Kita semua tahu bahawa Cabernet Sauvignon adalah raja campuran Médoc, tetapi sejak tahun 2005, ia menjadi semakin dominan, menjadikan Merlot semakin banyak ruang dalam botol.

Bukan Merlot yang tidak memberikan hasil - tetapi Médoc Cab lebih baik untuk anggur yang dirancang untuk usia.

'Terroir Pauillac dan utara Médoc, itulah terroir Cabernet,' kata Charles Chevalier, pengarah Château Lafite-Rothschild di Pauillac. 'Setiap tahun kami lebih tahu bagaimana menangani anggur dan terroir, dan mendapat hasil yang luar biasa, sehingga kami dapat menggunakan lebih banyak lagi dalam campuran.'

Memang, penilaian saya dari rasa barel hari ini mencerminkan betapa berjaya Cabernet Sauvignon 2014. Sampel Saint-Julien secara senyap-senyap elegan dan seimbang, dan Pauillac menghasilkan blockbusters yang kaya dengan kepekatan dan tanin, namun alkohol ringan (Lafite sendiri hanya 12.5%).

Ramai hadirin perdana ramai menyuarakan persamaan antara tahun 2014 dan 2010 — vintaj yang menghasilkan wain berstruktur yang kuat yang meninggalkan kesan pada selera dan dompet peminum.

'2014 mempunyai tanin dan buah yang sama, hanya kehilangan konsentrasi dan intensiti,' kata Chevalier. 'Sebaliknya, 2014 mempunyai kesegaran dan buahnya yang enak.'

Menurut pemilik chateau, mereka juga ingin mencerminkan harga 2010. Model vintaj 2010 adalah yang paling mahal yang pernah dihasilkan oleh Bordeaux hingga kini. Masih ada botol vintaj yang berharga tinggi ini di ruang bawah tanah pedagang. Namun itu mungkin tidak menghalang pemilik chateau menaikkan harganya sesuai dengan tahun 2010-an.

Jean-Eugene Borie, yang keluarganya memiliki Château Ducru-Beaucaillou di Saint-Julien, mengatakan kemungkinan besar dia akan menaikkan harganya berbanding tahun lalu.

'Saya memahami perlunya kempen perdana yang baik [tempoh selepas rasa ketika harga keluar dan anggur dijual], tetapi saya harus bersikap realistik. Saya tidak membuat pasaran seberapa banyak yang saya kenakan. Itu dibuat setelah saya menjual wain ketika bertukar tangan di dunia luar. '

Dengan kata lain, bukan harganya yang semestinya tinggi, itu adalah harga akhir yang dinyatakan setelah jatuh ke tangan pedagang yang berpotensi menjadi masalah.

Pelepasan harga pertama dari beberapa kemungkinan akan dimulakan pada akhir minggu ini dan kemudian berlanjutan selama sebulan atau lebih. Pemilik Chateau akan mulai rendah untuk menguji pasaran, kemudian menaikkan harga ketika permintaan meningkat. Ini adalah permainan tahunan antara pengeluar dan pembeli.

Pemain pasaran cenderung menjadi pengimport A.S. dan UK. Kami akan mendengar daripada mereka mengenai sama ada mereka akan membeli atau tunduk.

Klik untuk pautan ke nota, penilaian dan ulasan penuh rasa. Perlu diingat bahawa selera dicetak dalam jarak tiga mata. Apabila dikeluarkan pada tahun 2016, anggur akan dirasakan lagi dan diberi skor akhir.

10 Wain teratas dari Saint-Julien, Pauillac dan Saint-Estèphe

97–99 Contoh Barel Château Lafite-Rothschild 2014 (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Sampel Barel (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Sampel Tong (Saint-Julien).
96–98 Sampel Barel Château Mouton Rothschild 2014 (Pauillac).
95–97 Contoh Barel Château Ducru Beaucaillou 2014 (Saint-Julien).
95–97 Contoh Barel Château Léoville Barton 2014 (Saint-Julien).
95–97 Contoh Barel Château Montrose 2014 (Saint-Estèphe).
94–96 Sampel Barel Château Branaire-Ducru 2014 (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Sampel Tong (Saint-Estèphe).
94–96 Contoh Karangan Château Lynch-Bages 2014 (Pauillac).

Lihat lebih banyak penilaian dan ulasan en primeur >>>

Ikuti Editor Eropah Roger Voss @vossroger dan # Bordeaux2014 untuk mendapatkan kemas kini minit demi minit en primeur.