Ketika datang ke bir, kami memukul labu. Daripada membuat buah pala dan kayu manis yang lain, masam, apa pun, banyak kilang bir mencari gaya yang berbeza untuk menyalurkan musim ini.

'Tidak ada yang boleh dibandingkan dengan bir labu, tetapi ia adalah salah satu gaya yang suka dibeli orang dan mengatakan bahawa mereka merasakannya,' kata Bill Beymer, kepala bir di Pembuatan Bir Odell .

Semakin banyak, kilang bir Amerika meninjau semula musim luruh abad lamanya: Märzen lager. Bir Jerman kekuatan sederhana ini, dari kuning ke emas, halus dan kaya dengan malt. Mereka seimbang dan tidak terlalu pahit, sesuai untuk penggunaan berulang bersama sosej pada malam yang sejuk.

'Ini adalah salah satu representasi yang paling tepat dari ramuan pembuatan bir,' kata Bill Manley, duta bir untuk Sierra Nevada . 'Ini bir tanpa hiasan.'

Lager ini berasal dari gua alpine yang sejuk di Bavaria. Pembuat bir menyimpan bir di sana dari bulan Mac (Märzen dalam bahasa Jerman) hingga musim gugur. Awalnya diperuntukkan untuk perayaan menuai, para lager kemudiannya diselaraskan dengan perayaan Oktoberfest bratwursts-and-steins yang berlangsung dari pertengahan September hingga awal Oktober.

Märzen, atau Oktoberfest lager, seperti yang sering diketahui, tidak bergantung pada banyak tropis, sitrus untuk aroma dan rasa. Kuncinya adalah malt berkualiti tinggi, seperti variasi pusaka Steffi yang digunakan Sierra Nevada dalam kerjasama dengan Jerman Pembuatan Bir Faust-Miltenberger .

'Memiliki kedalaman rasa itu jauh untuk menambah kerumitan,' kata Manley. Ini juga menyumbang kepada daya tahan bermusim bir.

'Anda boleh minum Oktoberfest berulang-ulang sepanjang musim,' kata Beymer. 'Dalam bir kraf, saya rasa ada trend untuk bir yang berpasangan dengan kehidupan sedikit lebih baik.'

Dunia Bir yang Tidak Berkabus dan Berkabut

Bir Gaya Oktoberfest untuk Cuba

Boulevard Brewing Bob's ’47 Oktoberfest . Lemak amber dari Kansas City mengasyikkan anda dengan aroma roti bakar karamel. Seketul kepahitan pedas mengekalkan keseimbangan bir. abv: 5.8%

Revolusi Pembuatan Biru Oktoberfest . Revolusi yang berpusat di Chicago menggunakan biji-bijian Jerman dan hopert Hallertau Gold, yang ditanam di satu ladang Bavaria, di lagernya yang halus. Tong boleh menjadikannya sempurna untuk pesta. abv: 5.7%

Perayaan Oktober Ayinger Mac . Sejak tahun 1878, orang-orang Bavaria telah membuat Märzen yang berwarna emas ini yang memeriksa setiap kotak. Ia kaya, memperlihatkan kepahitan yang bersahaja, menggugah scone gerimis madu dan kering. abv: 5.8% abv

Oktoberellest Odell Brewing Co. .Sesuai untuk musim gugur yang cerah dan malam yang menggembirakan, Colorado lager ini adalah pameran yang luar biasa untuk rasa biskut segar malts Munich. abv: 6.1%