Beberapa tahun yang lalu, seorang anggota komuniti runcit anggur New York City yang dihormati menyatakan kepada saya dengan tidak pasti betapa sukarnya baginya untuk menjual kes Syrah. 'Lebih mudah menghilangkan klamidia,' dia menyindir.

Itu mungkin masih benar dari sudut penjualan: Syrah tidak pernah memperoleh jumlah besar di pasar varietas, mengikuti Cabernet Sauvignon (dan Merlot dan Pinot Noir) dengan margin yang besar.

Tetapi dari perspektif pengguna arak, Syrah sering menjadi pilihan yang lebih baik, menawarkan lebih banyak variasi dan nilai daripada Cabernet Sauvignon.

Shiraz Kembali

Sebagai permulaan, lebih mudah tumbuh di pelbagai kawasan dan iklim. Walaupun di kawasan yang sejuk, seperti Finger Lakes di New York, di mana Cabernet Sauvignon jarang kehilangan pirazin seperti lada belang, Syrah dapat memberikan buah ceri cerah yang diwarnai dengan rempah pedas.

Begitu juga, dalam iklim panas, seperti Lembah Barossa Australia, Syrah mengatasi Cabernet Sauvignon. Walaupun Cabernet kehilangan wangiannya yang halus di sana, Syrah dapat mengekalkan tahap keanggunan walaupun panas.

Dari perspektif pengguna arak, Syrah sering menjadi pilihan yang lebih baik, menawarkan lebih banyak variasi dan nilai daripada Cabernet.

Permintaan dan pujian seluruh dunia untuk Cabernet Sauvignon bermaksud wain tersebut biasanya lebih mahal daripada rakan-rakan Syrah mereka. Terdapat pengecualian, seperti penjualan Penfolds Grange dengan harga lebih daripada Bin 707 Cabernet Sauvignon, tetapi cuba bandingkan harga pertumbuhan Bordeaux pertama dengan yang diminta untuk JL Chave's Hermitage.

Di Perancis abad ke-19, Rhône Syrah digunakan untuk meningkatkan wain berasaskan Cabernet di Bordeaux. Bordeaux yang diperlakukan dengan demikian dikatakan 'Hermitaged', dan dijual dengan harga yang lebih tinggi daripada Bordeaux yang tidak diubah. Dari segi sejarah, pengguna berpeluang membeli wain berasaskan Syrah dengan potongan harga yang relatif.

Enam Syrah Hebat untuk Beli Sekarang

Keluaran terkini dari seluruh dunia berharga $ 30 atau kurang. Cuba cari Cabernet Sauvignons dalam julat harga ini yang mengukur dari segi kualiti.

Kerloo 2014 Blue Mountain Syrah (Walla Walla Valley) $ 20, 93 mata. Aroma yang kompleks dan rasa buah yang lebat, cerah dengan keasidan yang cepat. Imbangan yang sempurna.

Novy 2014 Syrah (Santa Lucia Highlands) $ 29, 93 mata. Perisa lada, jus boyenberry, dibungkus dengan tekstur yang menarik.

Elephant Hill 2014 Syrah (Teluk Hawke) $ 25, 92 mata. Bertubuh penuh dan bertekstur kaya, dengan buah berani yang digabungkan dengan zaitun hitam dan daging lembu yang diperap.

Michel Gassier 2013 Les Pliers Syrah (Costières de Nîmes) $ 17, 92 mata. Segelas gurih pekat dan tersusun yang baik.

Torbreck 2014 Kayu Shiraz (Lembah Barossa) $ 30, 92 mata. Herba dan rempah berlapis di atas blueberry bertekstur sutera dan ceri hitam.

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (Lembah Casablanca) $ 20, 91 mata. Blackberry masak, rempah-rempah herba yang seimbang oleh badan yang banyak dan asam garing.