Untuk tahap tertentu, kepelbagaian dan keunggulan Oregon wain membuat perbandingan dengan gaya Dunia Lama tidak relevan. Tetapi faktor-faktor itu tidak boleh mengurangkan pengaruh pembuat anggur kelahiran Perancis dan terlatih terhadap kejayaan negara.

Bersama dengan keluarga Drouhin perintis, yang memasuki dekad keempatnya membuat anggur Oregon, sejumlah kedatangan baru-baru ini telah menjadikan kepakaran pembuatan anggur mereka untuk bekerja di negeri ini, yang tetap menjadi salah satu pengeluar utama Amerika Pinot Noir .

Syarikat pembuat anggur Perancis ini memuji komuniti pembuatan anggur dan cakrawala terbuka Oregon. Lebih-lebih lagi, mereka kelihatan bersenang-senang ketika mereka menikmati rasa kebebasan yang dapat dinikmati oleh kilang anggur di negeri ini.

Mungkin itu hanyalah pelepasan dari kekangan tradisi, tetapi ganjaran terbesar untuk meninggalkan rumah, dan kadang-kadang keluarga, adalah peluang tanpa had untuk menguji dan belajar dalam apa yang disebut oleh banyak orang Burgundy dari Barat Laut Pasifik.

Temui para perintis yang melihat ke luar Perancis dan memasuki Dunia Baru yang berani membuat arak di Oregon.

Véronique Boss-Drouhin dari Domaine Drouhin Oregon dan Caballus Cellars / Foto oleh Melissa D. Jones

Véronique Boss-Drouhin

Domaine Drouhin Oregon, Caballus Cellars

Semasa Robert Drouhin membeli kebun anggur mendarat di Dundee Hills pada tahun 1987, ini adalah pertama kalinya mana-mana rumah Burgundy berani membuat wain di luar Perancis. Ia jatuh kepada anak perempuan Robert, Véronique Boss-Drouhin, yang dilantik sebagai pembuat anggur, dan abangnya, Philippe, yang akan menguruskan ladang anggur ladang, untuk berjaya.

Bersenjata dengan ijazah lanjutan dalam bidang oenologi dari Universiti Dijon , Boss-Drouhin mengusahakan hasil panen tahun 1986 di Kebun Anggur Adelsheim , Ladang Anggur Bethel Heights dan Ladang Anggur Eyrie . Dia menghargai pengalaman itu, serta bimbingan dari ayahnya dan legenda Burgundia Henri Jayer, untuk pengembangan syarikat. Dan dia memberikan pujian khas untuk mendiang Stephen Cary, yang merupakan pembuat anggur di Kebun Anggur Yamhill Valley .

'Stephen adalah orang pertama yang saya temui ketika saya tiba di Oregon,' kata Boss-Drouhin. 'Dia banyak mengajar saya tentang anggur dan beberapa pengeluar pada masa itu, dan dia adalah seorang pencerita dan guru memancing terbang yang luar biasa.'

Boss-Drouhin menghadapi kurva pembelajaran yang curam. 'Kami tidak mempunyai pengalaman di luar Burgundy, jadi kami melakukan yang terbaik untuk bertani dan meminum cara kami tahu bagaimana,' katanya.

Drouhins menanam barisan berketumpatan tinggi, membawa traktor yang dapat menavigasi lorong sempit dan tangki yang diimport, tong dan banyak peralatan yang diperlukan untuk mengurus dan meminum anggur.

'Seperti yang anda bayangkan, pada masa awal, ada banyak cabaran teknikal,' katanya.

Perlu bertahun-tahun untuk memahami turun naik liar di Lembah Willamette musim yang semakin meningkat. Namun, 'anda secara konsisten dapat menghasilkan anggur yang sangat baik di kebanyakan vintages - gabungan kerumitan dan buah yang baik, dan kemampuan mengejutkan untuk menua.'

