Sup daging dan ayam adalah penting untuk kebanyakan sup dan rebus terbaik kami; mereka juga menyumbang rasa dan badan kepada semua jenis sos dan kuah. Dalam pengalaman kami, sup buatan sendiri menawarkan rasa keseluruhan yang terbaik, dan sup yang dibeli datang dalam masa yang agak dekat; namun, kadangkala kita tidak mempunyai bahan utama ini di tangan. Ia berlaku. Dan apabila ia berlaku, anda akan gembira mengetahui bahawa terdapat beberapa pengganti sup ayam dan daging lembu yang boleh anda gunakan. Berikut ialah beberapa produk untuk disimpan untuk hari-hari anda yang kurang berkuah, bersama-sama dengan cara menggunakannya.

BHG / Michela Buttignol

Pengganti Air Rebusan Ayam

Jika anda tidak mempunyai sup ayam dalam tin atau buatan sendiri di tangan, kiub stok ($1, Sasaran ) atau butiran sup ($4, Sasaran ) buat penggantian air rebusan ayam yang paling mudah. Secara umum, inilah formulanya:

• 1 kiub bouillon ayam atau 1 sudu kecil butiran bouillon ayam + 1 cawan air panas = 1 cawan pengganti air rebusan ayam

Pastikan anda menyemak arahan pakej; beberapa kiub bouillon, seperti yang terdapat di pasar runcit antarabangsa atau kedai makanan kesihatan, mungkin memerlukan ukuran yang berbeza.

Dapatkan carta penggantian kecemasan percuma kami!

Pengganti Sup Daging

kiub kuah ($1, Sasaran ) atau butiran juga membuat pengganti sup daging lembu yang mudah, dan formula yang sama digunakan:

• 1 kiub bouillon daging lembu atau 1 sudu kecil butiran bouillon daging lembu + 1 cawan air panas = 1 cawan pengganti sup daging lembu

Sekali lagi, pastikan anda menyemak arah pakej, kerana sesetengah kiub bouillon mungkin memerlukan ukuran yang berbeza.

Blaine Moats

Menggunakan Stok atau Sup Tulang sebagai Pengganti Kuah

Ya! Anda boleh menggunakan stok daging lembu atau ayam sebagai alternatif sup daging lembu atau ayam. Apa perbezaannya? Stok dibuat dengan mereneh daging lembu panggang atau tulang ayam untuk a panjang masa, proses yang mengekstrak kolagen daripada tulang dan memberikan stok tekstur yang sedikit agar-agar, ditambah dengan rasa daging lembu atau ayam yang kaya. Sup, sebaliknya, jangan reneh selagi stok dan mempunyai rasa daging lembu atau ayam yang lebih halus.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa stok yang dibeli di kedai boleh dibuat dengan kurang perasa daripada sup. Oleh itu, jika anda menggunakan stok daging lembu atau stok ayam sebagai pengganti daging lembu atau sup ayam, pastikan anda menyemak rasa hidangan anda dan menambah lebih banyak perkara yang anda suka, seperti garam, lada sulah, herba dan rempah ratus.

Bagaimana dengan sup tulang? Sup tulang ayam dan daging lembu adalah seperti kacukan antara stok dan sup. Seperti stok, sup tulang memerlukan tulang (atau kepingan tulang) daging lembu atau ayam dan memerlukan masa reneh yang lama. Dan seperti sup, resipi sup tulang biasanya mengandungi jumlah sayur-sayuran dan perasa yang baik.

Ya, anda boleh menggunakan sup daging lembu atau tulang ayam sebagai pengganti daging lembu atau ayam.

Pengganti Sup Lembu dan Ayam Lain

Jika anda mendapati pantri anda tiada semua pilihan di atas, terdapat beberapa lagi penggantian kuah yang mungkin telah anda sediakan.

Asas Ayam/Asas Daging:Bahan seperti pes ini, diperbuat daripada daging, jus dan lemak ayam atau daging lembu, datang dalam balang dan mesti disejukkan selepas dibuka. Apabila disusun semula dalam air mengikut arahan pakej, asas ayam ($5, Sasaran ) menjadikan pengganti sup ayam yang kaya dan berperisa. Cari di lorong sup pasar raya. Sup Ayam atau Daging Lembu Rendah Natrium:Sup dalam tin, kiub bouillon dan butiran bouillon biasanya lebih masin daripada stok buatan sendiri. Jika anda bimbang tentang pengambilan natrium, gunakan produk pengurangan natrium sebagai alternatif sup daging lembu atau ayam yang lebih sihat. Wain Putih, Jus Epal atau Air:Apabila anda memerlukan sedikit air rebusan ayam untuk melelehkan kuali untuk kuah atau sos kuali, penggantian sup adalah mudah: Wain putih berfungsi (dan juga penambah rasa). Anda juga boleh mencuba jus epal, dengan syarat rasa jus itu akan melengkapkan rasa hidangan yang lain juga. Sebagai pilihan terakhir, cukup gunakan air; namun, sebelum dihidangkan, periksa perasa, kerana anda mungkin perlu menambah garam dan lada sulah untuk mengimbangi kehilangan perasa dalam sup.

Apabila boleh, kami lebih suka membuat resipi sup dengan kuah buatan sendiri. Tetapi apabila kami tidak mempunyai masa untuk mereneh terlebih dahulu, dan sup dalam tin telah hilang dari pantri kami, adalah baik untuk mengetahui terdapat pengganti daging lembu dan ayam yang hebat di luar sana. Simpan kiub bouillon, butiran atau asas daging lembu atau ayam di tangan, dan anda akan sentiasa mempunyai penyelesaian yang mudah.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar