DALAMApabila anda turun di kawasan kreatif Santa Fe, New Mexico, anda akan segera disambar oleh gunung ungu, adobe merah bersahaja dan chamisa emas. Tetapi bukan hanya pemandangan yang berwarna-warni di bandar yang dilingkupi gunung ini

Santa Fe dipenuhi oleh adegan kuliner yang meriah, yang menggabungkan teknik kota besar dengan tradisi New Mexico utara yang memanggil akarnya yang berbeza dari Sepanyol, Mediterranean, Mexico dan Pueblo. Tulang belakang pedas pinggannya — didorong oleh kebanggaan wilayah ini, cabai merah dan hijau — adalah asal-usul Santa Fe yang mengatakan, 'Kamu datang untuk hijau, tetapi kamu tetap untuk merah.'

Masa terbaik untuk mengambil semuanya adalah semasa Fiesta Santa Fe Wine & Chile , ketika 90 kilang wain turun di bandar dengan populasi kurang dari 70,000 orang. Koki tempatan mencipta pengalaman wain yang tidak dapat ditandingi, seperti makan tengah hari wain Tablas Creek tahun lalu di Allan Houser Studio dan Sculpture Garden. Salah satu artis Apache yang paling berpengaruh di negara ini, Houser adalah salah satu daripada banyak ciri kreatif yang memanggil Santa Fe sebagai rumah.

Karya dari orang lain seperti Georgia O'Keeffe dan Gustave Baumann boleh didapati di Muzium Seni New Mexico (bergambar) . Peminat warna berani O'Keeffe dan bentuk organik juga boleh mengunjungi Muzium Georgia O'Keeffe , serta rumah dan studionya di Abiquiu dengan janji temu.

Makanan di Santa Fe sama-sama tidak dapat dilupakan atau digayakan. Pada Restoran Kompaun , Chef dan pemilik Mark Kiffin bermain dengan persembahan bahan moden yang diperkenalkan ke rantau ini oleh orang Sepanyol. Semasa Fiesta tahun lalu, dia menyajikan daging rusa Texas Selatan di samping menegak Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon dari Heapa Cellar dari Lembah Napa.

Hotel-hotel kelas atas yang menarik di bandar biasanya juga merupakan taruhan selamat untuk makan malam. Pada Julia , Chef Todd Hall menyajikan menu yang diilhamkan oleh steak di La Posada de Santa Fe yang 'berhantu' yang menawan. Pembuka selera foie gras berkrimnya indah dengan Nak Valley Chardonnay di Cakebread.

Chef ekspatriat Argentina Juan Bochenski dari Rosewood Inn dari Anasazi gambarkan semula ramuan tradisional Barat Daya dengan rasa aneh, seperti dalam caprese (tomat dan mozzarella) dan empanada daging kerbau yang dipasangkan dengan Belle Glos Las Alturas Pinot Noir. La Plazuela di La Fonda menyajikan hidangan babi hutan dengan chutney chatch-apple hijau Hatch yang cukup sedap dipadankan dengan rak atas California Cabernet Sauvignon .

Anda boleh membeli cili segar atau panggang di Pasar Petani Santa Fe di Daerah Railyard, tetapi Tia Sofia adalah destinasi kegemaran penduduk tempatan untuk cili terkenal. Anda pasti ingin memesan burrito atau huevos rancheros anda yang dibumbui cili dan 'Gaya Krismas'. Sekiranya anda seperti saya, anda akan mendapati bahawa hijau dan merah cukup meyakinkan untuk menjadikan anda kekal.

---

Masa berparti

Semasa Grand Tasting di Wine and Chile Fiesta, 75 restoran Santa Fe berpasangan dengan pengeluar seperti Gruet, Stoller Family Estate dan Ruinart, bertengger di atas kota di Santa Fe Opera House. Festival lima hari ini mengadakan lelongan langsung dan beberapa seminar wain, seperti kegemaran lama 'The Perfect Cheese Plate with Port, Sherry and Madeira,' yang diketuai oleh bisikan keju Laura Werlin dan Master Sommelier Tim Gaiser. Ia menyajikan lapan keju dengan lapan menuangkan, termasuk yang seperti Graham's 20-tahun berusia Tawny Port dengan Rogue Creamery's Smokey Blue. Tiket untuk Fiesta 2016 (dijadualkan pada 21-25 September) akan mula dijual pada 5 Julai.