Dengan pergunungan yang luas, perbukitan, tumbuh-tumbuhan asli dan tanaman merambat yang subur yang dipotong oleh sungai yang berkelok-kelok atau teluk murni, tidak ada alasan bahawa Afrika Selatan adalah rumah bagi beberapa kawasan wain terindah di dunia.

Namun, dengan lebih dari 250.000 ekar tanaman merambat di sebilangan kawasan penanaman anggur - termasuk 24 daerah yang berbeza dan 67 wad kecil di Barat Tanjung wilayah sahaja - mudah tersesat dalam pelbagai pilihan wain negara.

Kami sedia membantu. Panduan ini menawarkan gambar-gambar sebutan terbaik dari Cape Barat untuk wain bertaraf dunia, termasuk anggur kad panggilan dan pengeluar untuk ditonton. Selami kepelbagaian indah yang ditawarkan oleh setiap daerah wain.

Franschhoek

Afrikaans untuk 'French Corner,' Franschhoek pertama kali diselesaikan pada tahun 1688 oleh Huguenots Perancis, yang membawa pengalaman dalam pertanian dan pertanian. Sebilangan besar ladang dan rumah gaya Belanda yang asli tetap terpelihara dengan baik di seluruh daerah.

Kira-kira satu jam di timur Cape Town, ia diliputi oleh pergunungan di tiga sisi, dengan Pergunungan Wemmershoek di utara dan Groot Drakenstein dan Pergunungan Franschhoek di selatan. Tanah terdiri terutamanya dari batu pasir aluvial, dan banyak aliran mengalir ke dasar lembah dan membentuk Sungai Berg.

Wilayah : Wilayah Pesisir

Wad : Tiada

Anggur Terunggul : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Pengeluar yang Disyorkan : Anggur Anthonij Rupert , Boekenhoutskloof , Periuk Gajah Hitam , Ladang Anggur Chamonix , Leeu Passant , Wain Topiary

Meskipun wilayahnya hangat, gunung-ganang memberikan keteduhan dan perlindungan serta memerangkap angin selatan yang sejuk. Ini menimbulkan panas dan menghasilkan terroir yang sesuai untuk menanam pelbagai anggur, termasuk tradisional Bordeaux varieti. Wilayah ini juga terkenal dengan pengeluaran bunga api Méthode Cap Classique.

'Franschhoek menerima curah hujan tahunan yang tinggi, dan digabungkan dengan tanah aluvial yang mendalam ini, tanaman menerima air yang menembus secara berkala, memungkinkan mereka menahan serangga perosak dan penyakit biasa yang memetik tanaman anggur setiap tahun,' kata Adam Mason, pemilik / pembuat anggur dari Dibesarkan oleh Wolves , yang menghasilkan dua Semillon dari La Colline Vineyard yang terkenal.

Stellenbosch / Foto ihsan Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch adalah rumah bagi hampir 31,000 ekar pokok anggur dan mungkin merupakan kawasan wain Afrika Selatan yang paling terkenal. Pembuatan anggur di sini bermula pada akhir abad ke-17, dan seni bina Cape Dutch yang terpelihara masih banyak. Banyak pusat dan institusi penyelidikan viticulture dan oenology yang berpusat di bandar Stellenbosch, penempatan tertua kedua di negara ini.

Hanya 25 batu di timur Cape Town, daerah ini berbatasan dengan berbagai formasi, termasuk pergunungan Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg dan Jonkershoek. Terdapat sebilangan besar jenis tanah di seluruhnya, walaupun batu granit dan batu pasir yang terurai paling biasa. Walaupun iklimnya panas dan kering, angin sejuk dari Teluk Palsu meredakan panas dan menyejukkan tanaman anggur dari lewat petang hingga pagi.

