Di taja oleh

Di kaki pegunungan Alpen yang diliputi salji terletak Piedmont, wilayah yang bukit-bukunya dihiasi dengan gereja-gereja abad pertengahan, istana, borgo, dan kilang wain yang menghasilkan beberapa wain Itali yang paling terkenal dan unik. Barbera d'Asti - yang menerima status DOC pada tahun 1970, dan status DOCG pada tahun 2008 - dibuat dengan anggur Barbera berwarna nilam yang kuat yang berkembang di wilayah Monferrato, Piedmont. Bagi penduduk tempatan, minuman ini telah dijadikan wain setiap hari selama berabad-abad, dan kini pengguna antarabangsa menemui pengalaman minum yang luar biasa yang disediakan oleh merah unik ini.

Ditanam di tanah yang lembut dan berpasir yang sering kering kerana bayangan hujan alpine, anggur Barbera menghasilkan anggur buah dengan tanin yang lebih rendah dan keasidan yang tinggi. Ia serentak kaya dengan rasa dan ringan. Udara alpine yang sejuk menerobos iklim Mediterania yang hangat membentuk perubahan suhu diurnal yang kuat yang memenuhi lembah dengan kabut pagi yang tebal. Ini mewujudkan keadaan cuaca sejuk yang melahirkan intensiti anggur, dan keadaan cuaca hangat yang menyebabkan kekayaannya. Pigmen anggur yang gelap memberikan wain dengan warna yang kuat, yang bermula dari rubi dalam hingga garnet.

Barbera d'Asti DOCG dan Barbera d'Asti Superiore DOCG menentukan anggur di rantau ini, dan kuat, kuat dan berterusan tanpa berat. Barbera d'Asti biasanya diperam dalam tong keluli, menghasilkan anggur bulat dan sutera. Ia dimulakan dengan keasidan yang menyenangkan diikuti oleh sejambak buah-buahan merah yang kering dan kuat seperti ceri, blackberry, raspberry, plum, dan nota bunga halus. Ini adalah salah satu daripada beberapa anggur merah yang berpasangan dengan ikan, terutama ikan kod dan ikan teri yang popular di rantau ini.

Barbera d'Asti Superiore berumur dalam tong kayu oak atau chestnut selama minimum enam bulan, menghasilkan wain yang subur dan kompleks yang dapat dibuka dengan pelbagai buah kering sebelum menyedari nota vanila, kopi dan koko yang kaya dan pedas. Anggur ini boleh dimakan di mana saja dari 10 hingga 20 tahun dan paling sesuai dipadankan dengan permainan dan daging merah, serta pasta yang disumbat.