Walaupun terdapat sedikit persoalan bahawa Israel akan diklasifikasikan sebagai 'Dunia Lama' dalam pengertian sejarah - pembuatan anggur di negara ini bermula sejak ribuan tahun, termasuk banyak rujukan Alkitab - industri anggur Israel baru-baru ini mulai mendapat daya tarikan serius.

'Pembuatan anggur di Israel berkembang selama ribuan tahun, tetapi sebahagian besarnya hilang setelah jatuhnya pemerintahan Bizantium di rantau ini,' kata Anat Levi, CEO Pabrik Anggur Golan Heights . Akibatnya, industri anggur Israel dianggap relatif muda, dihidupkan semula hanya pada abad ke-20.

Sejarah Golan Heights Winery mencerminkan penilaian itu. Kebun anggur pertama ditanam oleh moshav dan kibbutzes (kedua-dua bentuk komuniti koperasi pertanian) pada tahun 1976 setelah lawatan dari Cornelius Ough dari University of California, Davis. Ough teruja dengan potensi penanaman anggur di kawasan ini, berkat iklimnya yang sejuk, ketinggian tinggi dan tanah yang berasal dari basalt.

Anggur dari kebun anggur pada mulanya dijual kepada koperasi besar. Namun, setelah eksperimen pembuatan anggur menghasilkan hasil yang menjanjikan pada tahun 1982, Golan Heights Winery dibina tepat pada waktunya untuk menuai tahun 1983.

Hanya dalam beberapa dekad, kilang anggur itu telah membina reputasi kualiti dan ketukangan. Sebahagiannya telah tumbuh karena kebanggaan yang tinggi terhadap tanah, pelaburan untuk kakitangannya dan pemahaman tentang kebun-kebun anggurnya.

'Asas kejayaan kami adalah terroir kami dan orang-orang yang menerjemahkan tempat indah kami di bumi menjadi anggur dan anggur berkualiti tinggi,' kata Chief Winemaker Victor Schoenfeld.

'Wain Israel hari ini dinamik dan menarik,' kata Levi. 'Mereka menggambarkan iklim Mediterranean tempatan kita. Mereka juga mencerminkan budaya Israel yang unik pada masa ini, yang merupakan gabungan unik dari inovasi baru dan tradisi kuno. Ini adalah wain New World yang dihasilkan di Mediterranean, dekat dengan tempat kelahiran pokok anggur dan anggur. '

Golan Heights Winery menghasilkan tiga jenama: Gamla, Golan dan Yarden. Yarden adalah label utama kilang wain, Gamla dimaksudkan sebagai barisan kualiti yang lebih berpatutan dan anggur Golan direka dengan kesegaran untuk minum awal. Bersama-sama, tiga jenama kilang anggur ini merangkumi sekitar 40% eksport wain Israel.

Inovasi terletak di pusat Golan Heights Winery, kerana telah memulakan pelbagai inisiatif progresif yang mempelopori pemetaan geografi, stesen meteorologi kebun anggur, pengimbasan tanah dan pemeliharaan anggur yang tepat.

'Kami gembira kerana beberapa projek pembangunan kini membuahkan hasil, dan sudah menunjukkan hasil yang menarik pada tahun 2012,' kata Schoenfeld.

Mungkin usaha kilang anggur yang paling mengagumkan dan bercita-cita tinggi adalah pelaburannya baru-baru ini dalam pembiakan tanaman, bekerjasama dengan Entav dari Perancis, untuk mengembangkan klon tahan penyakit dan 'blok ibu' dan tapak semaian pertama yang bebas serangga di dunia.

Tujuannya adalah untuk akhirnya membekalkan tanaman anggur berjenama Entav ke seluruh Israel. Projek seperti ini, serta perkongsian penyelidikan pembuatan anggur dengan pengeluar lain, telah membantu Golan Heights Winery membina suasana persahabatan dan sokongan. Ini bukan sahaja meningkatkan kualiti wainnya sendiri, tetapi juga dari keseluruhan industri wain Israel.

Golan Heights Winery terus meningkatkan standard dan meningkatkan imej wain Israel, menekankan kualiti tinggi dan potensi yang luas. Untuk sebab-sebab ini, Peminat Wain memilihnya sebagai milik kita Winery Dunia Terbaik Tahun Ini .