'Tanah granit dan batu pasir memberikan keadaan yang sangat unik untuk menanam anggur yang berkualiti dan juga memberikan kelazatan, keanggunan dan keasidan yang indah,' kata Bruwer Raats, pemilik / pembuat anggur di Raats Family Wain . 'Saya penyedut tanah granit dolomit yang terurai dari Stellenbosch, dan itulah sebabnya mengapa ladang saya terletak di Polkadraai, yang merupakan bukit granit dolomit yang terurai, di sebelah selatan dan lereng yang sejuk.'

Wilayah : Wilayah Pesisir

Wad : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills dan Simonsberg-Stellenbosch

Anggur Terunggul : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Pengeluar yang Disyorkan : Wain Craven , DeMorgenzon, Oleh Toren Private Cellar , Ladang Anggur Kanonkop , Raats Family Wain, Wyn Reyneke , Tokara

Wad dan daerah tidak rasmi yang lain memberi pemahaman yang lebih besar mengenai pelbagai ciri dan kekhususan wain di rantau ini. Contohnya, wain dari tanah yang kaya dengan tanah liat Simonsberg-Stellenbosch selalunya berani, matang dan tersusun tegas, sementara yang berasal dari Lembah Jonkershoek cenderung memperlihatkan sedikit kelebihan dan nuansa, dengan ciri-ciri pedas, bersahaja dan tanin halus.

Kepelbagaian Stellenbosch yang hebat mewakili kualiti tinggi, terutama dalam campuran merah gaya Chardonnay, Cabernet Sauvignon dan Bordeaux, tetapi mungkin sukar bagi pengguna untuk mengendalikannya.

'Walaupun beberapa orang mengatakan kepelbagaian semacam itu dapat menyebabkan kurangnya identitas, kami merasa ini memberikan kemampuan luar biasa di wilayah ini untuk menunjukkan banyak ekspresi anggur dan gaya yang berbeza,' kata Mick Craven, pemilik bersama / pembuat minuman bersama Craven Wines bersama isterinya, Jeanine.

'Oleh kerana kita secara amnya membuat anggur dalam gaya' lebih ringan ', kita mendapati tanah granit yang indah yang kita bekerjasama membolehkan kita membuat gaya wain ini dengan intensiti dan semangat yang baik, yang dapat diberikan oleh granit. Tetapi walaupun kita umumnya bekerja dengan satu jenis tanah, kita rasa kualiti Stellenbosch yang sangat istimewa adalah kepelbagaian iklim mikro dan geologi yang luas di wilayah yang agak kecil. '

Untuk itu, banyak pengeluar kini menonjolkan pengeluaran individu, jika ada, untuk keuntungan pengguna yang lebih besar.

Pergunungan dan kebun anggur di Elgin / Foto milik Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Kira-kira satu jam di tenggara Cape Town, daerah kecil dan bertingkat tinggi ini menumbuk pukulan yang serius walaupun hanya menjadi rumah kebun anggur sekitar 1,900 ekar.

Elgin terletak di Pergunungan Hottentots Holland, sekitar 1.100 kaki di atas permukaan laut. Awalnya adalah kawasan penanaman buah-buahan, tanahnya bervariasi, tetapi kebanyakannya terdiri dari serpih Bokkeveld dengan tanah liat, kerikil atau batu pasir yang mendasari.

Wilayah ini juga memiliki jarak dekat dengan Teluk Palsu, dengan angin laut menyumbang kepada iklim yang sederhana dan mewujudkan persekitaran maritim yang unik yang sesuai untuk varieti iklim sejuk yang mungkin tidak berkembang di kawasan lain dalam pengeluaran wain Afrika Selatan.

