Sekiranya anda tidak biasa dengan g ever, anda pasti tidak bersendirian. Tetapi kemasukan genver ke A.S. - serta pembotolan gin domestik yang diilhamkan oleh semangat - bermakna sekarang adalah masa yang tepat untuk mengenali suling asli Belanda.

Tetapi apa yang sebenarnya, mana? Seorang penerbit semangat suka-suka suka menerangkannya dengan cara ini: 'G setiap kali ditentukan, untuk Trekkies:' Ia seperti gin, tetapi tidak seperti yang kita ketahui. ''

Bergurau, itu adalah penerangan yang tepat. Gever seperti gin. Kedua-duanya mengandungi juniper, dan rempah-rempah yang sering dikenali seperti ketumbar atau kulit sitrus anise atau agen pahit seperti akar orris atau angelica.
Tetapi ia juga bukan gin. Gin boleh dibuat di mana sahaja sementara gpled mempunyai denominasi wilayah tertentu. Kebanyakannya dihasilkan di Belanda dan Belgia, serta kawasan tertentu di Perancis dan Jerman .

Gin boleh disuling dari bahan mentah mana pun, sementara gever selalu dibuat dari biji-bijian seperti rai, barli malt dan jagung.

Gin boleh disuling dari bahan mentah mana pun, sementara gever selalu dibuat dari biji-bijian seperti rai, barli malt dan jagung. Tidak hairanlah pengeluar gpled sering menggambarkannya sebagai persilangan antara gin dan wiski.

Beberapa tahun yang lalu, mungkin masuk akal untuk mengatakan bahawa gin selalu belum dipakai, sementara g ever mungkin tidak dipakai ( muda ) atau berumur ( tua ) walaupun pewarnaan karamel adalah semua yang digunakan untuk memberi kesan usia. Namun, dengan bertambahnya jumlah gin yang terletak di dalam tong, garis itu telah kabur. Dalam kedua-dua kes itu, roh-roh berusia tong itu menuju ke wilayah yang berdekatan dengan wiski, dengan warna cerah juniper dengan nota vanila dan badam yang lebih panas, mirip dengan genre gaya oude.

Biasanya, gin dianggap renyah dan klasik — agak gemuk dengan reputasi kelab negara yang unggul. Tetapi berdiri di sebelah tradisi yang selalu ada, gin nampaknya bebas bergerak. Selagi mempunyai banyak juniper, apa sahaja yang berlaku.

Kami meninjau botol tradisional, dan juga beberapa gins, dengan beberapa yang meniru gaya Belanda.

Geneva

de Borgen Malt Gwhere Cask Selesai (Holland Hooghoudt Distillers Import, Bridgeport, PA) $ 45/1 L, 94 mata . Penuaan dalam tong sherry oloroso telah memberikan warna kuning dalam dengan sedikit rasa koko dan sarsaparilla dalam aroma ringan. Lelangit kompleks menunjukkan kulit jeruk, adas manis dan espresso yang dihabisi koko, diakhiri dengan jintan dan kelapa manis semasa menghembuskan nafas. Campurkan ke dalam dan koktail lama atau serupa, atau minum bersama pencuci mulut. abv: 40%

Old Duff Gients Single Malt (Holland Disruptive Craft Spirits, Manhasset, NY) $ 50, 93 mata . Jelas di dalam gelas, aroma malty dan hangat mengisyaratkan anise. Lelangit bergema dengan nada anise dengan lebih berani, diakhiri dengan kemerahan, lada putih dan merah jambu yang sedap, juniper dan nota sitrus di sekitar tepinya. abv: 45%

de Borgen Gaya Baru G ever (Holland Proof and Wood Ventures, New Canaan, CT) $ 35, 90 mata . Beraroma cerah di anise, cari warna jerami samar di dalam gelas. Lelangit bergema dengan nada anise, berlapis dengan sentuhan badam manis. Kemasan menunjukkan nota bunga sekejap sebelum pudar menjadi halia pedas dan kacang lada. abv: 40.8%

