Taman di Tapak
Lupakan ladang ke meja, restoran semakin banyak menanam sayur-sayuran dan ramuan di kebun di lokasi untuk memasukkan hidangan dan minuman dengan rasa tempatan yang serius. Kedai-kedai makan di senarai 100 Restoran Wain Terbaik kami menampilkan hasil tanaman dan koktel taman-ke-gelas yang boleh anda buat di rumah.
Taman Talula
Philadelphia
Talula's Garden mengamalkan wadah berkebun di dalam rumah (dikuasakan oleh lampu tumbuh) dan di luar rumah, menanam beberapa jenis pudina, kemangi, bijak dan pose yang boleh dimakan.
'Pada waktu tertentu, anda mungkin melihat seorang anggota staf memotong ramuan untuk bersiap-siap untuk bar, menu dan piring keju,' kata pemilik Aimee Olexy.
'Rempah-rempah segar berada di barisan depan program koktel kami, menambah ringan dan harum,' kata Olexy. 'Mereka cerah dan memungkinkan kita menjaga kebersihan minuman tanpa banyak sirap dan gula.'
The Suncatcher adalah kegemaran di Talula's Garden. 'Semudah itu sedap,' katanya.
The Suncatcher
Resipi milik Talula's Garden
3 strawberi masak, bahagian atas dikeluarkan dan disediakan untuk hiasan (pilihan)
2 biji pudina coklat segar atau pudina, dibahagi
½ ons St-Germain
Percikan wain bersoda
Violet yang boleh dimakan, untuk hiasan
Masukkan strawberi dan 1 tangkai pudina. Tuangkan ke dalam seruling Champagne. Masukkan St-Germain dan bahagian atas dengan wain bersoda. Hiaskan dengan baki pudina, bahagian atas strawberi dan ungu.
Baca lebih lanjut mengenai Talula's Garden.
The Ashby Inn & Restoran
Paris, Virginia
'Ada sihir yang ditemukan dalam mencabut sesuatu dari pagar atau tanaman kebun dan memakannya tepat di tempat,' kata Neal J. Wavra, pemilik penginapan dan pelayan. Minuman seperti French 75 dengan Garden Herbs menangkap rasa tempat dengan bunga tua yang baru dipetik.
Baca lebih lanjut mengenai The Ashby Inn & Restaurant.
Ramuan Herba
Woodinville, Washington
'[Kami memiliki] sekitar 7.000 kaki persegi kebun di lokasi, serta lima hektar tiga minit lagi,' kata pemilik Ron Zimmerman. Restoran ini mempunyai sebatang pohon teluk setinggi 15 kaki di luar dapur, minuman yang memberi inspirasi seperti Fresh Bay Leaf Cocktail. 'Teluk kering adalah gema yang jauh dari getaran daun segar,' kata Zimmerman.
Baca lebih lanjut mengenai The Herbfarm.
The Barn di Blackberry Farm
Walland, Tennessee
Blackberry Farm mempunyai kebun sayur dan ramuan seluas empat ekar di ladang seluas 4,200 hektar dan mempekerjakan tukang kebun utama, tukang peternakan, peternak lebah, tukang daging dan pembuat keju, memberikan pengalaman makan yang sempurna.