Eksperimen dan pertumbuhan berterusan dengan perkembangan terkini Kebun anggur Roserock dan jenama, Roserock Drouhin Oregon, yang disebut oleh Boss-Drouhin 'bab kedua pengembaraan kami di Oregon.' Dibeli pada tahun 2013, kebun anggur ini mempunyai kira-kira 35 bidang yang ditanam untuk pelbagai klon dan batang bawah.

Projek Boss-Drouhin's yang lebih peribadi adalah Bilik bawah tanah Caballus , Pinot Noir 220 kes yang dihasilkan bersama rakan baiknya, Isabelle Dutartre. Dia menyebutnya, 'pengembaraan yang tenang, impian dua sahabat lama untuk membuat wain bersama.

'Mungkin yang terbaik, ceritanya masih cukup muda, dan masih banyak yang dapat ditemui.'

Guillaume Large of Résonance / Foto oleh Melissa D. Jones

Jacques Lardière dan Guillaume Large

Resonans

Bukan hanya golongan muda dan gelisah yang terpesona dengan tarikan Oregon. Pada tahun 2012, Lardière bersara setelah 42 tahun sebagai pengarah teknikal di Rumah Louis Jadot . Pada tahun berikutnya, dia ditorehkan untuk memulai usaha kilang anggur di Oregon.

Dinamakan Resonans setelah kebun anggur Yamhill-Carlton yang pembeliannya memulakan program, ini adalah projek Jadot pertama di luar Burgundy.

Mengapa Oregon? 'Di Burgundy, ada sedikit kemungkinan untuk mengembangkan bisnis kami,' kata Lardière. 'Kami masih mempunyai sedikit di Chablis dan Beaujolais, tetapi di Burgundy, harganya terlalu mahal.

'Bagi saya, ini adalah peluang yang baik. Dan kami sudah bersedia untuk mengambil risiko tanaman anggur yang tidak dicangkokkan. '

Guillaume Large, pembuat anggur di Résonance sejak Ogos 2017, juga mempunyai akar Perancis. Dia dilahirkan di jantung Pouilly-Fuissé sebutan, di wilayah Mâconnais Burgundy. Kakeknya, seorang pemilik ladang anggur, mula-mula mengilhami minatnya terhadap tanaman anggur dan anggur.

Eugene, Oregon, Adalah untuk Pencinta Anggur

Besar memperoleh Diploma Nasional Oenologist di Jules Guyot Institute of Dijon , dan bekerja di Rumah Joseph Drouhin dan Chateau de Vinzelles . Dia kemudian bertugas sebagai penolong pengarah teknikal di Maison Louis Jadot, di mana dia bekerja di bawah Lardière.

Dia menganggap Résonance sebagai permulaan 'pengembaraan yang hebat - pindah ke Oregon, menggunakan pengetahuan dan pengalaman saya untuk meneruskan pekerjaan Jacques, dan mengungkapkan yang terbaik dari terroir blok kebun anggur dengan campur tangan minimum.

'Di Résonance Vineyard [ditanam pada tahun 1981], kami berpeluang memiliki Pinot Noir berkualiti tinggi dan tidak bercangkok yang tumbuh di tanah sedimen lama,' kata Large. 'Saya kagum dengan kemurnian Pinot ini [dibandingkan dengan Burgundy], di mana semua Pinot dicangkokkan.'

Rilis pertama dari Résonance, walaupun dibuat di tempat yang dipinjam, menunjukkan kepekaan orang Eropah untuk menyatakan tempat, ketegangan dinamis dan kehalusan. Dengan kilang wain baru yang siap untuk penghancuran tahun ini, mudah dibayangkan bahawa yang terbaik masih belum ada.

Thomas Savre dari Lingua Franca / Foto oleh Melissa D. Jones

Thomas bijak

Lingua franca

Bagi seorang pemuda yang baru berusia enam tahun keluar dari sekolah siswazah, resume Savre sangat luar biasa. Dia melanjutkan pelajaran ke peringkat sarjana muda dalam bidang sains wain, dan gelar sarjana dalam praktik anggur dan enologi dan pembuatan anggur (kedua-duanya dari Universiti Burgundy ). Pada masa yang sama, Savre bekerja di Domaine de la Romanée-Conti , Domaine de Bellène , Domaine Dujac dan Rumah Nicolas Potel .