Bols Gvere (Holland Lucas Bols, Manhasset, NY) $ 30, 90 mata . Masih dibuat dengan resipi asli dari tahun 1820, termasuk 22 ramuan botani, gever ini jelas di dalam gelas dengan aroma berwarna vanila yang hangat dan manis. Lelangit malty berbutir dan sedikit likat, panjang dengan kepingan vanila dan kayu manis. abv: 42%

Old Duff Gpled (Holland Disruptive Craft Spirits, Manhasset, NY) $ 30, 90 mata . Ini dari legenda bartending / jenama Philip Duff nampaknya dibuat untuk percampuran. Cukup jelas di dalam gelas, dengan aroma malty dan lelangit ringan yang terbuka dengan anise dan vanila, kemudian selesai pedas dengan lada putih, kacang merah dan panas halia. abv: 40%

10 Koktel untuk Membantu Anda Menyertai Gin-Crowd

Gin

Citadelle Gin (France Deutsch Family Wine & Spirits, Stamford, CT) $ 25, 94 mata . Cukup bersih, bersih dan sitrus untuk mendorong keinginan Martini-dengan-a-twist. Aromanya ringan, hampir neutral. Lelangit dibuka dengan berus lembut pudina, juniper dan sitrus, tumbuh dengan lebih kuat sitrus, maju juniper dan kering dengan setiap teguk. Belian terbaik . abv: 44%

Rizab Pegawai Fords Gin No. 01 (Syarikat England 86, Ukiah, CA) $ 35, 94 mata . Tawaran edisi terhad, sebenarnya ini adalah versi yang terlalu tinggi dari Fords Gin yang asli yang siap di dalam tong sherry amontillado. Penamat tong menambah nada jerami pucat dan nota almond ringan pada hidung dan lelangit. Rasa buah kering dan vanila yang berlapis dilapisi rempah penaik yang halus, dengan juniper muncul di bahagian akhir. Pengenceran mengubah jin menjadi sip yang lebih lembut, menghangatkan dan dibumbui dengan lebih lembut. abv: 54.5%

Bimini Gin (Putaran Penyulingan Putaran AS, Biddeford, ME) $ 32, 93 mata . Cerah, berani dan kurus, ini dibuka dengan rasa juniper, pudina dan adas. Lemon verbena dan semangat limau gedang menambah minat pada midpalate dan memanjang hingga menjadi lapisan salutan lelangit panjang yang mendesis dengan panas lada putih. abv: 47%

Glendalough Wild Botanical Gin (Ireland Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) $ 33, 93 mata . Cari nota adas, licorice dan bijak di hidung dan lelangit, dengan menghembus nafas yang menyegarkan yang mengisyaratkan kulit limau dan limau. Ia 'dicerna dari tumbuh-tumbuhan di pergunungan,' kata pengeluar botani gin Ireland ini. abv: 41%

McQueen and the Violet Fog Gin (Branding Sovereign Brands, New York, NY) $ 37, 93 mata . Gin ini jelas, dengan wangian kulit lemon yang manis. Lelangit lembut diakhiri dengan ungu lembut yang disinari lada putih dan sedikit ketumbar. Dicipta khas untuk Penerbangan. abv: 40%

Roku Gin (Japan Beam Suntory, Chicago, IL) $ 28, 93 mata . Halus, bernuansa dan ringan, sips pertama dibuka dengan kulit yuzu sitrus dan nada bunga ringan yang mengingatkan pada bunga sakura, yang berlarutan tanpa henti. Botol teh teh sencha dan gyokuro menambah unsur tanah, tanah yang dibungkus dengan panas panas halia. Belian terbaik . abv: 43%

Copley London Dry Gin (The Copley Spirits Belanda, Boston, MA) $ 17/1 L, 92 mata . Lapisan aroma lembut dan bernuansa juniper dan licorice, sementara langit-langit mint berwarna cerah, diakhiri dengan nota mentol, lada putih dan kulit limau nipis. Sangat sesuai untuk Gimlet. Belian terbaik . abv: 42%