarga Marlborough yang besar, Giesen , segar dari Eropah, mempunyai keinginan untuk membuat wain yang, dalam kata-kata Veldhuizen, adalah 'di tanah kapur yang berasal dari laut yang murni [dan] yang dalam kualiti, tekstur, rasa dan umur panjang ... membicarakan dari mana asalnya.'

Mereka memberi masa lima tahun untuk mencari laman web yang sempurna. Hanya mengambil masa enam bulan pada tahun 1997, dalam perjalanan berkelok ke pedalaman dari Waipara di tengah batu kapur di Weka Pass. Bell Hill telah lahir.

Ia menjadi yang pertama dari dua kebun anggur di bukit-bukit dramatis subkawasan Waikari. Yang kedua, Pyramid Valley, didirikan oleh ekspatriat Amerika Mike dan Claudia Weersing pada tahun 2000. Kini dimiliki oleh Sheth dan Smith.

Mountford Estate / Foto milik New Zealand Wine

Anggur Bell Hill tepat, kompleks dan dipengaruhi Burgundia, sementara Piramid liar dan penuh semangat. Namun, kedua-duanya mempunyai banyak persamaan.

Kedua-dua ladang anggur ini ditanam secara organik dan biodinamik, dan mereka ditanam dengan kepadatan tinggi di tanah liat di atas tanah kapur berkapur.

Mereka membuat sekumpulan kecil Chardonnay dan Pinot Noir yang sangat menghantui dengan keasidan, kedalaman dan ekspresi murni yang menyaingi yang terbaik di dunia. Waikari mengetuk di pinggir tempat viticulture mungkin. Ketinggian, paparan dan tanah kaya kapur memperkuat semua yang menjadikan North Canterbury istimewa, tetapi juga semua yang menjadikannya mencabar.

Sekiranya kualiti Bell Hill dan Pyramid Valley adalah sesuatu yang boleh dilalui, ia adalah kawasan yang berpotensi besar. Ini adalah ciri yang terdapat di wilayah Canterbury Utara.

Seiring usia tanaman anggur, begitu juga pelayan mereka. Pemahaman mereka yang lebih mendalam mengenai kotoran unik mereka menguatkan wilayah yang sudah membuat beberapa wain paling menarik di New Zealand.

Perhatikan mata Canterbury Utara. Ini adalah karya agung dalam pembuatannya.