Dia kemudian menjalani latihan untuk E. & J. Gallo , 'Pengalaman hebat,' yang mendorongnya mencari 'ladang berskala kecil yang berfokus pada rasa tempat, pertanian organik dan pembuatan anggur terperinci.'

Mengapa Oregon? Di dalamnya terdapat kisah mengenai sebotol wain yang mengubah hidup.

“Pada suatu pagi Sabtu, semasa menuai 2012 di Romanée-Conti, saya adalah orang yang bertuah yang memilih dua botol wain dari bilik bawah tanah untuk diminum di makanan ringan [makanan ringan], ”kata Savre. 'Saya memilih Beaucastel 2006 Reserve Vieilles Vignes berwarna putih dan Cristom 1995 Marjorie Vineyard . Wain terakhir ini adalah salah satu wain terbaik yang pernah saya ada. '

Temui Pengeluar yang Mendefinisikan Semula Anggur Amerika

Dengan Oregon yang baru ditanam di fikirannya, dia melompat pada kesempatan untuk bergabung Tanah Petang sebagai penolong pembuat anggur Dominique Lafon, ahli enologi dan pakar viticulturist di Eola-Amity Hills pada tahun 2013. Dua tahun kemudian, dia direkrut oleh Lafon dan Larry Stone untuk menjadi winemaker di Lingua franca .

Keluaran pertama kilang anggur, 2015 dan 2016 Chardonnays dan Pinot Noirs, telah menjaringkan gol pada tahun 90an. Dan ladang anggur ladang, yang baru mulai berbuah, telah memberikan apa yang disebut Savre sebagai cabaran terbesarnya.

'Saya tidak boleh memperlakukan kebun anggur ini sama seperti yang lama,' katanya. 'Ini sangat halus, tetapi juga sangat dinamis pada waktu yang sama. Perlu banyak usaha untuk memahami tingkah lakunya, dan kesan vintage setiap tahun adalah sesuatu yang baru.

'Namun, peluang ini memungkinkan saya untuk membawa idea ke meja, dan membantu membentuk visi berdasarkan apa yang saya rasa harus dilakukan di kebun anggur dan di kilang anggur ... untuk menghormati visi Larry Stone dan menggunakan pengalaman dan pengetahuan tentang Dominique Lafon untuk mencapai visi ini. '

Anne Sery dan Laurent Montalieu dari Syarikat WW NW / Foto oleh Melissa D. Jones

Anne Sery dan Laurent Montalieu

Syarikat Wain NW

Bagi Sery, percutian musim panas bermaksud perjalanan dari tempat kelahirannya dan rumahnya di Pulau Réunion ke Burgundy. Di sana, ibu bapanya yang penyayang Pinot telah membeli beberapa kebun anggur kecil di wilayah Côte de Nuits, di mana dia dengan bersemangat meminjamkan tangannya sejak berusia 11 tahun. Dia mula melakukan lebih banyak pekerjaan kebun anggur untuk Domaine Hubert Lignier di Morey-St-Denis ketika berusia 14 tahun, menarik daun dan menjatuhkan buah.

'Ketika itulah saya menyedari bahawa saya ingin menjadi seorang pembuat wain , 'Katanya, dan kemudian bergurau. 'Pada ketika itu, saya belum pernah melihat Burgundy pada musim sejuk.'

Pendidikan Sery dilanjutkan dengan pengajian sarjana di Dijon, diikuti dengan gelar master dalam bidang viticulture dan oenology dari National School of Agricultural Engineering of Bordeaux dan diploma inology dari Universiti Bordeaux . Ingin bekerja di luar negara, dia menjalani latihan di Abang ipar , di mana dia bertemu Montalieu, yang kemudian membawanya ke Soléna Summer .

