Trend terbaharu di TikTok mempunyai pengguna mencampurkan wain dengan apa yang kelihatan rakan kongsinya yang paling tidak mungkin: susu. Saya menangkap angin tentang fenomena ini anggur , papan mesej untuk profesional wain, dan naluri pertama saya adalah seram. Siapa yang akan memburukkan arak sedemikian rupa? Walau bagaimanapun, apabila difikirkan semula, terdapat rasional yang mengejutkan—mungkin wain boleh menggunakan semua bantuan yang boleh diperolehinya.

A Keadaan Industri Wain laporan oleh Bank Lembah Silikon mendapati bahawa jualan wain mengikut volum turun 2% hingga 4% untuk 2023, dan keluasan yang ditanam melebihi permintaan di tempat seperti California dan Washington State. Kecuali wain berkilauan, jualan wain telah merosot sejak beberapa tahun lalu, sebahagiannya disebabkan tabiat minum Gen Z yang kurang bersemangat dan peningkatan minuman sedia untuk diminum (RTD). dan budaya tanpa dan ABV rendah .

Awak juga mungkin menyukai: 'Harapan Bukan Strategi': Laporan Bank Silicon Valley Tahun Ini Menyampaikan Beberapa Kebenaran Sulit

Bagi industri wain, semua jualan wain adalah jualan wain yang baik, walaupun ditanggung oleh aliran TikTok yang berpotensi meleset.

Terdapat faktor lain yang, apabila anda benar-benar memikirkannya, menjadikan gabungan itu kelihatan kurang menyinggung perasaan daripada yang dilihat pada pandangan pertama. Produk tenusu lain seperti keju sangat sesuai dengan wain. Dan jika saya menemui, katakan, ais krim Merlot pada menu pencuci mulut, saya akan tertarik-tidak jijik.

Terdapat juga peranan wain sebagai komponen dalam pelbagai koktel. Ia digabungkan dengan brendi dan buah-buahan sebagai asas sangria , dengan air berkilauan dan peralatan lain untuk a percikan wain, dengan pelbagai minuman keras dalam minuman seperti Kir Royale , dan juga dengan Coca Cola, seperti yang berlaku dengan popular Sepanyol Kalimotxo koktel.

Adakah mungkin trend yang kelihatan ganjil itu bukan sahaja bagus untuk jualan wain, tetapi juga bagus untuk diminum?

Sejarah Ringkas (Sangat) Trend TikTok Wain dan Susu

Trend ini nampaknya telah bermula pada April 2023 dengan pengguna TikTok Vasconcelos yang cerah , tetapi ia meningkat pesat pada minggu lalu berikutan penyertaan penerbit dan pelakon muzik Benny Blanco . Pencipta TikTok telah mencampur, mengadun semula dan bertindak balas terhadap idea itu, menggabungkan wain bukan sahaja dengan susu biasa, tetapi dengan susu pekat manis (kombo disamakan dengan Brazil bahasa Sepanyol koktel) dan susu bukan tenusu seperti susu badam . Satu pengguna pun bercampur susu dengan Port .

Kebanyakan wain yang digunakan dalam variasi internet ini cenderung daripada label pasaran besar-besaran, walaupun seorang pencipta nampaknya telah mencubanya dengan Tidak buat apa-apa . Wain merah sangat kuat diutamakan daripada putih , dan terdapat sedikit perbincangan tentang nisbah tertentu. Sebilangan besar, terutamanya mereka yang menggunakan susu pekat manis, bermula dengan sentimen 'ini tidak baik' dan diakhiri dengan beberapa variasi 'Ya tuhan, hebatnya!'

Perasaan Bercampur dari Wine Pros

Profesional wain jatuh pada kedua-dua belah spektrum apabila ia datang kepada trend ini. Di satu pihak, terdapat penerimaan-di sisi lain, ketakutan ia entah bagaimana tidak menghormati wain.

'Saya gementar tentang masa depan wain, terutamanya dengan demografi yang lebih muda,' kata Jeff Gillis, Ketua Pegawai Eksekutif Suka wain . 'Saya mahu orang ramai menemui wain, tetapi ini bukan cara pemula wain harus melakukannya.' Walaupun begitu, dia terharu dengan tanggapan bahawa ia boleh membawa lebih ramai orang ke meja wain. 'Jika lebih ramai orang sekarang pergi mendapatkan wain dan mencuba ini, mungkin itu bagus?' dia benarkan.

Awak juga mungkin menyukai: Pencipta TikTok Membawa Kegembiraan Tanpa Halangan kepada Wain

Walau bagaimanapun, yang menghairankan, sebilangan besar profesional wain yang saya tinjau untuk cerita ini sebenarnya menyalakan trend, memetik budaya keterangkuman berbanding menjaga pintu. 'Saya akan sedikit tersinggung jika seseorang mengambil Barolo yang sudah tua dan melakukan sesuatu seperti itu, tetapi jika anda ingin mengambil wain pukal arus perdana dan bermain-main dengannya, dengan segala cara, lakukannya,' kata Shannon Cole, seorang pembuat wain yang bercita-cita tinggi. dan pelajar tahap 3 WSET di Temecula, California.

Emily Rutan, sommelier dan pengasas peruncit dalam talian Emily the Somm bersetuju. “Adakah ia berbunyi baik kepada saya? Tidak sama sekali, jadi saya tidak akan mencubanya, tetapi saya sama sekali tidak mempunyai masalah dengan orang lain yang mengikuti trend TikTok,” katanya. 'Terdapat banyak perkara yang perlu dihargai tentang wain, daripada pembuatan wain kepada pembuat wain, tetapi itu tidak bermakna semua orang mesti mendapat penghargaan di dalamnya.'

Saya Mencubanya. Keputusan?

Rasa ingin tahu menguasai, dan dalam semangat kewartawanan penyiasatan, saya membuang sedikit susu dan wain bersama-sama dalam gelas. Saya tidak akan mendedahkan wain apa yang telah dikorbankan untuk majlis itu, tetapi saya bersandar pada pilihan buah ke hadapan, memikirkan ia memberikan kemungkinan terbaik untuk berjaya.

Warna dan tekstur minuman yang terhasil adalah menarik, seperti Nesquik strawberi dewasa. Seperti kebanyakan TikTokers yang mengambil bahagian dalam trend, saya tidak mahu menyukainya. Tetapi, pembaca yang dikasihi-saya sebenarnya melakukannya.

Awak juga mungkin menyukai: Coklat Panas Wain Merah? Percayai Kami, Ia Berfungsi

Saya mengaitkan reaksi saya sebahagiannya kepada identiti saya sebagai Midwesterner, yang menyebabkan saya menganggap susu sebagai kumpulan makanan utama yang sama pentingnya dengan wain. Tetapi mereka yang berasal dari tempat lain pasti akan menghargai minuman ini, yang pada asasnya merupakan susu kocak anggur yang mabuk yang mengingatkan sesuatu daripada menu koktel TGI Fridays pada tahun 1990-an.

Saya mungkin tidak menghidangkan susu dan wain pada majlis makan malam saya yang seterusnya. Tetapi saya perlu katakan, saya menyukainya.