Wilayah : Pantai Cape Selatan

Wad : Tiada

Anggur Terunggul : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Pengeluar yang Disyorkan : Ladang Anggur Keluarga Downes , Wain Iona , Wain Paul Cluver , Wain Richard Kershaw , Ladang Anggur Sutherland

'Kami mempunyai perbezaan suhu diurnal yang lebih besar, sehingga hari yang sederhana dan malam yang sejuk,' kata Andries Burger, ketua bilik bawah tanah di Paul Cluver Wines. 'Selain itu, angin yang berlaku pada musim panas adalah angin selatan-timur yang meliputi lembah di selimut awan sementara matahari bersinar di daerah lain seperti Stellenbosch. Ini memberi kita masa gantung anggur yang lebih lama tanpa risiko mengambil anggur yang terlalu matang. '

Walaupun anggur kad panggilan Elgin adalah Chardonnay dan Pinot Noir, varietas yang paling banyak ditanam di daerah ini adalah Sauvignon Blanc. Kepentingan dalam Riesling telah meningkat di bahagian depan merah, jangan mengabaikan persembahan Syrah yang sejuk, bersahaja dan pedas di daerah ini.

Swartland / Foto oleh Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

Lebih kurang satu jam perjalanan ke timur laut Cape Town, Swartland sebahagian besarnya diliputi oleh ladang gandum yang luas. Nama daerah, yang diterjemahkan menjadi 'tanah hitam', merujuk kepada tumbuh-tumbuhan asli yang kini terancam yang disebut renosterbos, atau badak badak, yang biasa melukis pemandangan dengan warna gelap pada waktu-waktu tertentu dalam setahun, terutama pada musim sejuk atau setelah hujan.

Daerah panas dan kering, topografi Swartland dan ketinggian kebun anggur kedua-duanya agak berbeza. Lokasi boleh berkisar dari lereng gunung yang curam hingga ke lereng bukit. Walaupun sebagian besar tanah terdiri dari serpihan Malmesbury, situs berat granit juga umum di pergunungan, terutama di sekitar Paardeberg Mountain, yang membelah Swartland dan Paarl.

Sebagai keranjang roti tradisional Cape, kualiti wain di kawasan ini sebelumnya dibayangi oleh kawasan penanaman anggur bersejarah yang lain. Buzz mengenai sebutan bermula perlahan dalam industri anggur itu sendiri, pada pertengahan tahun 1990-an. Tetapi setelah Revolusi Swartland bermula, semuanya berubah.

Wilayah : Wilayah Pesisir

Wad : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier dan St Helena Bay

Anggur Terunggul : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , Shiraz

Pengeluar yang Disyorkan : A.A. Wain Keluarga Badenhorst , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Wain Keluarga Sadie , Ikan Perak , Testalonga

Ideanya adalah untuk mempunyai hujung minggu yang sangat tidak sopan namun sangat geeky untuk meraikan dan menyebarkan kesedaran mengenai wain berkualiti tinggi di daerah ini. Bermula dengan acara pertama yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 2010, perayaan tahunan ini untuk selamanya mengubah persepsi global mengenai kualiti wain dan kaliber pengeluar dari sebutan, menjadikan pengeluar seperti Badenhorst, Mullineux dan Sadie menjadi legenda Afrika Selatan yang serupa dengan. Lafite , Latour dan Margaux di Bordeaux, Perancis .

Walaupun acara Swartland Revolution secara rasmi berakhir pada tahun 2015, daerah ini terus menyebarkan Injilnya melalui Pengeluar Bebas Swartland (SIP) organisasi dan tahunannya Festival Warisan Bebas Swartland .

Destinasi Dunia Baru yang Muncul untuk Pencinta Anggur

Swartland kini menempatkan lebih dari 25,000 ekar tanaman merambat, yang kebanyakannya ditanam kering dan dikelaskan sebagai tua, yang bermaksud mereka berumur 30 tahun atau lebih.

Chenin Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam, diikuti oleh Shiraz, Cabernet Sauvignon dan Pinotage. Walaupun terkenal dengan pembotolan Chenin dan Shiraz dengan pelbagai jenis, banyak pengeluar juga membuat campuran hebat atau menumpukan pada wain pengeluaran kecil yang unik dari kebun anggur lama.