Montalieu juga bersekolah di Bordeaux, tetapi setelah magang di Ibu Napa , telah memutuskan untuk tinggal di Amerika. Oregon Ladang Anggur dan kilang anggur Bridgeview merekrutnya sebagai pembuat anggur pada tahun 1988.

'Sesuai dengan semangat Oregonia, itu tidak ada di mana-mana, dan dalam semua aspek dari kebun anggur hingga kilang anggur, anda harus membuat semuanya berjalan lancar,' kata Montalieu. 'Bukan sahaja saya harus menanam dan membuat anggur dari tanah Oregon Selatan yang tidak dikawal, saya juga harus melakukannya tanpa semua loceng dan wisel membuat win. Ini adalah pengalaman yang mencabar saya dengan cara baru. '

Dia memberanikan diri dari Bridgeview ke Estet WillaKenzie dan kemudian memulakan Soléna Estate dengan isterinya, Danielle Andrus Montalieu. Kedua-duanya terus melancarkan Syarikat Wain NW pada tahun 2003, sebuah kemudahan custom-crush untuk sejumlah jenama, dengan John Niemeyer dari Perkhidmatan Wain Oregon .

Fokus Montalieu sekarang adalah di Soléna Estate, Estet Hyland dan Syarikat Wain Westmount , projek yang mensasarkan aspek yang berbeza dari pasaran Oregon Pinot Noir nasional.

Keasidan yang kuat, Montalieu percaya, adalah kekuatan utama wain Willamette Valley. 'Ini benar-benar mendorong gaya dan kelayakan mereka,' katanya. 'Anda menggabungkannya dengan Pinot Noir, yang memiliki kemampuan luar biasa untuk mencerminkan tanah di mana ia tumbuh, dan anda mempunyai Oregon dalam keadaannya sekarang.'

Isabelle Dutartre dari De Ponte Cellars, Caballus Cellars dan 1789 Wain / Foto oleh Melissa D. Jones

Isabelle Dutartre

De Ponte Cellars, Caballus Cellars, 1789 Wain

Dut lahir di Paris tetapi dibesarkan di Côte Chalonnaise, Dutartre memperoleh diploma enologi pada tahun 1981 dari University of Burgundy di Dijon. Tidak lama selepas itu, dia masuk untuk menuai kerja di Maison Joseph Drouhin. Ketika itulah dia bertemu Véronique Boss-Drouhin, dan persahabatan seumur hidup mereka bermula.

Tidak lama kemudian, Dutartre dinaikkan pangkat menjadi pembantu kilang anggur di kilang anggur Drouhin di Beaune. Di sana, dia dibimbing oleh Laurence Jobard, salah seorang pembuat anggur wanita pertama di rantau ini.

Dutartre juga berkunjung ke Boss-Drouhin di Oregon untuk membantu melakukan rak, pembotolan dan penuaian. Dan pada tahun 2001, dia dipekerjakan di kawasan berhampiran Oleh Ponte Cellars , di mana dia kekal sebagai pembuat anggur sepenuh masa.

Dengan pengalaman di kedua-dua belah Atlantik, Dutartre sekarang melihat usaha di Oregon sebagai 'sebaliknya membuat anggur di Burgundy.'

Meningkatkan Harapan di Washington State

'Di Oregon, kami berusaha mencapai keanggunan dan keanggunan, sambil mengetahui bahawa buah dan badan akan hadir,' katanya. 'Sebaliknya, di Burgundy, kesenangan adalah bagian dari terroir, jadi tujuannya adalah untuk mencapai lebih banyak kebulatan dan konsentrasi.'

Pada tahun-tahun yang panas dan matang, Dutartre menggunakan teknik pengurusan kebun anggur seperti hasil tanaman yang lebih tinggi, kawalan semangat dan penarikan daun, serta 'pengambilan buah kurma secara konservatif, untuk mengekalkan keasidan dan kesegaran yang baik.'

