Kami tidak dapat mencukupi penghabisan ini. Ia meledak ke tempat kejadian dengan aroma buah-buahan dan sayur-sayuran hijau dan keasidan segar pada pertengahan tahun 1980-an, dan ada satu wilayah khususnya untuk mengucapkan terima kasih: Marlborough .

Terselit di sudut timur laut New Zealand Pulau Selatan, Marlborough menanam bahagian terbesar di negara ini Sauvignon Blanc merentasi dua kawasan, Lembah Wairau dan Lembah Awatere. Kedua-duanya agak kering dan dipengaruhi oleh maritim, tetapi Awatere yang lebih sejuk dan lebih laut menghasilkan Sauvignon masin yang sedikit lebih herba daripada Wairau.

Di tempat lain di New Zealand, gaya berubah dengan terroir, tetapi tidak secara drastik. Sauvignon Blanc dihasilkan di seluruh negara, dari Nelson hingga Canterbury dan Wairarapa hingga Gisborne.

Menjelang dasar Pulau Selatan, iklim semi-benua Central Otago membawa wain dengan lebih banyak gunflint dan nada herba yang dilapisi dengan nanas dan markisa. Kira-kira di pertengahan pantai timur Pulau Utara di Teluk Hawke , keadaan tumbuh yang lebih panas dan ringan menghasilkan anggur yang lebih sedap dan tidak enak.

Namun, pada akhirnya, pilihan membuat anggur mempengaruhi anggur akhir dengan ketara. Cubalah Sauvignon yang berumur di kayu oak dan / atau di leesnya dan bandingkan dengan yang dipetik lebih awal dan dihantar terus ke stainless. Sampel yang dibuat secara semula jadi, bilik bawah tanah yang sesuai atau berkilau Sauvignon Blanc. Anda akan menikmati Jalan Sauvignon Blanc dalam masa yang singkat.

Lawatan Anggur Mesra Alam di Pulau Selatan New Zealand

Lapan botol untuk dicuba

Bin Maria Private Bin (Marlborough) $ 14 . Pembawa standard Marlborough dari salah satu nama yang paling terkenal di negara ini.

Mt. Cantik (Canterbury) $ 16 . Ungkapan bertekstur dan berbuah terang dari selatan Marlborough.

Keluarga Glover Zephyr (Marlborough) $ 17 . Sebuah kilang anggur yang dikendalikan oleh keluarga dengan kebun anggur betul-betul di tepi laut di Lembah Wairau.

Trinity Hill (Teluk Hawke) $ 17 . Sauvignon yang halus dan berasaskan mineral dari salah seorang pemimpin Hawke's Bay.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) $ 18 . Ekspresi terroir terbaik dari pengeluar biodinamik butik.

Pagi (Martinborough) $ 20 . Fermentasi tong, sentuhan kulit dan fermentasi malolaktik separa menjadikan anggur yang kompleks.

Hillersden Sparkling (Marlborough) $ 22 . Gaya Prosecco berbuih dari operasi keluarga yang agak kecil.

Greywacke Wild (Marlborough) $ 29 . Ragi liar, lees pengaduk dan oak membuat ekspresi penuh badan.