Kebun Anggur di Paarl / Foto oleh Danie Nel

Paarl

Paarl mempunyai sejarah pembuatan anggur yang kaya, dengan Huguenot Perancis telah menanam kebun anggur seawal tahun 1680-an. Daerah ini juga pernah menjadi markas besar KWV, koperasi anggur bersejarah yang ditaja oleh pemerintah yang mendominasi pemandangan wain Afrika Selatan hingga awal 1990-an. Paarl terletak sekitar 35 batu dari Cape Town, di utara Stellenbosch, dengan lebih dari 22,000 ekar pokok anggur.

Sungai Berg melintasi daerah ini, dan banyak pemandangannya dicirikan oleh banyak formasi pergunungan, membuat topografi yang membantu meredakan iklim yang hangat. Sebahagian besar kebun anggur dapat dijumpai di sisi utara Gunung Simonsberg, di Lembah Sungai Berg atau di Gunung Paarl, juga dikenal sebagai Batu Paarl.

Wilayah : Wilayah Pesisir

Wad : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl dan Voor Paardeberg

Anggur Terunggul : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Pengeluar yang Disyorkan : Wain Avondale , Babylonstoren , Cells Estate Backsberg , Ladang Wain Fairview , Glen Carlou , Bukit Mulia , Vilafonté

Oleh kerana pelbagai ciri geologi, lereng dan kedekatan dengan air, terroir dapat berubah dengan ketara di seluruh Paarl. Kawasan pergunungan terdiri dari tanah granit dan serpih yang dikeringkan dengan baik dan sesuai untuk pengeluaran wain yang berkualiti tinggi, sementara lembah ini menawarkan lebih banyak tanah berdasarkan batu pasir yang memungkinkan keketaraan anggur yang lebih tinggi dan hasil yang lebih tinggi.

Varieti Paarl yang paling banyak ditanam adalah Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon dan Shiraz adalah anggur merah yang paling terkenal, walaupun daerah ini juga merupakan rumah bagi sejumlah besar Merlot dan Cinsault , yang terakhir semakin popular.

Walker Bay / Foto oleh Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay adalah salah satu daerah paling menakjubkan di Afrika Selatan. Kira-kira 60 batu tenggara dari Cape Town, ia terletak di sekitar teluk namanya, mengelilingi bandar Hermanus di tepi laut. Ia juga merupakan salah satu kawasan penanaman anggur yang paling sejuk di negara ini, dengan iklim maritim yang tidak dapat dipisahkan yang sangat sesuai untuk pengeluaran wain segar, elegan dan seimbang.

Sauvignon Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam di seluruh Walker Bay, walaupun varietas yang paling terkenal boleh dikatakan Chardonnay dan Pinot Noir, kad panggilan di Lembah Hemel-en Aarde. Varieti iklim sejuk ini mendapat manfaat dari pengaruh lautan dan angin sejuk, yang membolehkan mereka mengekalkan keasidan semula jadi yang kuat sepanjang pematangan.

Hemel-en-Aarde, yang bermaksud 'langit dan bumi' dalam bahasa Afrika, terbahagi kepada tiga bangsal yang berbeza: Hemel-en-Aarde Ridge, Lembah Langit-dan-Bumi dan Lembah Hemel-en-Aarde Atas. Tanah ini sebagian besar terdiri dari batuan sedimen, seperti serpihan Bokkeveld yang kaya dengan tanah liat dan besi yang biasanya dijumpai di dasar lembah dan lereng bawah, dan tanah berpasir yang berasal dari batu pasir Table Mountain, lebih umum di lereng atas dan puncak gunung. Sebahagian besar kebun anggur Hemel-en-Aarde ditanam 650-1.300 kaki di atas permukaan laut.

Wilayah : Pantai Cape Selatan

Wad : Sungai Bot, Puncak Langit-dan-Bumi, Lembah Langit-dan-Bumi, Lembah Langit-dan-Bumi Atas, Sunday's Glen, Stanford Foothills

Anggur Terunggul : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Pengeluar yang Disyorkan : Ataraxia , Wain Keluarga Beaumont , Bouchard Finlayson , Ciptaan , kristal; , Ladang Anggur Hamilton Russell , Wain Ribut

'Persekitaran yang indah dan indah ditambah dengan terroir unik dari tiga sebutan Hemel-en-Aarde menjadikannya tempat yang sangat istimewa untuk membuat Pinot Noir dan Chardonnay,' kata Hannes Storm, pemilik / pembuat anggur di Storm Wines. 'Peralihan dalam jenis tanah dan ketinggian antara tiga sebutan dapat sangat bermanfaat bagi penanam anggur / pembuat anggur, terutama ketika tujuan Anda adalah untuk menyatakan jiwa terroir yang sebenarnya dalam botol.'

''Terroir' ada di mana-mana jika seseorang ingin mencarinya,' kata Kevin Grant, pemilik bersama / pembuat anggur Ataraxia Wines. 'Pengeluar Hemel-en-Aarde adalah beberapa individu yang paling peka terhadap konsep ini yang saya tahu, dan ia telah diterima terutamanya sejak dekad yang lalu. Oleh kerana itu, semakin kurang anggur 'dibuat' melalui kekuatan kemahuan anggur di bilik bawah tanah. Sebaliknya, anggur adalah ekspresi dari laman web dan gaya yang wujud yang berasal dari pemahaman dan penghormatan terhadap faktor [lokasi dan iklim]. '

Bot Bot River terletak lebih jauh ke pedalaman, walaupun masih berkongsi iklim yang agak sejuk dan mendapat manfaat dari angin Walker Bay. Bangsal ini bersempadan dengan Cagar Alam Biosfer Kogelberg, dan lanskapnya padat di kawasan semak fynbos yang mungkin menyumbangkan nada herba kepada anggur akhir. Di luar Sauvignon Blanc, varietas terkenal untuk Sungai Bot termasuk Shiraz dan Chenin Blanc.

Robertson / Foto oleh Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Kira-kira dua jam di timur Cape Town, lembah yang indah ini menempatkan sekitar 32,000 ekar pokok anggur. Terletak di dekat Sungai Breede, yang, bersama dengan angin tenggara yang sejuk, berfungsi untuk menenangkan kawasan yang kering dan kering.

Dijuluki 'Valley of Vines and Roses', tanah yang kaya dengan batu kapur Robertson telah lama dihargai untuk pengeluaran anggur berkilau dan putih. Di luar kandungan batu kapur yang tinggi, tanah juga dapat bervariasi dari tanah aluvian berpasir dan liat, hingga loam tanah liat merah dan tanah liat Karoo.

Kultivar putih adalah varietas yang paling banyak ditanam — Colombard (dikenali sebagai Colombar, digunakan secara tradisional untuk anggur asas dalam penyulingan brendi), Chardonnay, Chenin Blanc dan Sauvignon Blanc, dalam urutan menurun — diikuti oleh Cabernet Sauvignon dan Shiraz untuk warna merah.

Wilayah : Lembah Sungai Breede

Wad : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor dan Vinkrivier

Anggur Terunggul : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Pengeluar yang Disyorkan : Estet De Wetshof , Ladang Wain Excelsior , Graham Beck Wines , Gunung Blois , Pabrik Anggur Robertson , Ladang Springfield

'Robertson memiliki banyak tanah kapur yang indah sehingga menghasilkan wain dengan kesegaran dan kesegaran yang luar biasa,' kata Peter de Wet, Pemilik Excelsior Wine Estate dan juga ketua Robertson Wine Valley sekarang. 'Ini juga kawasan yang sangat kering, jadi kita harus mengairi. Ini membolehkan kita mengawal kekuatan dan ukuran buah beri. '

'Dengan tanah Robertson dengan pH tinggi, kami mendapat kimia yang hebat dalam wain dan asid semula jadi yang tinggi,' kata Johann de Wet, Ketua Pegawai Eksekutif De Wetshof Estate. 'Anggurnya sangat stabil dan berumur. Kawasan ini juga memiliki banyak kantong dengan tanah yang berlainan, jadi pelbagai gaya laman web dapat dihasilkan. '