Dutartre merasakan bahawa terdapat lebih sedikit cabaran untuk membuat anggur di Oregon daripada Burgundy, dan dia menunjukkan tekanan penyakit yang kurang dan cuaca yang lebih kering sebagai faktor penyumbang. Walaupun hasil panen di Dundee Hills sering kali melibatkan hujan yang berselang, hujan es dan kelembapan yang mempengaruhi buah anggur di Perancis jauh lebih kecil kemungkinannya.

Dua projek sampingan, kedua edisi terhad Pinot Noir tunggal, sangat penting baginya. Dutartre 1789 wain memperingati Revolusi Perancis dan mencerminkan metamorfosis yang dialaminya ketika berpindah, bersama tiga anak kecil dan anjingnya, dari Perancis ke Oregon.

Caballus Cellars adalah usaha sama dengan Boss-Drouhin.

Bruno Corneaux dari Domaine Divio / Foto oleh Melissa D. Jones

Bruno corneaux

Domaine Divio

'Saya tidak pernah menyangka saya akan bekerja di Amerika suatu hari, ketika saya bekerja di kebun anggur keluarga kami di Burgundy,' kata Corneaux di atas segelas Chardonnay yang sangat baik.

Corneaux bertemu dengan banyak pelajar asing ketika dia belajar untuk peringkat sarjana dalam bidang enologi dan viticulture di University of Burgundy, Dijon, dan menjadi semakin tertarik dengan cara lain untuk membuat win di seluruh dunia.

Kemudian nasib, dalam bentuk Boss-Drouhin, menjadikannya tawaran yang mengubah hidup.

'Dia mendekati saya setelah kami lulus, dan dia berkata,' Mengapa anda tidak datang dan menolong kami untuk menuai? Kami mempunyai harta tanah di Oregon yang mungkin anda minati, '' kata Corneaux. 'Itu adalah tahun 1996. Jadi saya datang dan menemui Amerika.'

Seperti yang banyak orang lain, dia mendapati komuniti pembuatan anggur di kawasan itu cukup istimewa.

'Semua orang begitu terbuka, bekerjasama, mewujudkan sinergi untuk meningkatkan kesedaran tentang anggur Oregon di seluruh dunia,' katanya. 'Ia adalah gerakan yang saya gemari dengan segera. Saya memerlukan 10 tahun di Burgundy untuk menjalin hubungan ini. Inilah beberapa bulan. '

Walaupun magang di Domaine Drouhin menimbulkan minat kepada negara, Corneaux memilih untuk meningkatkan kemahiran membuat anggur di tempat lain setelah selesai. Dia bekerja di kebun-kebun anggur di seluruh dunia sebelum menetap untuk menghasilkan wain dari Timur Washington selama tujuh tahun. Dia pasti akan kembali ke Lembah Willamette pada tahun 2010, bergabung dengan Montalieu di Soléna Estate sebagai pengilang anggur dan pengurus kebun anggur.

'Kami berkongsi falsafah bahawa pembuat anggur harus menanam anggur juga untuk memahami proses yang lengkap,' kata Corneaux. 'Bagi kami, ini adalah asas.'

Dan membuat Pinot Noir, katanya, 'adalah orang yang tidak berpengalaman. Itu menyerupai beberapa bahagian Burgundy yang saya suka — Beaujolais — berbukit dengan hutan di atas bukit.

'Saya terpaksa mencari tempat untuk memulakan kilang anggur saya sendiri,' kata Corneaux. 'Bagi saya, Ribbon Ridge adalah tanah yang paling menarik - sedimen dan laut, dan kandungan tanah liatnya lebih tinggi daripada tempat lain, yang paling hampir dengan yang saya bekerjasama di Burgundy di Côtes de Beaune.'

Corneaux mengasaskan labelnya sendiri, Domaine Divio , pada tahun 2012, di mana dia sekarang menggunakan gaya tanpa intervensi. Dia berusaha untuk ekspresi semula jadi, namun masih menerapkan teknik Burgundia seperti fermentasi dalam tong kayu oak Perancis, penuaan lama pada lees dan tidak ada denda atau penapisan.

'Saya ingin mengungkapkan rasa, keasidan dan panjang yang luar biasa yang sudah ada,' katanya.