Penjualan dari sekolah ke sekolah mungkin terus meningkat, tetapi itu tidak bermakna anda harus menangguhkan sikap anda di musim panas yang riang. Bulan September membawa beberapa cuaca terbaik musim panas, sesuai untuk menghiburkan keluarga dan rakan anda di luar rumah dengan makan malam yang diilhamkan oleh Caribbean.

• Buka beberapa botol wain merah bertubuh ringan, dinginkan beberapa putih hemisfera selatan, dan bakar panggangan untuk hidangan gaya Caribbean — seperti ayam brengsek, udang limau nipis dan cabai dan tulang belakang bayi yang pedas.

• Warna merah yang lebih terang seperti Rosso di Montepulciano, Barbera d'Alba dan Beaujolais muda berpasangan dengan harga akhir musim panas. Pinot Noirs dari Central Otago, New Zealand, dan Burgundy, Perancis, juga ringan, didorong oleh buah dan beraroma.

• Piña coladas, mai tais, dan rum punch adalah tiga minuman tropis yang menjadikan getaran pantai terus berdenyut. Jangan lupa payung koktel.

• Letakkan meja dengan taplak meja dan serbet yang terang. Keluarkan pinggan mangkuk dan pinggan mangkuk berwarna-warni anda. Kerang laut, kayu apung, bunga tropika dan lampu badai tinggi membantu membangkitkan perasaan musim panas itu.

• Tambahkan beberapa muzik reggae, calypso dan steel-drum ke senarai main anda. Mainkan Jimmy Buffet dan The Beach Boys (album vintaj dan baru-baru ini dilancarkan) lagu mereka akan mengatur suasana dan membuat para tetamu menari.