Dianugerahkan oleh Wine Enthusiast sebagai New World Winery of the Year, kilang anggur Argentina yang berusia seratus tahun ini adalah perintis di tanah airnya, di mana ia diakui secara meluas kerana usaha berterusan untuk inovasi sejak ia bermula pada tahun 1883.

Berdiri di kaki pegunungan Andes, di Mendoza, Argentina, Trapiche mendapati, dalam penerokaan tanah dan sumber semula jadi, pintu terbuka untuk cabaran dan kemajuan baru. Pabrik anggur ini merupakan perintis dalam memperkenalkan varietas anggur Bordeaux dan teknik pembuatan anggur moden yang unggul, serta meneroka mikroterroir dan mencari laman web yang belum dipetakan untuk penanaman anggur. Oleh itu, mudah dimengerti mengapa kemajuan Trapiche menjadi cermin kepada pengembangan amalan pembuatan anggur Dunia Baru. Kehausan penemuan yang tidak dapat dipadamkan juga menyebabkan kilang wain ini menyelami operasi pembuatan anggur dan eksport premium.

Seperti terroir, seperti wain

Bodega Trapiche dilahirkan di Mendoza, sebuah negeri di mana pendatang Eropah menemui keadaan yang sempurna untuk penanaman anggur.

Pada awalnya, kilang anggur itu mulai menanam tanaman merambat di distrik Maipú, di wilayah yang dikenal secara lokal sebagai 'Primera Zona' (atau Zona Pertama, di mana kebun anggur berkualiti pertama ditanam di Mendoza). Tanah menimbulkan Cabernet Sauvignons dan Malbecs yang mengagumkan, menunjukkan ekspresi varietas yang hebat, dan memperlihatkan evolusi kawasan itu menjadi buaian pembuatan anggur Argentina. Trapiche kemudian berkembang ke Lembah Uco, wilayah yang membuktikan perkembangan dan potensi paling banyak selama 20 tahun terakhir, di mana iklim gunung dan eksplorasi mikroterroir telah menghidupkan pelbagai jenis wain Malbec, variasi unggulan Argentina.

Selain itu, sebagai hasil kajian yang mendalam, kilang wain ini berjaya menanam tanaman merambat sejauh empat batu dari Lautan Atlantik, di wilayah Buenos Aires, di wilayah iklim yang sejuk, sesuai untuk pertanian kering dengan tanah loessic, yang menampilkan keadaan tumbuh yang bertentangan dengan Mendoza. Keputusan? Wain pertama Argentina dengan pengaruh lautan: Costa y Pampa. Segar dan lembut, wain baru ini kelihatan mustahil untuk dibuat di negara ini tidak lama dahulu.

Penerokaan Trapiche terhadap pelbagai terroir telah menyebabkan penggunaan sistem latihan dan pengairan yang berbeza untuk memanfaatkan sebahagian besar ciri semula jadi yang ada di setiap plot. Tekniknya terdiri dari sistem pengairan tetes hingga pertanian lahan kering untuk memberikan anggur yang mencerminkan tempat asal mereka yang unik.

Berpusat pada konsep pembuatan anggur, Espacio Trapiche, restoran kilang anggur sendiri, menawarkan masakan yang luar biasa dengan penekanan pada pilihan pasangan wain yang paling sesuai untuk setiap hidangan. Menu ini berdasarkan hidangan bermusim dan produk segar dari kebun restoran dan pengeluar tempatan, yang setia dengan konsep makanan tempatan 'Kilometer 0'.

Penjelajahan dan penemuan terletak di tengah-tengah Bodega Trapiche, yang menghasilkan inovasi sebagai prinsip panduan dalam mencari cakrawala baru. Wain adalah wilayah yang menarik. Memusatkan usaha dalam penyelidikan yang inovatif, Trapiche didorong oleh kemahuan yang kuat untuk terus mengungkap ungkapan varietas yang disukai dan dikagumi oleh seluruh dunia. Jalan yang ditempuh dengan kerja keras, dan dipupuk oleh penghargaan yang mengenalinya. Dunia Baru untuk Anggur, di mana Bodega Trapiche terus menonjol.